Egy újabb finomság, amit szintén Mözsön készítettünk, Édesapámnál töltött nyaralásom alkalmával. A meggyet és a málnát mindegyiket ajándékba kaptuk, barátnőmtől illetve egy jó ismerősünktől. Mindegyik frissen szedett, egészséges szép gyümölcs volt, amikből természetesen nagyon finom dzsem készült...
Hozzávalók: 1 kg meggy, 1 kg málna, kb. 35-40 dkg cukor (ízlés szerint lehet több és kevesebb is), fél tasak dzsemfix,
a tetejére: késhegynyi szalicil.
Elkészítése:
A gyümölcsöket megmostuk, a meggyet kimagoztuk, és elkezdtük egybe főzni. A málna hamar megpuhult, ezért a meggyet botmixerrel nagyon kicsit pépesítettük. Rövid újabb főzés után hozzáadtuk a cukrot. (A cukor mennyisége ízléstől és attól is függ, hogy mennyire édes vagy savanykásabb a gyümölcs, ezért többször kóstolgassuk a főlő dzsemet, és apróbb részletekben adjuk hozzá a cukrot.)
Mikor úgy gondoltuk hogy már kész, hozzákevertünk egy fél tasak dzsemfixet, hogy kicsit sűrűbb legyen. Egyet forraltunk még rajta, majd jól kimosott üvegekbe töltöttük, tetejükre késhegynyi szalicilt szórtunk és száraz dunsztban hagytuk kihűlni.
Mikor úgy gondoltuk hogy már kész, hozzákevertünk egy fél tasak dzsemfixet, hogy kicsit sűrűbb legyen. Egyet forraltunk még rajta, majd jól kimosott üvegekbe töltöttük, tetejükre késhegynyi szalicilt szórtunk és száraz dunsztban hagytuk kihűlni.
