2018. július 30., hétfő

Citromfű-menta sörbet


Itt a kánikula, aki teheti hűsíti magát. Mi ezt a jeges finomságot kortyolgatjuk a meleg napokon...

Hozzávalók 2-3 pohárhoz: 6 dl víz, egy csokor citromfű és menta vegyesen, 6-8 dkg cukor, vagy ízlés szerint, 1-2 citrom.

A cukrot a vízzel felforraltam, hozzáadtam az apróra vágott leveleket, majd 10 percig főztem még.
Hagytam kihűlni. A levelek nagy részét leszűrtem, hozzákevertem a citromlét, és mélyhűtőbe tettem. Tálalásig párszor átkevertem, hogy darabos, kásás legyen. Citromkarikával és citromfű levelekkel díszítve tálaltam.
Ehetjük kanalazva, vagy kevés vízzel felhígítva kortyolgathatjuk. Mindenképpen finom!





2018. július 27., péntek

Morzsasüti - őszibarackkal és szilvával


A gyümölcs finom szaftos maradt benne...

...a tetején a "morzsa" pedig finom ropogós lett 😋


Zsuzsánál láttam meg nemrég ezt a finom sütit és a receptjét. Ugyanúgy készítettem, ahogy nála olvastam, csak egy kis sütőport is tettem bele. Gyorsan elkészült és nagyon fincsi lett, pillanatok alatt elfogyott....
Köszi szépen Zsuzsa ezt a remek receptet!

Hozzávalók egy 22 cm átmérőjű piteformához, a tésztához: 10 dkg zabpehely, 10 dkg liszt, 10 dkg vaj, 4 evőkanál cukor, 1 csapott mokkáskanál sütőpor,
a töltelékhez: 50 dkg gyümölcs (most őszibarack, szilva és pár szem ribizli), 2 evőkanál cukor, ízlés szerint őrölt fahéj és szegfűszeg.

A tészta hozzávalóiból morzsás állagú tésztát készítettem, majd a piteforma aljába belenyomkodtam a kb. kétharmadát. Kiraktam rajta a gyümölcsöket, majd rászórtam a fűszerekkel elkevert cukrot. Tetejére morzsoltam a maradék tésztát, és 180 fokon kb. fél óra alatt készre sütöttem.

Az alsó tésztaréteg a formában

Rajta a gyümölcs

És tetejére morzsolva a maradék tészta



2018. július 24., kedd

Foksány krémes pogácsa

A pogácsák, torockói hímzéssel

Finom bor- vagy sörkorcsolyaként is, vagy egy pohárka pálinka "kísérőjeként"  😊

A "foksány" egy juhtúrós tejtermék, amit Erdélyben, a Torockószentgyörgyi tejüzemben szoktunk vásárolni, a többi finom sajtok és juhtúrók mellett. Hasonlít a juhtúróra, de ez egy krémesebb készítmény, lágyabb ízű. Mi nagyon szeretjük, kenyérre kenve szoktuk enni. Már évek óta hozunk ilyet haza, ha arra járunk, gondoltam most kipróbálom sütéshez is.
Ezt is jól lehet fagyasztani, mint a juhtúrót, és mivel volt még a mélyhűtőben a tavaly nyáron Torockóról hozott folksányból, épp ideje volt most elfogyasztani, mert hoztuk már a következő adagot.... 😋

Finom volt rajta a ropogósra sült tökmag is

Nagyon finom pogácsa lett belőle, teteje ropogós, belseje puha, szaftos, nekem langyosan volt a legjobb, de ha marad másnapra, akkor is finom még. Eredetileg juhtúróval láttam meg ezt a receptet, és dupla mennyiséggel.
Foksány hiányában juhtúróval is elkészíthető.

Hozzávalók, kb. 20 db-hoz: 25 dkg liszt, 12-13 dkg margarin (egy része lehet zsír is), 10 dkg "foksány" vagy juhtúró, 1,5-2 dkg élesztő, 1 dl tejföl, 1 tojás, 1 kiskanál só,
a tetejére: tojás, reszelt sajt és tökmag.

A lisztet sóztam, belemorzsoltam az élesztőt, és hozzáadtam az összes tészta hozzávalót. Jól kidolgoztam, és hűtőszekrényben 1 órát pihentettem.
Ezután 2 cm vastagra kisodortam, és 4 cm átmérőjű kiszúróval kiszaggattam. Tojással megkentem, tetejét megszórtam reszelt sajttal és mindegyikre 4-5 szem tökmagot tettem. 180 fokra melegített sütőben kb. 30 perc alatt szép pirosra sütöttem.

Az idén hozott foksányból egy becsomagolt darab.
A pogácsák készítésénél fázisfotók nem készültek, mert siettem...



2018. július 23., hétfő

"Ízőrzők Mözs" - a Duna Tv-ben, 2018. július 28-án




Az Ízőrzők műsor mözsi epizódja 2018. július 28-án, 11.20 órakor látható majd a Duna tv-én.

 Aki lemaradt róla megnézheti a youtu.be oldalán, ITT.


Még április 23-24-én járt szülőfalumban, Mözsön az "Ízőrzők", akkor készültek a felvételek, amiből az elkészült epizód most lesz látható.

A mözsi rész ismertetője, a Duna Tv műsorújságából: "Tolna megye névadó településének nagy múltú városrésze Mözs. Történelmi sorsfordulói sokféle nemzetiségűvé tették ezt a helyet. Lakói őrzik őseik sváb és bukovinai székely hagyományait. Az Ízőrzők műsorában a Civil Ház Falumúzeumában beszélgettünk a régi időkről, a helyi viseletekről. A Német Nemzetiségi Asszonykórus is itt lépett fel. Ellátogattunk Verseghy Ferenc fazekas népi iparművészhez, aki a Verseghy-féle habán megalkotója.
Bemutattuk a Lovas Ferenc építész tervei alapján, jó ízléssel és hagyománytisztelettel felújított régi sváb épületet, ahol a konyhába is beengedtek bennünket. Itt készült a mözsi ételek egy része. Sült paprika fokhagymás buzsdéval, pirítóssal, Saláta leves, Töltött tyúk ecetes pityókával, Gőzgombóc gyümölcsmártással (Dampf knedl), Főtt csirke petrezselymes mártással (Pederszil pri) és torma szósszal (Krépráj), Kitolófánk (Schpritz krepl)."


Sült paprika fokhagymás buzsdéval, pirítóssal



Saláta leves



Töltött tyúk ecetes pityókával




Gőzgombóc gyümölcsmártással (Dampf knedl)



Főtt csirke petrezselymes mártással (Pederszil pri) és torma szósszal (Krépráj)



Kitolófánk (Schpritz krepl)


A felvételen én is ott voltam, az ott készült képeket itt lehet megnézni.





2018. július 19., csütörtök

Erdélyben nyaraltunk - 2018. július 9-16.


Egy kis ízelítőt szeretnék adni az erdélyi nyaralásunkból, erről a sok szép tájjal bővelkedő vidékről.
Viszonylag jó időnk volt, néha kisebb esőkkel tarkítva. Szerencsére az árvizek is elkerültek bennünket, amelyek mostanában gyakoriak, amelyek hidakat, utakat is elvittek. És egy-két új helyre is eljutottunk, ahol eddig még nem jártunk.

Jó nézelődést kívánok mindenkinek! Akik már jártak ezeken a helyeken, nekik azért hogy felidézzék élményeiket, akik pedig még nem voltak erre, azoknak egy kis kedvet az utazáshoz, mert Erdélyből mindig élményekkel gazdagon lehet hazajönni....

Először Zetelakán, a Székelyföldön szálltunk meg, a Küküllő Panzióban, majd Torockón, a Bitai Panzióban, ahogy a hosszú évek során mindig. Nagyon jól éreztük magunkat, mint minden alkalommal, ahol sokat sétáltunk és kirándultunk, sok finomságot ettünk és ittunk, sokat beszélgettünk a kedves házigazdáinkkal, akikhez már szinte mint rokonok térünk vissza évről-évre.

Az út során készített több mint 1000 képből ide ennyit válogattam, de a többi előbb-utóbb a Kárpátutak: Erdély blogomon lesz látható.


1. nap 
Megérkezés Zetelakára, és a Küküllő panzió a sok finomsággal

A Küküllő Panzió...

..és a szép virágos udvara

Mellettem az egyik tulajdonos, székely ruhába felöltözve, amint várják az újabb vendégeket

Egy reggeli

Csorba húsgombóccal

Babgulyás

Mustáros-hagymás szelet

Párizsi szelet

A vendégek nagy örömére sül az udvarban a kürtös kalács



2. nap
 Kirándulás Hargitafürdőn, a mofettáknál

A mofetta kívülről...

... majd belülről is meglátogattunk

A Kossuth-szikla, amit az épp akkor elkezdődő eső miatt nem másztunk meg


Felkapaszkodás a Jézus szíve kilátóhoz, Székelyszentléleken

Délutánra javult az idő, ezért felmentünk a Farkaslaka és Székelyszentlélek falvak határában található, 958 m magas Gordon-tetőn álló Jézus szíve kilátóhoz. Egy darabig autóval mentünk, majd a legvégén
egy igen meredek ösvényen kapaszkodtunk fel.

Indulunk gyalogosan

Már a kilátónál

A kilátó belseje


3. nap
Gyárlátogatás Csíkszentsimonban, a Csíki Sör Manufaktúrában

A gyár előzetes bejelentkezés alapján látogatható, korlátlan sörfogyasztással - nagy élmény volt, persze csak azoknak, akik szeretik a sört!

Feri, iszunk sört?



Én, mint csapos 😊

A gyár bárja, itt az áfonyás sört is megkóstolhattuk. A panzióban a velünk egy időben nyaraló buszos csapat volt oly kedves, hogy velük tarthattunk a gyárba, és utána az egész napot is velük tölthettük, így ezen a napon nem kellett autóznunk.




Rövid városnézés Csíkszeredán
 
A gyárlátogatás után Csíkszeredán volt lehetőség ebédre, és egy rövid városnézésre is. A képen a Mikó vár.

A "Jégkorongozók" a Vákár Lajos Jégpálya előtti parkban

A sétálóutca


Csíksomlyó meglátogatása

Csíkszereda után Csíksomlyóra is ellátogattunk - háttérben a kegytemplom

A templom oltárja, Babba Mária szobrával

A "Barátok feredője", a templom közelében


4. nap
Gyimesbükkön, az 1000 éves határon

A 30. számú felújított őrház, mögötte a Rákóczi vár, a Tatros partján

A vár tetején állunk...

Lent kanyarog a Tatros


Kilátás a Gyimesi-szorosra és az őrházra, a kontumáci templom feletti dombról nézve, egy pados pihenőről....

...a dombon áll a kereszt...

...és ez a kapu, ahol állok, mögöttem a kopjafák, a Megmaradásunk Oszlopai

Séta a füves domboldalon, közben vele találkoztunk


A Karakó híd Lóvésznél

Visszafelé a panzióba egy kis kitérőt tettünk, és megnéztük a Karakó völgyhidat, Lóvésznél - már gyalogosan a híd felé...





5. nap
Átutazás Torockóra, a Bitai Panzióba,  az ottani finomságok és séták a faluban

A Bitai Panzió, az utcáról nézve

A hangulatos udvar

A ház mögött pár lépésre magasodik a Székelykő....


A finomságok - előtérben jellegzetes torockói lepény, a krumplis palacsinta


Tárkonyos leves

Tordai pecsenye

Töltelékes káposzta

A híres somodi kalács

Séta a faluban - az Alsó piacsor házai....

...és a Felső piacsor házai

Feri mögött háttérben a Székelykő

Utcarészlet

A Néprajzi Múzeum épülete

Jobb oldalt a szépen felújított Duna Ház, tőle balra a Szarvas vendéglő


6. nap
A Kőközön keresztül kirándulás a Pilis-tető környékére

Útközben a Kőköz óriási sziklái - az ember szinte eltörpül mellettük....



A vadregényes sziklás táj felé, a Pilis-tető környékére autózunk, mely Remete község közelében található

Már gyalogosan...


Feri mögött a Pilis-tető




A torockószentgyörgyi vár romantikus romjainál

A hegyi kirándulás után felmásztunk még a torockószentgyörgyi vár impozáns romjaihoz is - távolban a Székelykő

Közeledünk a várhoz....



Már fent járunk...



Ketten

Kilátás Torockószentgyörgyre

7. nap
Kirándulás Bedellőn 

Utolsó előtti napon szép kirándulást tettünk Beddelő faluból, a Bedellői hegyekbe...


Egyre feljebb járunk - lent Bedellő falu, hátul ismét a Székelykő látszik

Egy kis pihenő nem árt

Gyönyörű volt a kilátás, ameddig a szem ellát...

Nem látszik a képen, de erősen emelkedett a domboldal - csupán 800 m felett járunk 😀

A kugli tetején - 850 m magasan

A gazdag flóra...

... és fauna


8. nap
Indulás haza, de előtte még utolsó pillantás a panzió udvarából a Székelykőre, ahogy másodszor jön fel a Nap, mert ugye Torockón kétszer kel a Nap




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...