Fahéjas-kakaós kalácskák

Ezt az érdekes formázási módot Gerdinél táttam meg a napokban. Nagyon megtetszett, gyorsan el is készítettem egy kisebb adagot, kicsit változtatva rajta és fahéjas töltelékkel gazdagítva.
Köszi Gerdi a jó ötletet!

Az egyik darab felszeletelve - egy bögre kakaóval reggelire is kiváló

Hozzávalók nálam, a tésztához: 30 dkg liszt, 2,5 dkg élesztő, 1,5 dl tej + 1 kiskanál cukor, 10 dkg margarin, 1 egész tojás és 1 sárgája, 1 citrom reszelt héja, 2 evőkanál cukor, 2 púpozott kiskanál keserű kakaópor és 2 evőkanál tej,
a töltelékhez: kb. 3 dkg olvasztott margarin, ízlés szerint cukor és faháj (nem mértem, hogy mennyi),

a teteje megkenéséhez: a maradék tojásfehérje,

a kisült kalácskákra: porcukor.

Elkészítése:

A cukrozott langyos tejben felfuttatott élesztőt, a felolvasztott margarint, és a lisztet a többi cukorral és a reszelt citromhéjjal bedagasztottam. Kétfelé választottam, az egyiket hagytam világosan, a másikba belekevertem a 2 evőkanál tejben elkevert kakaópor. Kétszeresére kelesztettem.

Utána mindkét tésztából gyúródeszka hosszúságú keskeny csíkot sodortam. A töltelékhez szánt margarint is felolvasztottam, felével megkentem a tésztát, megszórtam fahéjas cukorral, rátettem a kakaós tésztát, majd ennek a tetejét is megkentem és megszórtam, mint az előzőt. Ezután hosszában szorosan feltekertem és nyolc darabra vágtam. Tepsibe tettem őket, tetejüket mélyen bevágtam, és 10-15 percig hagytam még kelni. A maradék fehérjével megkentem és előmelegített sütőben szép pirosra sütöttem.
Tálaláskor megszórhatjuk vaníliás porcukorral.

A megkelt tészták

Kisodorva, hátul a világos, elől a kakaós tészta

Egymásra téve és megszórva fahéjas cukorral

Az összedarabolt tekercsek

A tepsiben, sütés előtt