Szedres pite

Végül két szelet, meghintve porcukorral

Igazi nyári süti, sok gyümölccsel. Most egy szederrel megszórt egyszerű, kevert sütit kívántam meg, ami finom, szaftos, és kevés munkával, rövid idő alatt elkészül.

Az interneten kutakodtam, ott találtam rá erre a receptre, amit némi változtatással el is készítettem, például sokkal kevesebb cukrot adtam hozzá, de így is elég édes lett.

Szaftos, könnyű, lágy tésztája lett, még másnap is ugyanolyan finom volt, mintha akkor sült volna ki. 

Én most fagyasztott szedret használtam hozzá (még tavalyi), de biztos bármilyen más gyümölccsel is ugyanolyan finom, ízletes lenne.

Hozzávalók nálam, a tésztájához: 20 dkg cukor, 10 dkg vaj vagy margarin, 3 egész tojás, 1 tasak vaníliás cukor, 30 dkg liszt, 1 tasak sütőpor, 2 dl tej, 1 citrom reszelt héja, 

a tetejére: 40 dkg szeder (elvétve közte pár szem ribizli is), 2-3 dkg szeletelt mandula.

Elkészítése:
A lágy margarint habosra kevertem a cukorral, majd hozzáadtam egyenként a tojásokat, a vaníliás cukrot, a sütőporral elkevert lisztet, a citromhéjat, és végül apránként a tejet.
A kikevert tésztát sütőpapírral bélelt, 24 x 24 cm-es, levehető oldalú tepsibe öntöttem.
Ezután a megszórtam a tészta tetejét szederrel, majd a szeletelt mandulával is.
Előmelegített sütőben kb. 180 fokon, 30 perc alatt megsütöttem, de ez az idő nagymértékben függ a sütőtől. Figyeljük, hogy szép pirosra süljön a teteje, de az alja se égjen meg.

Ötlet és recept némi változtatással: innen.

Sütés előtt....

...és után

Epres-túrós kocka

Egy kis friss eper is jól illett hozzá....

Végül megszórva porcukorral

A múltkor főzött eperdzsemem felhasználásával sütöttem ezt a finom, könnyű sütit, bolti leveles tésztából és ami még meglapult a hűtőben, egy kevés túróból.

Különös receptje sincs, egyszerű elkészíteni, és a hozzávalók mennyisége is változhat, ki mennyit szeretne sütni, és mennyi töltelékkel.....

Hozzávalók: bolti fagyasztott leveles tészta, 

a töltelékhez: túró, cukor, tojás, vaníliás cukor, tejföl, búzadara, eperdzsem.

Elkészítése:
A tésztát hagytam szoba hőmérsékleten kiengedni, kisodortam, majd négyzet alakúra ledaraboltam, és körben a szélétől kb. ujjnyi szélességben a tetejét bevagdostam, de úgy, hogy ne vágjam végig. De ez az alábbi képekre nézve sokkal egyértelműbb 😀.
A túrót elkevertem a felvert tojás felével (nem csak a sárgájával), a másik felét félretettem a megtöltött tészták megkenéséhez. Hozzákevertem még ízlés szerint cukrot, vaníliás cukrot, egy-két kanál tejfölt, és hogy kicsit több és sűrűbb legyen, búzadarát is. 

Ezt a túrókrémet elosztottam a tészta darabokon, közepükre egy-egy kiskanál eperdzsemet tettem. A tészta szélét pedig megkentem a maradék tojással.
Előmelegített sütőben szép pirosra, ropogósra sütöttem. 

Tálalásnál megszórhatjuk porcukorral, ha nem lenne elég édes. 

A tésztán a túrótöltelék

Rajta az eperdzsem

Széle megkenve tojással

És készre sülve...

Epres krémes - szülinapunkra

 

Már javában benne vagyunk az eperszezonban, többször ettünk frisset is, és poharas desszertet is készítettem már.

Most egy könnyed krémessel leptem meg magunkat - férjemmel mindketten májusi születésűek vagyunk, pár nap különbséggel. A franciakrémes mintájára készítettem, mert azt nagyon szeretjük.

Réges-rég a cukrászdák (legalábbis ahol én/mi találkoztunk vele) a franciakrémest úgy csinálták, hogy a tetején egy vékony réteg piskótalap volt, és rajta csokoládémáz. Ez nekünk sokkal jobban ízlett, mint a mostani édes cukormázas. Most azokat a régi ízeket próbáltam visszahozni, saját elgondolással, egy finom epres kombinációval 😋.

Bevallom, most ismét Gizi adta meg az ihletet, annyira megtetszett az ő epres krémese. Bár az enyém sok mindenben különbözik az övétől, és cukorbetegnek nem ajánlott. Nézzétek meg ezt is, azt is.....

Hozzávalók nálam, az alsó tésztához: egy 125 grammos bolti fagyasztott leveles tészta, 

az epres krémhez: 30 dkg friss eper, 2 kis doboz epres joghurt, 2 dl Hulala felvert habja, 1 tasak (15 grammos) háztartási zselatinpor, ízlés szerint porcukor, 

a tejszínhabos réteghez: 1 dl Hulala felvert habja, 

a felső piskótatésztához: 2 db kisebb tojás, 2-2 evőkanál cukor és liszt, 

a tetejére: 10 dkg csokoládé.

Elkészítése:
A fagyasztott leveles tésztát hagytam felmelegedni, majd vékonyra kisodortam, kicsit nagyobbra, mint a levehető oldalú formám, ami 24 x 24 cm-es. Előmelegített sütőben megsütöttem.
Ezután a piskótát is pár perc alatt megsütöttem, majd az oldalát körben pontos méretre körbevágtam.
A csokoládét gőz fölött  egy csapott kiskanál olajjal felmelegítettem, majd egyenletesen elkentem a piskótán, hűtőben hagytam kicsit dermedni, és éles késsel kockákra vágtam, vagyis csak annyira, hogy azért egy kicsit egyben maradjon még a tészta.
A 2 dl Hulalát felvertem, az epret botmixerrel pépesítettem, és az epres joghurttal, valamint ízlés szerinti cukorral elkevertem. A zselatint a tasak utasítása szerint megfőztem, és amikor már hűlni kezdett, óvatosan hozzákevertem az epres krémhez.
Ezután már kezdhettem összeállítani. Összeszereltem a formát, aljára tettem a leveles tésztát, ráöntöttem az epres krémet, rásimítottam az 1 dl Hulala felvert habját, végül a tetejére tettem a csokis piskótalapot.
Ezzel el is készült, már csak a hűtőben hagytam egy éjszakát pihenni, dermedni, és már jóízűen el is kezdhettünk belőle falatozni......

 

Gyümölcstorta túrókrémmel és bogyós gyümölcsökkel - és a megújúlt házunk

A kész torta

Már egy szelet

A torta felvágva

A tortaszelet virágok között...

Könnyű vasárnapi desszertet sütöttem tegnap, egy gyümölcstortát. Neánál láttam meg a napokban az epres túróhabos sütijét, ami nagyon megtetszett, így vittem is az ötletét. Bár én csak a fagyasztóban meglapuló, még a tavaly nyáron "jégbe zárt" finom bogyógyümölcsöket használtam fel, gondoltam lassan el kellene már fogyasztani őket. A szokásos gyümölcstortám piskótatésztájával készítettem, és a Neánál látott túrókrémmel gazdagítottam. 

 Íme ezekből a hozzávalókból így készült nálam:

Hozzávalók a tésztához:  4 tojás, 4-4 evőkanál cukor és liszt, egy mokkáskanál sütőpor,
a túrókrémhez: 12-13 dkg krémes túró, Hulala hab (egy 2 dl-es felvert habjának kb. a fele), ízlés szerint porcukor, 1 citrom reszelt héja, 

a gyümölcsös díszítéshez: ribizli, málna és erdei szeder, és 1 tasak tortazselé és citromlé.

 

Elkészítése:

A piskóta megsütésével kezdtem.
A gyümölcstorta formát jól kivajaztam, liszteztem. A tojásokat különválasztottam, a fehérjéket kemény habbá vertem, majd hozzáadtam a sárgájákat, a cukrot és a sütőporos lisztet. Óvatosan elkevertem, majd a formába öntöttem, és előmelegített sütőben megsütöttem.

A túrót elkevertem a Hulala felvert habjával, ízesítettem a porcukorral és a citrom reszelt héjával.

Mikor kihűlt a tészta, rásimítottam a túrókrémet, megszórtam a még fagyott gyümölcsökkel, és leöntöttem a tortazselével, amit a tasak leírása szerint készítettem, citromlé ízesítéssel.

 

A gyümölcstortámat most az erkélyünkön fényképeztem, hisz olyan szépen sütött a Nap.

És kiegészítettem még a sütifotókat néhány képpel.... még február elején, közepén kezdték a lakásszövetkezetünkhöz tartozó 3 épület felújítását, ami közel két hónapig tartott (az egyikükben mi lakunk), vagyis a házak homlokzati és tetőtéri szigetelését. Nagy beruházás volt, minden családnak, de ha már muszáj, gondoltuk szép színesek lesznek a házak, egy vidám színfolt lesz a szürke betonépületek között. A szigetelést végző fiatal szakemberek szép munkát végeztek, de a házak színeivel nem vagyunk megelégedve (csak a magunk véleményét írom), nagyon sápadt, túl pasztell színek kerültek a falakra, de az önkormányzat döntött így......
Állítólag csökken majd a fűtésszámla, és talán nyáron sem fognak annyira felmelegedni a lakások. Bár az utóbbi években már csak légkondi mellett lehetett kibírni a nagy hőséget.

Íme a fázisképek, aztán a bejegyzés végén néhány fotó a felújított erkélyünkről és a házakról .......

A kisült tészta....

Rajta a túrókrém....

...a gyümölcsök.....

.... és végül a tortazselé is

Végezetül néhány felvétel a felújított erkélyünkről, és a lakásszövetkezetünkhöz tartozó három felújított házról: 

Az utcai képeket mobiltelefonnal fényképeztem, bár nagyon ritkán használjuk fotózásra, nem szeretünk vele. De most nem akartam a nehéz nagy gépet cipelni, csak sajnos így néha a nagy napsütésben nem láttam rajta, hogy átváltott "portréra", ezért a mobil a képek szélén mindent homályosra készített 😕

 Mondhatnám azt is, hogy "művészi" felvételek, és így akartam.... 😅

Kilátás az erkélyünkről, a másik két felújított házra. A kép jobb szélén látható ház még eredeti betonfalakkal.

Az erkélyünk egy részlete

A balkonládákban csak sziklakerti növények vannak.....

A futószegfű a falon, ami idén már hozta az első virágait

A három házból kettő - ahol az egyikben mi lakunk

Közülük az egyik közelebbről

A harmadik ház is közelebbről.....

...és távolabbról

Jön a villamos. A háttérben, a homályban a háromból két ház.

A bal szélen a háromból az egyik ház, és a jobb szélen a másik kettő, szintén homályosan 😁. 
A kép közepén a kis templom és a Spar üzlet, és a mögöttünk lévő házsor is a mi utcánkhoz tartozik, az még az eredeti betonfalakkal...... látványra nincs sok különbség köztük.....

És közelebbről

Földimogyorós pite

Finom pitét sütöttem, ami gyorsan elkészült, de még gyorsabban el is fogyott.  😋.

Az ötlet Jamie egyik műsorát nézve jött. Ő mandulás töltelékkel készítette, tejszínnel, az enyém kicsit másmilyen lett - de nekünk nagyon ízlett így is ,- viszont az elkészítési módja azonos volt. 

Hozzávalók: 25 dkg mélyhűtött leveles tészta,

a töltelékhez: 10 dkg megtisztított földimogyoró, 3-4 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor, 1 egész tojás, kb. 1-2 evőkanál natúr joghurt, 

a teteje megkenéséhez: fél felvert tojás.

Elkészítése:

Én olyan tésztából sütöttem, ami 125 grammos lapokból áll, ebből 2-őt használtam fel.
A töltelékhez a mogyorót megtisztítottam, ledaráltam. Ízesítettem cukorral, hozzáadtam egy tojást, és kevés joghurtot, hogy jól kenhető sűrűségű legyen.
A tésztát egyenként kisodortam, közepére halmoztam a mogyorós krémet, kicsit elkentem rajta. Befedtem a másik lappal, rátettem egy tányért - mint ahogy a képeken is látszik -, és körbe vágtam. 

A szélét villával lenyomkodtam, a tetejét késsel bevagdostam, megkentem felvert tojással, és előmelegített sütőben megsütöttem.

A levágott darabokat is megkentem tojással, megsóztam a tetjüket, megszórtam reszelt sajttal, így ezek a kis tésztadarabok sem vesztek kárba, amiket miután megsültek szintén pár perc alatt "el is takarítottunk" 😊.

A töltelék hozzávalói: darált mogyoró, joghurt, cukor, tojás

A töltelék az alsó tésztalapon

Rajta a fedő tésztalap és a tányér

Körbe vágva

Megkenve tojással, teteje bevagdosva, széle villával 
lenyomkodva - lehet sütni....