Évánál, a Gizi-receptjei blogján láttam meg nemrég ezt a finom, és igen csak érdekes sütit.
Azért intelligens - gondolom -, mert olyan "ügyes", hogy sütés után olyan lesz, mintha egy alsó és egy
felső tésztarétege lenne, középen pedig krémes töltelék. 😀
Mindjárt felkeltette az érdeklődésemet, hamarosan meg is sütöttem, mert nem akartam hinni a szememnek, hogy a mi sütőnkben is ilyen lesz. Azóta már kétszer is megsütöttem, mert annyira ízlett, 😋 úgyhogy köszi szépen kedves Éva ezt a remek receptet! (annyi különbséggel, hogy nálunk cukorral és finomliszttel készült)
Hozzávalók, egy 20x20 cm-es tepsihez: 4 db tojás, 5 dl tej, 15 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor, 8 dkg margarin, 7-8 dkg liszt.
Elkészítése:
A tojásokat szétválasztottam, majd a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá vertem.
A kétféle cukrot és a puha margarint habosra kevertem a tojások sárgájával, majd hozzáadtam a lisztet. Ezután apránként, több részletben hozzákevertem a tejet és a keményre felvert tojáshabot is. (nem baj ha a tojáshab kissé darabos marad a masszában)
A tepsit kibéleltem sütőpapírral, majd beleöntöttem a masszát. Hideg sütőbe tettem, majd a legmagasabb fokozaton 10 percig sütöttem, ezután a legalacsonyabb fokozaton még 45 percig. Ha a teteje nagyon barnulna, a sütési idő felénél letakarhatjuk alufóliával.
A sütőből kivéve a sütemény még elég lágy, de mire kihűl, szépen lehet szeletelni. Ekkor megszórhatjuk porcukorral is. Én 3x3 kockára vágtam, ami pillanatok alatt elfogyott.