A Pinteresten láttam meg kölesfasírtot, valamikor még januárban. Gondoltam kipróbálom - egy kis sárgarépával és egy-két pikáns fűszerrel kiegészítve -, hisz már többféle zöldségfasírtot ettünk, amik ízlettek, akkor ez sem lehet rossz. Főleg ha kellőképpen fűszerezzük. Negyedkiló kölest vettem a piacon, ennek a felét használtam fel, de még ebből is elég sok lett, nem is gondoltam volna....
Így most ezen a hétvégén húsmentes napokat tartottunk, mert ez a mennyiség kettőnknek két ebédre bőségesen elég volt, egy-egy kis korsó sörrel leöblítve.... 😊
Hozzávalók: 12,5 dkg hántolt köles, 1 kisebb-közepes sárgarépa, 2 M-es tojás, 1 nagy hagyma, 1 evőkanál olaj, 3-4 gerezd fokhagyma, ízlés szerint petrezselyemzöld, só, őrölt bors, pár csipet csilipor és római kömény,
a bundázásához: zsemlemorzsa.
Elkészítése:
A kölest kb. két- de inkább háromszoros mennyiségű sós vízben megfőztem. Mire puha lett, fel is szívta az összes vizet.
A hagymát apróra vágta, megsóztam, és az olajon megdinszteltem. A répát lereszeltem.
Ezután mindent, a hagymát, a répát, a zúzott fokhagymát, a tojásokat, a petrezselyemzöldet, sót és a fűszereket is hozzákevertem a köleshez. Közben kóstoltam, hogy valamelyik fűszerből kell-e még hozzáadni.
Mikor kész lett, fasírtokat formáztam a masszából (ha túl lágy lenne, szórhatunk bele is zsemlemorzsát), és beleforgattam a morzsába.. Olajban kisütöttem.
De sütőben is kisüthető, ekkor kicsit meg kell spriccelni, vagy megkenegetni olajjal a fasírtokat, és sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatva kb. 30-40 percig sütni. Közben egyszer meg lehet fordítani őket. Így hosszabb a sütési idő, de kevesebb olaj kell hozzá.
Mellé szintén sütőben sült édesburgonyát tálaltam.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhlIywPdkRuETwLt9Dk7M15dMdsOaqZMBpMpv0XlA38c2aftqDI24yZLoAocecfE19091t6lu5AuW_Cq3JfRtQeXLvnHMULP13zdkBdRd8gGDfXZ_p3hH34-NWPUSYUgBGF83-Deb7rgm4xXSJNEn8kPkOSR1VFpjb3sbyiQvZM0oGe6XMdPgm6lAlqxw=s750) |
A megfőtt köles
|
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEisHLJlA6LatOCrFK2vy3oUDniuD5h7LCXGJKB3BPJoVNZ6tnXlihsmawyAVbtrips6Laso20VvJGsWvovZEE8yFH5FlBUdnxWyqn6fEvhdi8sKHU5KYqr3uc1RcPoxmq-QQlmyUZIc6KK9A_tQdn85JKLTCac6sU6yHijvmiQwoGTfzayOnhFiQhOttQ=s750) |
Benne a többi hozzávalói is
|
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjk8Me6wpvLgfklTTsvAKxR_1XC6zdogkJkScsRFU0UWQwwy561TaXjJkTkVE1dpGOG0y3Cmj082XedSNrAZer3zyj2g10Ody06WDWfwNjruJWZ1fJXgY0prmphZbLghKYrnOcRAZaC__CSJrVGo5M3rDA7CDXsAjeXjvqEFMWQflXjGG5N_gyx26tG3A=s750) |
Megkeverve, lehet formázni a fasírtokat
|