![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmIHYEtaJdSE-aaOwXLsd61jPsv-1lp5UXxI2ZJw-UGnScCXX29jQJkCPHrbQ6_dyALllISFovMtfu1Jsieedc6bAoBthZ5MJt4z0mlCC9WYTBNb5XhJ1IfYM8UKbBJnxN2mEPJNj8Ky3O/s640/2019_0929_181909.JPG) |
Vaníliás öntettel tálalva... |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZjikUD2fm-1Bje0BqudyVg85xZHohL_NRyRIQB_D_SEPuqNN5IalbueoqCIjNRSfCCbEXnzfceSbHBKvWy8snkJaqLecQ99fGRMCRhJOpM1i8GTztnLJN6b6yxd6UR8LsgyJoi-AZc70p/s640/2019_0929_180026.JPG) |
....és még anélkül |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSIso9Fr88IBiYkndJK6UpzGqIYr8w8oMjn9vHcS3gsYtHCIl_F25sgnCEv9SkPe2GCuIL4UBK1sP_6Yqsxuv-WSAK5DjNa-cEIK2bCVVGLbnMzfwzckulYzDXiJEeZEFjmmJp_zvyGyZI/s640/2019_0929_180555.JPG) |
Még nagyon melegen vágtam el, így kicsit összeesett, de az íze ugyanolyan finom volt |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA0s0oO0MrbV76jDnVZr3GsLfD0QJIHB8Eer4bZTZek2iaQKEuAgcQ3hVxqEoL87R0_ya33HilLMmdRN9oZ0mxADzPTSqqC7lx48ZiXxm4ou1r6yra51qvqCnadp8hTSAgV32ZWTN7YvGE/s640/2019_0929_181753.JPG) |
A vaníliás öntet és a gombócok meglocsolás előtt 😊 |
Az
"Ízőrzők" nézsai adásában készítettek gőzbuktát, ami nagyon megtetszett, mivel már rég szerettem volna gőzgombócot csinálni, csak jó recept híján mindig halogattam. Most az adásban láttuk is, hogy hogy készítik a nézsaiak, így nekiláttunk mi is a férjemmel, hogy a tv-ben látottakat felhasználva elkészítsük az alábbi szilvalekváros gőzgombócot, vaníliás öntettel gazdagítva.
Próbáljátok ki, ha szeretnétek finomat enni. Elsőre szerintünk nagyon jól sikerült, és nem is volt olyan nagy ördöngösség....
😉
Hozzávalók nálam, a tésztához: 30 dkg liszt, 1 tojás, 2 dkg élesztő, kb. 2 dl tej, 2 evőkanál étolaj, csipet só, 2 evőkanál cukor,
kis üveg szilvalekvár,
a gőzöléshez: 4 evőkanál olaj, forró víz,
tálalásnál: 6-8 dkg darált mák ízlés szerinti porcukorral,
a vaníliás öntethez: fél tasak vaníliás pudingpor, 2-3 evőkanál cukor és 3-3,5 dl tej.
Elkészítése:
A vaníliás öntet elkészítésével kezdtem, hogy mire a gombócok elkészülnek, ez lehűljön. A hozzávalókból a szokásos módon hígabb pudingot főztem.
A tésztához 1 dl langyos tejben teáskanálnyi cukorral felfuttattam az élesztőt.
A liszthez hozzáadtam a tojás sárgáját, a felfuttatott élesztőt, a 2 kanál étolajat, maradék cukrot, és elkezdtem összegyúrni. A fehérjét felvertem és ezt is hozzáadtam a tésztához. Jól bedagasztottam annyi tejjel, hogy jó lágy tésztát kapjak, majd konyharuhával letakarva kétszeresére kelesztettem.
Ezután lisztezett deszkán kézzel széthúztam. Szélétől pár centis távolságra evőkanálnyi szilvalekvár halmokat helyeztem.
Ezekre ráhajtottam a tésztát, és egy bögrével kerek formákat szúrtam ki belőle.
Egy nagyobb lábosba kb. 2 evőkanál étolajat téve felforrósítottam azt, annyi gombócot tettem bele, hogy kényelmesen elférjenek egymás mellett, majd ráöntöttem egy merőkanál forróvizet (kb. 1 dl) és azonnal letakartam. (Nekem 9 db gombóc lett, amit két részletben gőzöltem ki.)
Kb. 5 percig ebben a gőzben főztem, eddigre a víz elpárolgott és a gombócok alja kicsit megpirult. Tányérokra szedtem és a cukrozott darált mákkal meghintettem.
Tálaláskor a gombócokat az öntettel kínáltam.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVBWvqohAUDV8cavqDLCmoHPItG-tZ4aUSHp_F7JWX3NqA5hfBA5rI17ot4Ip0puMsRxDqj9_Dz0SQ9vfblJZezLpgWj6aYnSK1od3dvH3klhOYzO4cD2J5J_f0cBY9pcw_kwaGXvGWYO5/w500-h375/2019_0929_173432.JPG) |
A megkelt tészta |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpmjXx3jednEhkUqE8wWaBluGT7UII7NfLpTK82g1m3-PdBaNDqIj4d_oPKY2NcRvfGr57bMd3UF5LY3loKmvsxFt_-mdsTUpj4z6yQkpkSEH8YpS0z6jrQnGqI0Y6TtATLJRQ7CkBw-7K/w500-h375/2019_0929_173843.JPG) |
A kézzel széthúzott tészta, rajta az első sor lekvár, majd a fenti
tésztarészt rá kell hajtani, és bögrével kiszaggatni úgy,
hogy a lekvár a gombóc közepén legyen. |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm-VX_1hByBVzh0G7AGe6h1BAqf7vveOLvBEQzI73Xyc2KIG1fLAaG0NwNE_UQ7SGHM61174zD50189EK0WAUvezTAhJJ3sjWcNWi0oLWBH_TFENTJiShF90MHecjOgXaf3e10C8TknxsJ/w500-h351/2019_0929_173915.JPG) |
A már kiszaggatott gombócok - vagy ahogy a nézsaiak nevezték, a bukták |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb6xRcsIegPh_pXTJbG6OD-ACOSKqAfT8HTkRk_ncP57rfEAnJl_7ShiwCXqqUHYZL7Ma6jByqSZji6Nn64NO4_7QeNVorU_ime0XmaNlGcSDmz6vwLwbkcEBsUZc9tCNFrkBkA8-1y6rP/w500-h334/2019_0929_174140.JPG) |
Újabb lekvárhalom, rajta a ráhajtott tészta |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6K3qpZQMnjx8NdLcKzpotovlHCb9wqXi_kC8iyPaGBu2iDEF9E8b-2glvNyLyg3JIcGUy_ERDLpXPOO7jMP9r5_6IR9dVl16rMgJXR2uzoSI9qrpkOEzb6ClPUvduNe99uKIwAOAWY1dS/w500-h366/2019_0929_174724.JPG) |
A lábosban - hozzáadva a forró víz, a gőzölés előtt. |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_ChGytx5MiczizXVmn5-iUUXmYvifW2KZgMsYp6np4GJIfLo7A-9t6Ebjgk_pij0wMTGjG4Xf7ZOLFhaFD4YfAWxwD3EU7dgWuQhfqdpGfoDYPuzAqOpP86wj4zg6SG5cxtvNj2gaVL0Q/w500-h375/2019_0929_175627.JPG) |
És gőzölés közben, amikor belekukkantottunk, hogy hogy dagadnak a
gombócok,hogy mennyire sül az aljuk, mennyire elég vagy sok a vize.
Mivel ez volt az első adag, még fogalmunk sem volt ezekről... |