Karácsonyi gombás sült tészta

Finom, könnyű ebéd, és nem csak ünnepekkor.... 😋

Hozzávalók: 22 dkg színes, karácsonyi mintájú száraztészta, 30 dkg megtisztított gomba, 2 hagyma, 5 dkg sonka vagy szalámi, friss kakukkfű (vagy szárított), egy-két kanál olaj, 1,5-2 dl tejföl, 1 tojás, diónyi vaj, só, bors, petrezselyemzöld, 

a tetejére: 10 dkg reszelt sajt.

Elkészítése:
A gombát megtisztítottam, majd feldaraboltam. A hagymát és a szalámit is összeaprítottam. Kevés olajon, sózva és fűszerezve mindent mindent megpároltam.
A tésztát megfőztem roppanósra. Közben a tejfölt kikevertem a tojással és a lágy vajjal, majd hozzáadtam a kissé elhűlt gombás ragut. Megszórtam petrezselyem zölddel, és hozzákevertem a kifőtt tésztát. Tepsibe öntöttem, tetejét megszórtam a reszelt sajttal. Sütőben szép pirosra sütöttem.

Tálalásnál még kínálhatunk hozzá tejfölt.

A hozzávalók

A tészta közelebbről

A gombás ragu párolása...

...és a tojásos tejföl hozzákeverése

Tepsiben

Tetején a sajt is, lehet sütni

Narancsos-limoncellós csokigolyók és díszes csokikockák

Minden kedves idelátogatómnak boldog, békés karácsonyt kívánok!

Egy-két nap és itt vannak az ünnepek, még tart a készülődés, amihez ezekkel a csokis édességekkel szeretnék jó munkát, utána pedig kellemes pihenést és áldott ünnepet kívánni!
A csokigolyók és a csokikockák is teljesen saját ötletből születtek, abból ami éppen otthon volt....

 

Narancsos-limoncellós csokigolyók:

Hozzávalók a golyók tésztájához: 10 dkg Milka tejcsokoládé, 10 dk darált háztartási keksz, 3 cl házi limoncello likőr, 3 szelet (8-10 dkg) cukorban eltett narancs apróra vágva, 3 dkg darált dió, 4 dkg durvára vágott földimogyoró (megtisztítva mérve), 4 dkg porcukor, 2,5 dkg vaj, 2 kiskanál Holland kakaópor, 

a golyók bevonásához: Holland kakaópor, porcukor, darált dió, kókuszreszelék és csokis tortadara.

 

Elkészítése:
A golyók elkészítése nagyon egyszerű. A csokoládét a vajjal gőz fölött felolvasztottam, majd az összes hozzávalóval mindent összekevertem. Golyókat formáztam belőle, majd tetszés szerint meghempergettem a fent leírtakba. 

Fogyasztásig hűtőbe tettem. Nagyon finomak lettek!

A hozzávalók - balról fent: darált keksz, cukrozott narancs, porcukor,
a tábla csoki, földi mogyoró, darált dió, vaj, és a kis pohárban limoncelló

A megkevert massza, és mögötte a kész golyók

 

Csokikockák:

Hozzávalók a kockákhoz: tetszés szerint tej- fehér- és ét- Milka csokoládé, 

a díszítéshez: bármi, ami finom és díszít: mogyoró, kókuszreszelék, csokicsepp, különböző színes cukorkadrazsék, csokoládés tortadara és forgács, dekor hópehely és gyöngy, stb....

és még: egy üres Milka pralinés desszert műanyag "tálcája".

Elkészítése:

A csokoládékat - színenként külön-külön - gőz fölött felolvasztottam, majd a kis négyzetekbe töltöttem, aztán tetszés szerint kidíszítettem a tetejüket, s már el is készült.

Mikor elkészültek fogyasztásig, kínálásig célszerű ezeket is hideg helyen tárolni.

Tálcán....

...és a dobozban, amiben készültek - nincs két egyforma 😀

Mézeskalács puszedli

Finom, puha mézeskalácsok, amit Évánál láttam meg nemrég. Nála is kis adag sült, gondoltam kísérlet képen megpróbálkozok vele így karácsony előtt, de még egyszer ennyi is gyorsan fogyott volna.... 

Köszi Éva ezt a remek receptet!

 

Hozzávalók a tésztájához: 2,5 dkg margarin, 4 dkg porcukor, 5 dkg méz, 15 dkg liszt, 5 dkg tejföl, fél teáskanál szódabikarbóna, 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék, 1 tojás, csipet só, 

a teteje kidíszítéséhez: birsalmasajt, csokidarabkák és csokicsepp.

Elkészítése:

A szoba hőmérsékletű margarint kikevertem a porcukorral és a tojással, majd a többi hozzávalót  is beletettem, és összegyúrtam a tésztát.  2 órát pihentettem hideg helyen.
A tepsit sütőpapírral kibéleltem. A tésztákból diónyi darabokat vettem, és kigömbölyítettem. Az így kapott kis golyókat tepsibe raktam, egymástól távolabb. Tetejükre birsalmasajt- és csokidarabkákat tettem.
Előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt meg is sültek.

Túrós stangli - Ádvent negyedik vasárnapjára

Ádvent negyedik vasárnapjára egy kis sósat szeretnék ajánlani, a sok édes között. Volt egy kevés maradék túró a hűtőben, gondoltam elég lesz valami keveset sütni belőle, egy esti nassoláshoz. Így nem sok, de egy nagyon finom, ropogós stangli született meg a sütőben 😀...

A "Receptek a Nagyitól" című kis receptes sorozat "Túrós finomságok" példányában találtam rá, ami csökkentett mennyiséggel, és egy-két apró változtatással gyorsan el is készült, és ugyanolyan gyorsan el is fogyott...

Hozzávalók nálam, a tésztájához: 10 dkg liszt, 1 mokkáskanál sütőpor, 10 dkg túró, 10 dkg margarin, só, 1 kisebb tojás sárgája, 

a teteje megkenéséhez: felvert tojás, 

a teteje megszórásához: reszelt trappista sajt és köménymag.

Elkészítése:
A tészta hozzávalóit összegyúrtam, majd hideg helyen pihentettem 4-5 órát. Ekkor kisodortam, és szünet nélkül kétszer hajtogattam. Ezután kb. 3 mm vékonyságúra kisodortam, megkentem tojással, megszórtam sajttal és köménymaggal, utána feldaraboltam. Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem, majd előmelegített sütőben szép piros-barnára sütöttem.

A tészta összeállítása

Hajtogatva

Kisodorva

Már a tepsiben, sütésre készen

Kókuszos-csokoládés tallér

Ismét egy kekszfélét sütöttem, most egy kókuszosat. Már fogynak, de biztos sokáig elállnak, főleg ha jól elzárjuk a fémdobozba őket. Nagyon jól kiérződik rajtuk a kókusz íze, és a csoki jót tett nekik. 😋

Hozzávalók a tésztájához: 25 dkg liszt, fél tasak sütőpor, 10 dkg kókuszreszelék, 15 dkg kristálycukor, 1 tasak vaníliás cukor, 12,5 dkg margarin, 1 tojás,

a tetejére: 2-3 evőkanál kristálycukor.

Elkészítése:

A lisztet egy tálba szitáltam, és elkevertem benne a sütőport. Hozzáadtam a kókuszreszeléket, a kristálycukrot és a vaníliás vaníliás cukrot. A vajat enyhén felolvasztottam, kikevertem benne a tojást, és ezt is az előzőekhez adtam. Végül az apró darabokra vágott csokit is a keverékhez kevertem, és szép sima tésztát gyúrtam belőle. 

Mikor elkészültem vele, egy órát pihentettem a hűtőszekrényben. Ekkor a tésztából diónyi gombócokat formáztam, amiket sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztattam. 37 db lett belőle. 

Kissé lelapítottam őket, tetejüket megszórtam kristálycukorral, és előmelegített sütőbe tettem. Nekem 12-15 perc sütés kellett, hogy készre süljenek. Ügyeltem rá, hogy ne égjen meg az aljuk, ezért egy kisebb vízzel teli tepsit tettem a sütő aljára. 

Amikor kivettem, még kicsit puhák voltak, de ahogy hűltek, azonnal megszilárdultak. 

A kihűlt kekszeket fémdobozba tettem, ott várják hogy elfogyjanak 😀. Ha egy-két almadarabkát teszünk melléjük, omlósabbá válnak.

Birsalma befőtt

Lassan vége az évnek, így elkészítettem az ez évi utolsó befőttemet. Szép birseket kaptam még az ősszel, amiből többször főztem már kompótot, pudingba is került - sajtot Apukám főzött sokat -, s hogy ne menjen tönkre a megmaradt néhány darab, készítettem belőle befőttet. Jól lesz majd kibontani a tél szűkösebb napjain 😋.

Hozzávalók, mennyiségek nélkül: birsalma, cukor, vaníliás cukor, citromsav, citrom, egész szegfűszeg, csillagánizs és fahéj, szalicil.

Elkészítése:
A birseket alaposan megmostam, majd héjastul feldaraboltam. Azonnal citromsavval elkevert vízbe tettem, hogy ne barnuljanak meg. Csak ott vágtam le a héjukat, ahol nem voltak egészségesek.
Egy nagyobb jénaiban főztem meg. Annyi vizet öntöttem rá, hogy ellepje a gyümölcsöket. Ízlés szerint szórtam hozzá cukrot, ízesítettem vaníliás cukorral, citromlével és egy-két citromkarikával, pár szem szegfűszeggel, egy csillagánizzsal és egy-két darabka fahéjjal. Így főztem meg, nem teljesen, de puhára, inkább csak roppanósra. Az üvegekben az állástól úgyis puhulnak még.
Még forrón üvegekbe töltöttem, tetejükre késhegynyi szalicilt szórtam, és száraz dunsztban hagytam kihűlni, amiket csak másnap tettem el végleges helyükre.

Nutellás keksz - Ádvent harmadik vasárnapjára

Ádvent harmadik vasárnapjára egy  kekszet választottam, de puszedlinek is nevezhetnénk. Melindánál, a  "Gerdi süti" című blogján láttam meg még november végén. Nagyon megtetszettek, és most el is készítettem, igaz csak egy fél adagot, és kicsit több cukorral.
Köszönöm Melinda ennek a finom sütinek a receptjét, biztos fogom még készíteni! Gondoltam hogy legközelebb még darált mogyorót is teszek majd bele.

Hozzávalók nálam, 33 db-hoz: 25 dkg liszt, 1 csipet só, fél tasak sütőpor, 12 dkg cukor, 12,5 dkg (fél kocka) margarin, 1 egész tojás, 2 evőkanál Nutella.

Elkészítése:
A margarint és a Nutellát mikróban kicsit felmelegítettem, aztán hozzáadtam a cukrot és a tojást, majd az egészet jól kikevertem.
Másik tálban a lisztet, a sót és a sütőport is elkevertem, majd hozzáadtam a margarinos-Nutellás masszához, jól összegyúrtam.
Fél óra pihentetés után diónyi golyókat formáltam belőle, és sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgattam úgy, hogy legyen 1-1 golyónyi hely közöttük.
180 fokos előmelegített sütőben megsütöttem. Addig sültek, míg kissé ellaposodtak, kirepedtek, s tetejét picit megnyomva már nem voltak lágyak.

Mikor kihűltek fémdobozba tettem, ahol gondolom sokáig elállnának. A miénk csak két napig állt el 😀, mert utána pillanatok alatt elfogytak 😋.

"Mindennapi kenyerünk" blogjátékom eredményhirdetése

A blogjáték nyertesének ajándékai

Eltelt négy hét, mióta meghirdettem a blogjátékomat, ahova kenyereket és kenyérféléket vártam, ahogy a játék címe is mutatja. Négyen játszottak. Éva, Ani, Vicuska és Zsuzsa. Köszönöm mindnyájatoknak, hogy részt vettetek és remek recepteket küldtetek be!

Sorsoltam, és a szerencse most Évának, a Takarékos konyha háziasszonyának kedvezett, ő nyerte meg a játékot, és a szerény kis ajándékot, ami egy-két receptes lapból és fa- valamint szalmadíszekből áll, amik karácsony lévén díszíthetik a fenyőt, illetve a receptek ötleteket adhatnak a konyhai sütésekhez.

 

Kérlek Éva írd majd meg az e-mail címemre, hogy hova küldhetem a kis csomagot.

Sorrendben, ahogy beküldték a finomságokat:

Vizes kifli - Évától

Piadina (kelesztés nélküli lepénykenyér) - Évától

Rozskenyér - Anitól

 

 

 

Sült hagymás házi vekni - Évától

 

Sajtos, baconos kenyérroló - Vicuskától

Durbancs - Anitól

Karácsonyfa kalács - Zsuzsától

Kellemes készülődést és áldott ünnepeket mindenkinek!

Zöldséges zellerkrémleves

Csak egy kis adagot főztem, amit egy ebédre ketten megettünk. Gyorsan és egyszerűen elkészült, és olyan gyorsan el is fogyott. 

A zellert, a kis zsenge sárgarépákat és a hagymákat Apukámtól kaptuk, az ő kertjében teremtek.

Hozzávalók: 1 kis zellergumó és a leveleiből pár szál, 1 kisebb krumpli, fél fehérrépa, 3 kicsi sárgarépa, 3 gyöngy- illetve kicsi sonkahagyma (amilyen a képen látszik), 2 kiskanál olívaolaj, só, ízlés szerint őrölt fehérbors és szerecsendió, 5-6 dl víz, 1 dl főző tejszín, 1 kiskanál kukorica  keményítő (ha elég sűrű a leves, ez utóbbi elhagyható), 

levesbetétként: levesgyöngy.

Elkészítése:

A zöldségeket megtisztítottam és összedaraboltam, majd az olajon megdinszteltem. Sóztam, fűszereztem, és felengedtem a vízzel. Puhára főztem.

Ezután botmixerrel pépesítettem. A tejszínben elkevertem a kukorica  keményítőt, és besűrítettem vele a levest. Ezzel el is készült. 

Levesgyönggyel tálaltam, nagyon finom lett!

A hozzávalók

Elkezdem főzni