 |
| Tálalva |
 |
| Még a tepsiben |
 |
| Jó étvágyat hozzá! |
A muszaka egy görög eredetű étel, amit sütöttem már régebben is, van is egy a blogom, ITT látható.
Most egy kicsit másként készült, és cukkini is került bele, amit Apukámtól hoztam, a kertjéből, a nála termett a krumplival és a hagymával együtt.
Nagyon finom, ízletes lett!
Hozzávalók egy kisebb tepsibe: 1 padlizsán, 1 cukkini (mindegyik kb. 30-30 dkg), 30 dkg a krumpli is, 22 dkg
darált hús, 10 dkg hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2-3 paradicsom, egy-két csili paprika, 2-3 kanál olíva olaj, só, őrölt bors, bazsalikom, oregánó.
a tejfölös keverékhez: 2 dl tejföl, 1 tojás sárgája, só, pár csipet fehér bors,
a tetejére: kb. 5 dkg juhtúró és 10 dkg trappista,
tálaláskor: 1-2 szál friss bazsalikom a díszítéshez.
Elkészítése:
A krumplit héjában megfőztem, majd meghámoztam, felszeleteltem.
A hagymát és a fokhagymát apróra vágtam, olajon megdinszteltem, majd a hússal még kicsit pirítottam. Sóztam, borsoztam, fűszereztem és belekevertem a kis darabokra vágott paradicsomot és a csilit is. Fedő alatt készre pároltam.
A cukkinit és a padlizsánt is héjastól felszeleteltem, besóztam, és 15-20 percet állni hagytam. Utána serpenyőben, kevés olajon mindkét oldalukat elősütöttem.
A tepsit kicsit kiolajoztam, aljába fektettem a krumplit, enyhén sóztam, rá került a cukkini, majd rásimítottam a húsos ragut. Erre került a padlizsán
A hagymát és a fokhagymát apróra vágtam, olajon megdinszteltem, majd a hússal még kicsit pirítottam. Sóztam, borsoztam, fűszereztem és belekevertem a kis darabokra vágott paradicsomot és a csilit is. Fedő alatt készre pároltam.
A cukkinit és a padlizsánt is héjastól felszeleteltem, besóztam, és 15-20 percet állni hagytam. Utána serpenyőben, kevés olajon mindkét oldalukat elősütöttem.
A tepsit kicsit kiolajoztam, aljába fektettem a krumplit, enyhén sóztam, rá került a cukkini, majd rásimítottam a húsos ragut. Erre került a padlizsán
A tejfölben elkevertem a tojássárgája, sóztam, megszórtam a fehérborssal, és rákentem a padlizsán tetejére. Erre morzsoltam rá a juhtúrót és megszórtam a reszelt trappistával.
Sütőbe tettem, és addig sütöttem, míg a teteje szépen meg nem pirult.
Friss bazsalikommal tálaltam, ami nagyon jól illett hozzá.
Friss bazsalikommal tálaltam, ami nagyon jól illett hozzá.
 |
| A cukkini még a tövön, Mözsön..... |
 |
| ...a csili is.... |
 |
| ....és a hagymák sokféle fajtái is |
 |
| A muszaka előkészítése, már az én konyhámban.... |
 |
| ...a hús párolása |
 |
| A felszeletelt cukkini és a padlizsán.... |
 |
| ....aztán a sütésük |
 |
| Kezdhetjük a muszaka összeállítását, alul a krumpli, rajta a cukkini.... |
 |
| ...a cukkinin a hús, azon a padlizsán |
 |
| Megkenve a tojássárgájás tejföllel... |
 |
| ....majd megszórva a juhtúróval..... |
 |
| ....végül a trappistával, aztán már lehet sütni. |
Nagyokat nyelek a képek láttán. Így feltúrbózva talán még finomabb, mint az eredeti. Mennyi minden termett megint Apukád kertjében, öröm látni a két keze munkáját.
VálaszTörlés