Aszalt fügés töltött szaloncukor

Békés, boldog, áldott karácsonyt kívánok minden kedves idelátogatómnak!

Volt még pár szem aszalt fügém, amit Apukám aszalt még a nyáron. Most ezek felhasználásával összedobtam egy finom szaloncukrot, amiben a fügéket előzetesen fügeborban áztattam. Hirtelen jött az ötlet, és gyorsan olyan hozzávalók kerültek még bele, amit otthon találtam 😀.

Hozzávalók: 5-6 szem aszalt füge, fügebor, cukor ízlés szerint, kis maréknyi háztartási keksz (nem mértem), 2-3 kiskanál Nutella, kb. 4 dkg Milka tejcsoki, 

a bevonatukhoz: 10 dkg tejcsokoládé.

Elkészítése:

A fügéket összevágtam egészen kis darabokra, majd beáztattam a fügeborba. A kekszet ledaráltam, egy-két kicsit nagyobb darabot is hagytam, a tejcsokit felolvasztottam.

Ezután az összes többi hozzávalóval mindent jól összekevertem, és szaloncukor formájú darabokat formáztam belőle. Nem lett belőle túl sok, csak 21 db.

Hűtőszekrénybe tettem, kicsit hűlni. Egy-két óra után megmártottam olvasztott tejcsokoládéban, majd  rácsra tettem megszikkadni.Mikor megdermedt rajtuk a csoki, üres, más bolti szaloncukrok papírjába csomagoltam.

Ilyenek voltak az aszalt fügék, de csak akkor jutott eszembe lefényképezni őket,
 mikor már csak ez az egy maradt 😂

Az összedarabolt aszalt füge, borban áztatva

Baloldalt 5 db még csokimáz nélkül, a többi már bevonva

Sárgadinnye dzsemmel és fügesajttal töltött mézespuszedli - Advent negyedik vasárnapjára, és Ani blogjátékjára

Már a közelgő karácsony jegyében sütöttem ezeket a mézespuszedliket. Készültek kiszúróval is: szív, csillag, fenyőfa.... formájú mézesek, tetejük kidíszítve, és ezek a töltött puszedlik, mint régebben itt, csak most más töltelékkel és más lekvárral.

Aninál, "A parókia konyháján túl" blog háziasszonyánál karácsonyi játék van!  

Kedvenc díszletem! címmel.

 

A határidő december 28 éjfél. "Egy képpel kellene megmutatni, hogy az ételek mellé milyen díszletet szeret használni a kedves bloggertárs" - ezt kéri Ani.

Először egy régebbi képpel szerettem volna jelentkezni, de most ez a legutolsó fotóm annyira megtetszett, hogy ezzel szeretnék benevezni. Ezek a képek jól tükrözik, hogy valójában milyen háttereket szeretek. 
Karácsony környékén a mostanihoz hasonlókat, gyöngyökkel, fenyőágakkal és angyalkákkal, gyertyákkal (ezeken a képen pont e kettő utolsó nincs 😊, de hát mindent nem rakhatok rá egy képre). Más ünnepek alkalmával és évszaktól függően is ami aktuális, de szeretem a virágokat, terméseket, a csecsebecséket, a kézimunkáimat is szívesen ráteszem, ami illik az ételhez. Szívesen használok fehér háttereket, de az élénk színeket is nagyon szeretem. 
Úgyhogy sokféle háttér a kedvencem, "stílusban" a népiestől az elegánsig. Persze nem sikerül mindig úgy ahogy eltervezem, de igyekszem.....

Hozzávalók a tésztához: 25 dkg finomliszt, 13 dkg cukor, 8 dkg méz, 8 dkg vaj, 1 evőkanál mézeskalácsfűszer-keverék, ízléstől függően kb. másél-két mokkáskanál őrölt gyömbér, 1 tojás + 1 a kenéshez, 1 kisebb citrom, 1 csapott kiskanál szódabikarbóna,

a töltelékéhez: sárgadinnye dzsem vagy lekvár és fügesajt,

a teteje megkenéséhez: 1 tojás,

a teteje kidíszítéséhez: 1 tojás fehérje, kb. 12 dkg porcukor és 2 evőkanál citromlé.

Elkészítése:
A mézet a vajjal felforrósítottam. A cukrot kikevertem a tojással és 1-2 evőkanál citromlével, majd hozzáadtam a mézes keveréket. Apránként hozzákevertem a lisztet, a benne elkevert szódabikarbónával, a citrom reszelt héját és a fűszereket.
Hideg helyen pihentettem egy éjszakát. Ekkor kinyújtottam, bögre méretű kerek lapokat szaggattam, közepükbe egy-egy kiskanál sárgadinnye dzsemet és fügesajt darabkákat tettem, melyet körbecsomagoltam a tésztával, vagyis gombócot formáztam belőle. Megkentem tojással, majd előmelegített sütőben megsütöttem.

Mikor kihűltek, megcsináltam a tojásfehérje habot. A fehérjében elkevertem a porcukrot és a citromlét, és gőz fölött  kevergetve kicsit besűrítettem, majd megkentem vele a puszedlik tetejét.
Finom puha lett, amiket fémdobozba tettem.

Gesztenyés mézeskalács csillagok - és Szilveszter-Újév Mözsön

A gesztenyés krémmel töltött mézeskalácsok.....

Még karácsonyra készültek ezek a gesztenyés krémmel töltött csillagok. Több mézeskalácsot sütöttünk, és lett belőlük díszítés nélküli is, hópihe mintás kiszúróval. Ezeket gesztenyés krémmel töltöttük meg, mert a diócska újra repetázott az ünnepekre, amit most gesztenyés-vajas krémmel töltöttünk meg. Maradt a krémből, ami nagyon jól jött a kis csillagok "összeragasztásához".  Nagyon finom volt!

A mézeskalácsokat ezzel az alap recepttel készítem, már évtizedek óta, ami egyébként Lajos Maritól származik.

A gesztenyés töltelékhez készen vásárolt 25 dkg-os gesztenyemasszát, cukrot, vajat, kevés kakaót és rumaromát használtunk. A gesztenyemasszán kívül a többi hozzávalónak a mennyiségét sajnos nem tudom, nem írtam fel, többszöri kóstolgatás után készült el a végleges. Akkor nem is gondoltam, hogy ezt is posztolni fogom....

A kis csillagokból még mindig maradt pár darab, amit nutellával fogok tölteni a napokban, az is nagyon finom lesz biztos.

A mazsolával, színes cukorkadrazséval, csokicseppel, füge- és birsalmasajttal,
cukrozott narancshéjjal díszített mézeskalácsok....

Végezetül néhány fotó Mözsről, az Apukámnál töltött Szilveszter-Újévről

Nem fényképeztem sokat, sem a karácsonyi, sem a szilveszteri és az újévi étkeinkről, mert nem akartam az ünnepek hangulatát a folytonos fotózással zavarni. Kicsit "szabadságoltam" magam 😃. 

Volt rántott hal, töltött húsok, sült húsok, halászlé, lencsefőzelék, Szilveszterkor kedvenc szendvicseim, bólé és persze minden nap sütik.  De ezek nagy része amúgy is már mind fent vannak a blogomon, az előző évek során.

Viszont szeretnék mutatni pár fotót a ködös-párás faluban tett sétánkról, a szép zúzmarás fákról, bokrokról és Apukám kaktuszairól, melyek most téli álmukat alusszák. Több kép ITT látható, a "Mözsi séta" blogomon.

Egy-két lopva készült fotó a mözsi asztalról, sütivel...

...kedvenc szendvicseimmel...

....és a bólébval, benne rumos cseresznye, őszibarack, birs, körte és alma befőtt, amiket mindet
Apukám tette el a nyáron és ősszel

Tiszafák és egyéb örökzöldek az udvarban...

Dérlepte ánizs bokor a kertben

A kaktuszok is téli pihenőt tartanak.....

Séta a ködös faluban, a Szentháromság-szobor

Felépített Betlehem a szobor közelében....

Zúzmarás fák, bokrok, ágak....

Még Mözsön, de hazafelé Óbudára....

....ahol szépen sütött a nap, a zúzmarával és hóval belepett fák között....

Itt már Pakson jártunk, a halászcsárdánál

Aztán Paks után már egyre jobban beszürkült az ég és növekedett a köd...

De így is nagyon szép, hangulatos volt a táj...

Bonbonok karácsonyra, marcipán ízű töltelékkel

Áldott, békés karácsonyt kívánok mindenkinek!

Karácsonyra olyan bonbonokat szerettem volna készíteni, aminek zöld színű a tölteléke. Így találtam rá az interneten egy hamis marcipán receptre. Kis mennyiséggel el is készítettem, ami ízre nagyon finom lett, és színre is tetszik. Csak éppen az állaga nem hasonlít egyáltalán a marcipánra. De sebaj, mert krémes tölteléknek szuper lett! 😋

Hozzávalók a krémhez: 2,5 dl tej, 9-10 dkg cukor, 2,5-2,5 dkg sima liszt és rétesliszt, 3-4 dkg vaj, ízlés szerint zöld mandula aroma, 

a bonbonok bevonásához: ét-, vagy tej- és fehér csokoládé.

Elkészítése: 

A kétféle lisztet kevés tejjel simára kikevertem,  majd az összes többi tejjel és cukorral sűrű krémmé főztem, hasonlóan mint egy pudingot. Mikor kész lett, és már nem volt teljesen forró, belekevertem a vajat és ízlés szerint az aromát. 

Lehet többet, vagy keveset, attól függően, hogy ki mennyire szeretné intenzívnek a színét.

Hűtőben hagytam kihűlni.

Ekkor elővettem a bonbon készítő szilikon formáimat. Ecsettel vékonyan kikentem a kis mélyedéseket étcsokival illetve fehér csokival, hideg helyen hagytam teljesen megszilárdulni, majd megtöltöttem a krémmel, végül ismét csokival lezártam a kis bonbonokat.

Ismét hideg helyre tettem, és mikor teljesen megszilárdultak, könnyen és egyszerűen csak kifordítottam őket a formából.

Kettő bonbon kettévágva. Így nem túl fotogén, de hát krém, nem hagyta magát szebben vágni 😃.
Csak a színe és az állaga miatt szerettem volna megmutatni.....