Füge-körte lekvár, a blogom 15 éves 💝, és az őszi kert Mözsön

Eljött az idő, hogy 15 éves lett a blogom! Most ezzel a finom pikáns lekvárral ünneplem meg az elmúlt éveket, amik nagyon gyorsan elteltek. És ezzel szeretnék virtuálisan mindenkit megkínálni!

 

Nagyon sajnálom, hogy egyre kevesebben vagyunk itt. Sokan abbahagyták a blogírást, de vannak akik sajnos már örökre eltávoztak. Én szeretném folytatni, ameddig tudom, remélem még sok újabb receptet sikerül majd közreadnom. 

De annak is nagyon örülök, hogy mások receptjeit is olvashatom, hasznosíthatom, és újabb ötleteket kapok. Mindig kíváncsian várom, hogy ki mit süt, főz, milyen újdonságokat ismerhetek meg.

 

Mindenkinek szeretném megköszönni, akik rendszeresen látogatják a blogomat, de azoknak is, akik csak néha néznek be hozzám. És köszönöm a sok-sok kommentet, amiknek mindig nagyon örülök, amik újabb erőt adnak, hogy érdemes folytatni, és talán nem hiába csinálom évek óta, ami itt látható, olvasható. 

Finom, pikáns, fűszereses fügelekvárt főztem, az otthonról, Mözsről, Apukámtól hozott fügékből. A fákon még bőven volt, bár már annyira nem voltak édesek, mint nyáron, a színűk viszont csodás volt. A hozott fügékből ez a lekvár készült, 4 kisebb üveggel lett, és még bornak valót is "beáztattunk". Kíváncsian várjuk majd, hogy hogy fog sikerülni, mert Apukám fügebora mindig nagyon finom lesz.

Hozzávalók, amennyiből most készült: 65 dkg füge (szárától megtisztítva), 2 körte, 1 mandarin rostjaival együtt, 1 citrom leve, 35 dkg cukor, a fűszerek: ízlés szerint őrült fahéj, őrölt szegfűszeg, 1 csillagánizs,

az üvegek tetejére: késhegynyi szalicil.

Elkészítése:
Nagyon egyszerű. A gyümölcsöket összedaraboltam, majd az ízlés szerinti fűszerekkel puhára főztem. Kicsit hagytam hűlni, majd botmixerrel simára pépesítettem.

Ezután hozzáadtam a cukrot, a citromlét, még egyszer felforraltam, és még kb. 5-10 percig főztem így együtt, már kisebb lángon. 

Ezzel el is készült. Üvegekbe töltöttem, tetejükre késhegynyi szalicilt szórtam, a fémkupakkal lezártam, és száraz dunsztban hagytam teljesen kihűlni.

A hozzávalók

A feldarabolt fügék

Kezdődhet a lekvárfőzés

Végül néhány kép Édesapám őszi mözsi kertjéről.... több kép a Mözsi séta blogomon látható

Krizantémok a kertben.....

Kertrészlet örökzöldekkel

A tiszafák szép piros termései...

Néhány nyári virág még kitartott novemberig....

A tavirózsák levei is magukba szívják még az ősz napsugarait

A madárbirs szép piros bogyói....

Az egyik fügebokor levei már vidám sárgába őszi "ruhában"

Termés még mindig volt rajtuk, amiből szedtünk......

A hibiszkusznak az idei utolsó árva virágja

Betlehemes mézeskalács gyertyatartó - Olgis blogjátékára

Nagyszerű játékot indított Olgis, "Karácsonyi mézesek!" címmel. Díszített mézeskalács fotóval lehet jelentkezni, ami lehet egy mézes figura, vagy egy tárgy, ami mézeskalácsból készül.

 

Én ezzel a mézeskalács gyertyatartóval szeretnék jelentkezni a játékra, amit inkább dísznek szántam, de minden része ehető. A 17 cm átmérőjű kulacs két részből, elejéből és hátuljából áll, melyeket tojásfehérjés porcukorral ragasztottam össze. A sablont is én rajzoltam, a díszítése is saját ötletből született.

Közelebbről...

Hozzávalók, a tésztához: 40 dkg liszt, 20 dkg porcukor, 1 teáskanál szódabikarbóna, 1 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék, 5 dkg vaj, 2 db egész tojás, 5 evőkanál méz,
a díszítéshez: csillagánizs, mogyoró, napraforgómag, héjnélküli tökmag, szegfűszeg, bors, szezámmag, lenmag,
a lekenéshez és a cukormázhoz: 1 tojásfehérje és porcukor.

Elkészítése:

A lisztet, a cukrot, a szódabikarbónát, a fűszereket, a vajat, az egész tojásokat és a mézet összegyúrtam. Egy fél napot pihenni hagytam, majd a tésztát kétfelé osztottam.
Mindkettőt kisodortam, ez jóval vastagabb lett, mint a mézeskalácsok általában. Egy lapos tepsi alját sütőpapírral borítottam be, erre tettem a két tésztalapot, az ezután következő munkafolyamatokat már itt végeztem, hogy a megformálás után már ne kelljen áttennem.
Az előzőleg megrajzolt sablont ráfektettem a tésztára, körbe vágtam, bekentem tojásfehérjével. A kulacs száját úgy alakítottam ki, hogy összehajtogatott alufóliát tettem alá, hogy a gyertyának majd legyen helye. Az a darab, ami a kulacs hátúja lett, ezzel kész is volt.
Az elején kivágtam a közepét, oda egy jóval vékonyabb tésztát sodortam, hogy legyen mélyedése. Ezt is lekentem tojásfehérjével, kidíszítettem körben fűszerekkel és a magvakkal, majd elkészítettem a Szentcsaládot. Kb. 15 perc alatt készre sütöttem.
Sütés után a két lapot "összeragasztottam" a cukormázzal. A kulacsot körben az élénél szintén a cukormázzal díszítettem, és a figurákat is evvel "festettem" át.

És akkor jöjjenek a fázisképek:

Sütés előtt

Az eleje közelebből

Kisülve

Kezdődhet a "kifestése"

Mikulásra várva! - blogjátékom eredményhirdetése

November elején, a blogom 14. szülinapján hirdettem meg ezt a játékot, ahol olyan finomságokat vártam, amiket mikulás-zacskóba lehet tenni. Öten jelentkeztek a játékra, és a bő három hét alatt finom és különleges édességek gyűltek össze. Tegnap járt le a határidő, és ma sorsoltam.

Ígértem, hogy lesz ajándék is, igaz csak csekélység, de annál nagyobb szeretettel küldöm majd a nyertesnek. 

Mivel nagyon szeretek kézimunkázni, ezért mikor blogjátékot hirdetek, az ajándék általában valamilyen saját készítésű kis ajándék szokott lenni. (Már több "alkotásom" látható a legújabb blogomon, mely egy családi kreatív blog, - de még sok minden várja hogy felkerüljön. Nemrég volt egy éves.)

 

Most egy kartonanyagból általam varrt és hímzett mikulás-zacskót készítettem, benne egy-két aprósággal, amit a konyhában lehet majd felhasználni:

A szerencsés nyertes pedig Zsuzsa lett, a "teller-cake" blog tulajdonosa, a "Menny hírnökei" nevű linzerrel. Sok szeretettel gratulálok neked Zsuzsa, s kívánom hogy mihamarabb fel tudjad használni ezt az egy-két apróságot, amit holnap már fel is fogok adni.

A többi résztvevőnek is gratulálok a sok finomságért, amit megosztottatok velünk....

A beküldött édességek, elküldésük sorrendjében:

Mézeskalács pöfeteg - Évától

Csokis mazsola és mogyoró - Évától

Csokiba mártott almák - Anitól

Többféle édesség egy bejegyzésben, gyümölcsök és
csoki felhasználásával - Olgistól

Menny hírnökei - Zsuzsától

Cukorpálca keksz - Okkitól (Izától)

14 éves lett a blogom 🎂 és játék nálam: "Mikulásra várva!"

A képen látható fahéjas dió leírása ITT látható, egy tavalyi bejegyzésemben

14 éves lett a blogom, ami szinte hihetetlen, olyan mintha csak nemrég kezdtem volna bele, de azóta is ugyanolyan lelkesedéssel és örömmel folytatom, mint ahogy az elején elkezdtem.
Az évek folyamán több blogot is indítottam, főleg utazásainkról, de a legkedvesebb mégis a "Katalin konyhája" lett, maradt.
Az eltelt idő alatt sok kedves ismerősre, blogtársra tettem szert - ha csak virtuálisan -, és mindig nagy örömmel várom és nézem az általatok feltett finomságokat. Sokat tanultam is tőletek, új recepteket, fortélyokat...

Köszönöm mindenkinek, akik rendszeresen nézik a blogomat, de azoknak is, akik csak néha-néha, vagy csak egyszer-egyszer vetődnek ide!

Ez alkalomból játszunk is egyet! Már többször indítottam blogjátékot ilyen alkalmakkor, régen több sikerrel, de ahogy az évek múltak egyre kevesebbekben maradt meg a játékos kedv. Volt amikor megfogadtam, többet nem csinálok játékot, mert csak egy-két jelentkező volt. De most gondoltam, hogy újra megpróbálkozok, hisz olyan ritkán van játék, ami pedig egy kicsit feldobja a szürke hétköznapokat. Az év vége is rohamosan közeledik, készülődés, a lakás csinosítása, sütés-főzés, és jó dolog ilyenkor ajándékot kapni, de még jobb érzés adni. Remélem sokan lesztek, akik szívesen játszanátok!

A játékról:

Mivel nemsokára - pont egy hónap múlva - eljön a Mikulás, ez most aktuális lenne.

A "feladat", hogy készítsetek olyan egyszerű vagy kicsit ötletes finomságokat, amit mikulászacskóba tehetünk. Én ilyesmire gondoltam: például dió, mogyoró, mandula, aszalt gyümölcsök, kekszek, stb...  felhasználásával, amikből könnyen lehet készíteni drazsét és egyéb nasit, rágcsálni valót.... ízesíthetitek, bevonhatjátok csokival, cukorral, sőt színes cukorral, fahéjjal, stb.... vagy bármivel, amit a fantáziátokra bízok.

Küldhettek több alkotást is, mert akkor annyiszor kerül be a nevetek a kalapba.

Kérlek benneteket, hogy amit elkészítettetek fényképezzétek le, és posztoljátok a blogotokon, ahol említsétek meg, hogy nálam van a játék. 

Aztán küldjetek nekem egy képet róla: katalin595@gmail.com

A határidő: 2024. november 30. éjfél

Aztán egy-két napon belül sorsolok, és felteszem a blogomra a beküldött finomságokkal együtt.

Így ötleteket tudunk adni másoknak is, és december 6-ig még bárki elkészíthet valamit belőlük, ami megtetszik.

Lesz majd valami jelképes, kis ajándék is, amit még nem tudom hogy mi, de majd addig a "Mikulás"  még kitalálja.😃

Gyertek minél többen játszani, mindenkit sok szeretettel várok!

-------------------------------------------------------------------------------------------

Ki volt Szent Miklós püspök?

Szent Miklós püspök nagy valószínűséggel Krisztus után 245 körül, egy gazdag család gyermekeként, Patara városában született. Szülei kiskorában meghaltak, ezért érsek nagybátyjához, a város kolostorába került. Megszeretvén az ottani életet, maga is a papi hivatást választotta. Egész életét a szegények és a gyermekek megsegítésének szentelte. 343. december 6-án halt meg. A XI. században avatták szentté.

És hogyan vált Miklós püspökből Mikulás?

Volt egy szegény ember, akinek három lánya volt, de hozomány híján nem tudta férjhez adni őket. Egyik este a lányok a nyitott ablaknál keservesen sírtak és imádkoztak. Miklós püspök épp arra járt, mivel éjszakánként nyakába vette a várost, hogy a koldusoknak alamizsnát osszon. Meghallotta a lányok imáját, és bedobott egy marék aranyat az ablakon. Egy évvel később a csoda ismét megtörtént. A másik lánynak is adott egy marék aranyat. A lányok lépteket hallottak az ablak alatt, ekkor látták meg, hogy egy piros köpenyes ember rohan el az ablak elől. Harmadik évben az ablak zárva maradt, mert kint nagyon hideg volt. Miklós püspök felmászott a tetőre, és a nyitott kéményen át szórta be az aranyat. A harmadik lány éppen akkor kötötte fel harisnyáját száradni a kandalló szerű tűzhelyre. A keszkenőbe rakott arany épp belehullott a harisnyába. A lányok azt hitték csoda történt. Másnap a három nővér elment a templomba, megköszönték Isten kegyelmét, a csodát, ami velük történt és megkeresztelkedtek. 

A fent leírtak kicsit lerövidítve  innen származnak.

Krémes lepény és 13 éves lett a blogom

Elérkezett a blogom 13. éve. Hihetetlen, hogy milyen gyorsan eltelt ez az idő. Majdnem 1500 bejegyzés született az évek folyamán, de azóta is ugyanolyan lelkesedéssel folytatom, mint a kezdetekkor.

 

Remélem még nagyon sokáig tudom írni a blogomat, hozni újabb és újabb recepteket, vagy éppen egyszerű, elfelejtett ételeket, sütiket megőrizni mindenkinek aki idetéved, illetve akit érdekel, és persze a lányomnak, a családomnak, és magamnak.

Köszönöm a sok hűséges látogatómnak hogy figyelemmel kíséri a hol jól, vagy kevésbé jól sikerült "alkotásaimat", és a sok kedves kommentet! 🌻

Ez alkalommal szeretnék mindenkit virtuálisan megkínálni egy szelet krémessel. Gyerekkoromban Anyukám minden karácsonyra sütött hasonlót, egy nagy tepsivel, amit mindannyian nagyon szerettünk. Mi krémes lepénynek hívtuk, Anyukám csinálta a leveles tésztát is, sok munka volt vele. Én egyszerűen bolti fagyasztott leveles tésztát használtam. Ehhez a kis adaghoz a krém is hamar elkészült, amit próbáltam a régi receptre és ízekre visszaemlékezve összeállítani. És egy kevés zselatint is csempéztem bele, így jobb állagú krémet kaptam.

Próbáljátok ki, nagyon finom, légies könnyű süti, alig lehet abbahagyni, csak ha kiürül a tálca 😋....

Hozzávalók 6 db krémeshez, a tésztájához: egy 50 dkg-os, 4 lapból álló bolti fagyasztott leveles tészta csomag 1 lapja, 

a krémhez: 2 tojás, 3 evőkanál cukor, vagy ízlés szerint, 1 tasak vaníliás cukor, 2 evőkanál liszt, 3 dl tej, 1 jól púpozott kiskanál zselatin.

Elkészítése:
A tésztát kettévágtam, egyforma nagyságúra kisodortam, 6 kocka méretűre. Az egyik lapot egyben hagytam, a másikat még nyersen feldaraboltam. Utána előmelegített sütőben 8-10 perc alatt (vagy amíg szép színt nem kapott, az idő sütőtől függ) megsütöttem.
A tojásokat szétválasztottam. A tojássárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral kikevertem, majd a lisztet is hozzáadtam. A tejből keveset hozzáadtam, amivel simára kevertem. A tejet elkezdtem melegíteni, majd az így kapott tojásos keveréket belecsurgattam a tejbe, és sűrűre főztem.
Mivel nem találtam elég sűrűre, egy púpozott kiskanálnyi zselatinport is szórtam bele, amivel már csak egy-két percig főztem. (Ezzel a zselatinnal jobb tartása lett, később sem esett össze, de nem is lett túl sűrű.)
A fehérjét kemény habbá vertem, és hozzákevertem a még meleg krémhez.
Kerestem egy kb. akkora műanyag dobozt, amibe a tészta elfért, beletettem, ráöntöttem a meleg krémet, tetején pedig elhelyeztem a négyzetekre vágott lapocskákat.
3-4 órára hűtőbe tettem, ekkorra már szépen lehetett szeletelni. Tálaláskor porcukorral meghintettem, és úgy kínáltam.

Mindenkinek jó étvágyat hozzá!

Ezeket a krizantémokat pedig Anyukámnak - aki már 12 éve fentről vigyáz ránk - küldöm,
a sok-sok finom sütiért amit egész életében sütött nekünk!
(Ez a tő már évek óta az erkélyünkön éldegél, kibírja a meleg nyarakat és a hideg teleket,
és minden év november elején szépen virágzik.)

Új blogot indítottam 🌼

Nyugat-Magyarország - Dunántúl címmel nyitottam meg a nyolcadik blogomat, melyen az egész Dunántúlról lesznek, illetve már láthatóak képek, az ebben az országrészben tett eddigi utazásainkról, kirándulásunkról...

Garai János szobra
Szekszárdon, velem

Azért nyitottam ezt az újabb blogot, mert Magyarország mindegyik tájegységéről van már egy-egy blogom, csak a nyugati részről nem volt még.

A Hősök Kapuja Veszprémben

A Dunántúl területén elhelyezkedő Budai-hegység, Pilis, Visegrádi-hegység, Gerecse és a Dunakanyar túrázós képei továbbra is saját helyükön, csak a "Pilisjárók" blogomon lesznek láthatóak, mert ez hatalmas képanyag, ezért az ott láthatókat nem másolom ide át, illetve az ezután következők sem lesznek itt.

Valamint a szülőfalumon, Mözsön készült képek is csak a "Mözsi séta" blogomon tekinthetők meg ezután is, mert ez is sok.

A zsámbéki romtemplom

Viszont láthatóak egyéb dunántúli falvak, városok, várak, romok, szép tájak.... amerre jártunk, és melyek kedvesek számomra. 

Egyenlőre a "Pilisjárók", a "Mözsi séta" és a "Dél-Magyarország" blogomról másolok át régebbi képsorozatokat, melyek igazán idevalók, és hűen mutatják be a Dunántúlt, még ha csak dióhéjban is.

Ha érdekel, nézzetek be ide is, előbb-utóbb új bejegyzéseim is lesznek majd.
 

 

Jó böngészést és szórakozást kívánok mindenkinek, aki erre az oldalra vetődik!

Szép kilátások - Jó tudni róla!

Senki ne ijedjen meg, ez nem egy recept lesz, nem is szándékozom ilyet főzni, és venni sem szeretnék ilyen termékeket....

Interneten kaptuk az alábbi cikket, a fényképpel együtt, mely az EU Hivatalos Lapján jelent meg (link sajnos nincs róla, de biztos vagyok benne hogy igaz).

A felsorolt termékek közül mi csak néhányat szoktunk venni, mint a csokoládé, levesporok és kész száraz tészták. De most már meggondolandó, mert bármi megtörténhet....

Nem árt tudni, hogy a következő "általános népességnek szánt" termékek hamarosan forgalomba kerülhetnek házi tücsökpor (Acheta domesticus) hozzáadásával:

- Többmagvas kenyér
- Többmagvas zsemle
- Keksz és kenyérszelet
- Gabonaszelet
- Száraz előkeverékek pékárukhoz
- Kekszek
- Száraz töltött és töltetlen tésztatermékek
- Szószok
- Feldolgozott burgonyatermékek
- Hüvelyeseken és zöldségeken alapuló ételek
- Pizza
- Általános tészta- és tejsavópor termékek
- Húshelyettesítők (vegetáriánus húsalternatívák)
- Levesek és leveskoncentrátumok, levesporok
- Kukoricaliszt alapú snackek
- Sörszerű italok
- Csokoládétermékek, diófélék és olajos magvak
- Rágcsálnivalók (a chipsek kivételével) és húskészítmények.

Az engedély 2023. január 24-én lépett hatályba.

Forrás: Az EU Hivatalos Lapja