Eper dzsem

Már évek óta nem főztem be epret, amit keveset vettem az elmúlt években az eper magas ára miatt, azt inkább frissen ettük meg. Idén rászántam magam, és másfél kilóból főztem pár kis üvegre valót.

Nagyon finom lett 😋....

Hozzávalók: 1,5 kg eperhez kb. 30 dkg cukor (vagy ízlés szerint), és szintén ízlés szerint citromlé, 1 tasak dzsem fix,

a tetejére: késhegynyi szalicil - aki nem fél ettől a tartósítószertől.

Elkészítése:

Nagyon egyszerű, és gyorsan el is készül, főleg egy ekkora adag.

Az epret megtisztítottam, feldaraboltam, és elkezdtem főzni. Félidőben hozzáadtam a cukrot, majd mikor úgy láttam, hogy már puhára főtt, de még nem pépesre, akkor hozzáadtam a citromlét, végül a dzsem fixet.

Fémkupakos kis üvegekbe töltöttem, tetejükre késhegynyi szalicilt tettem, és száraz dunsztban hagytam teljesen kihűlni.

Ezután már mehettek is a spájz polcaira, persze keveset hagytam kint is, szeretem frissen a dzsemeket, lekvárokat, ilyenkor a legfinomabbak😋.

Az eprek még a vájlingban 

Elkezdődik a dzsem főzése