Új gáztűzhelyünk van, aminek a sütőjét mindjárt egy nagyon finom sütivel avattam fel.
A süteményt Lajos Mari "66 karácsonyi édesség" könyvében láttam meg, vagyis Apukám hívta fel a figyelmemet rá, mivel ő egy hete sütötte meg, és nagyon finomnak találta.
A könyvben, a recept mellett Lajos Mari ajánlása olvasható:
A süteményt Lajos Mari "66 karácsonyi édesség" könyvében láttam meg, vagyis Apukám hívta fel a figyelmemet rá, mivel ő egy hete sütötte meg, és nagyon finomnak találta.
A könyvben, a recept mellett Lajos Mari ajánlása olvasható:
" Ez a pompás téli sütemény ízvilágát tekintve valamelyest hasonlít a Sacher-tortához, de annál sokkal különlegesebb, hiszen dió is van benne. Aki szereti az egzotikus-fűszeres ízeket, egy csapott mokkáskanál őrölt gyömbért is keverhet a tésztájába."
...azt hiszem ez mindent elmond a süteményről..... 😋
...azt hiszem ez mindent elmond a süteményről..... 😋
Itt most az eredeti receptet írom le, a mennyiségek mellett zárójelben írom hogy én mennyit használtam, mert némileg változtattam rajta. Kevesebb csoki, de több fűszer, több lekvár, talán kicsivel több cukor is is került bele, és 1 mokkáskanál sütőpor is.
Hozzávalók, a tésztához, nálam egy 24x24 cm-es tepsihez: 20 dkg étcsokoládé (nálam csak 10 dkg és mellé még cukrozatlan kakaó), 20 dkg dió, egy része ledarálva, a többi durvára vágva, 10 dkg finomliszt, 1 mokkáskanál sütőpor (ez csak nálam), fél-fél kiskanál őrölt fahéj és szegfűszeg (nálam kicsit több), 25 dkg vaj vagy margarin, 6 tojás (nálam kisebbek), 20 dkg cukor (ízlés szerint lehet több)
a tetejére sütés után: 20 dkg sárgabaracklekvár (nálam kicsi több), 10 dkg étcsokoládé, 1 evőkanél olaj,
a díszítéséhez: felezett diók.
Elkészítése:
A csokoládét meleg vízfürdőbe állítva felolvasztottam, és hagytam hűlni.
A dió egyik felét (nálam kétharmada) ledaráltam, a többit durvára vágtam, majd elkevertem a liszttel, a fűszerekkel és a kakaóval.
A tojásokat kettéválasztottam. A margarint habosra kevertem a cukorral, majd egyenként hozzáadtam a tojások sárgájákat. A fehérjét csipet sóval kemény habbá vertem.
Ezután a margarinos-cukros keverékhez hozzáöntöttem a felolvasztott csokoládét, a lisztes keveréket, majd óvatosan a fehérjék habját.
Sütőpapírral bélelt, levehető oldalú tepsibe öntöttem, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt készre sütöttem.
Sütőből kivéve azonnal megkentem megkentem a felforrósított lekvárral. Hagytam hűlni, majd rásimítottam a tetejére szánt, gőz fölött felolvasztott csokit, amibe 1 evőkanál olajat is kevertem.
A sütemény tetejét kiraktam felezett dióval, majd mikor a csokoládé máz kicsit megszilárdult, felszeleteltem, és már lehetett tálalni és enni 😋
A dió egyik felét (nálam kétharmada) ledaráltam, a többit durvára vágtam, majd elkevertem a liszttel, a fűszerekkel és a kakaóval.
A tojásokat kettéválasztottam. A margarint habosra kevertem a cukorral, majd egyenként hozzáadtam a tojások sárgájákat. A fehérjét csipet sóval kemény habbá vertem.
Ezután a margarinos-cukros keverékhez hozzáöntöttem a felolvasztott csokoládét, a lisztes keveréket, majd óvatosan a fehérjék habját.
Sütőpapírral bélelt, levehető oldalú tepsibe öntöttem, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt készre sütöttem.
Sütőből kivéve azonnal megkentem megkentem a felforrósított lekvárral. Hagytam hűlni, majd rásimítottam a tetejére szánt, gőz fölött felolvasztott csokit, amibe 1 evőkanál olajat is kevertem.
A sütemény tetejét kiraktam felezett dióval, majd mikor a csokoládé máz kicsit megszilárdult, felszeleteltem, és már lehetett tálalni és enni 😋
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése