 |
| Tányéron.... |
 |
| ...és még a serpenyőben |
 |
| Közelebbről.... |
Helyes kis gombákat vettünk, amiből ezt az ízletes marharagut készítettem..... de már rég, még tavaly ősszel, csak most került rá a sor, hogy itt megjelenjen 😊.
Hozzávalók: 35 dkg marhapofa, 5 dkg füstölt szalonna, 1 nagyobb hagyma és 2 kiskanál házi sózott hagymakrém (vagy 2 hagyma), 1 marhahús leveskocka, 2 fokhagymagerezd, 2-3 kiskanál házi gulyáskrém, sózott darált paprikakém (édes és erős is), 2-3 babérlevél, 1-2 kiskanál őrölt pirospaprika, őrölt fekete bors és kömény, egy-két csipet őrölt fűszerkeverék: szegfűbors, koriander, mustármag (ez el is hagyható, nekem megvolt már egy ideje, valamihez kevertem, most el akartam már használni 😃),
később jön bele: 15 dkg fehér Shimeji kínai gomba (vagy másmilyen gomba), fél dl száraz vörösbor, 2-3 kiskanál saját csipkebogyólekvár,
még a végén jön bele: 1 kiskanál mustár, 1 dl főzőtejszín, 2 kiskanál liszt,
a köret: tetszés szerint, én szarvacska tésztát főztem ki mellé.
Megjegyzés: én semmi sót nem tettem bele, mert a leveskocka és a többféle sózott-darált zöldségkészítmény mind elegendően sós volt. De aki ilyeneket nem tesz bele, az bátran sózzon!
Elkészítése:
A szalonnát kis kockákra vágtam, teflonedényben elkezdtem kisütni. Hozzáadtam a szintén kis kockákra vágott hagymát, együtt dinszteltem.
Elkészítése:
A szalonnát kis kockákra vágtam, teflonedényben elkezdtem kisütni. Hozzáadtam a szintén kis kockákra vágott hagymát, együtt dinszteltem.
Ezután beletettem a feldarabolt - most csíkokra vágott - húst, amit "fehéredésig" sütögettem.
Ekkor befűszereztem, mindennel, amit a hozzávalóknál olvasható. Elég sokfélét használtam, de mindenből csak keveset, hogy semmit se lehessen direkt kiérezni, de így együttesen nagyon finom, pikáns lett.
Amikor már megpuhult a hús, csak akkor tettem bele a gombát, mert annak 5 per untig elég volt. És ekkor öntöttem hozzá a bort, és kevertem hozzá a mustárt is.
A végén a tejszínben simára elkevertem a lisztet, és ezzel sűrítettem be ragumat.
Mellé szarvacska tésztát főztem ki, és egy pohárka vörösborral kínáltam.
 |
| A felcsíkozott hús és a gomba |
 |
| A gomba közelebbről |
 |
| A szalonna és a hagyma dinsztelése |
 |
| Elkezdődik a főzés... |
 |
| ....rajta az összes ízesítő |
 |
| Már majdnem készen van |
 |
| Hozzáadjuk a gombát is |
 |
| Lehet tálalni |
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése