Sütőtök befőtt

Újévkor kóstoltuk Apukám legújabb befőttjét - a görögdinnye mellett - a finom ropogós sütőtököt. A kertjéből való, saját termés volt, és saját elgondolásból született meg. Ugyanúgy készítette, mint az akármelyik másik gyümölcsből lévőt.

Hozzávalók: sütőtök, kristálycukor, vaníliás cukor, szegfűszeg, fahéj, 

a tetejére: késhegynyi szalicil.

Elkészítése:
A sütőtököt lehámozzuk, majd ízlés szerint kisebb, nagyobb darabokra vágjuk.
Egy 8 dl-es befőttes üveget megtöltünk a sütőtök darabokkal. Közte beleszórunk pár szem szegfűszeget és egy-két darabka fahéjat és 6 evőkanál cukrot (lehet több vagy kevesebb), és egy kevés vaníliás cukrot, majd megtöltjük vízzel. (tehetünk bele egy-két karika citromos is, ez most nálunk elmaradt)

Tetejére késhegynyi szalicilt teszünk, és lezárjuk a fémkupakkal.
Egy nagyobb fazékba tesszük az üvegeket, melynek aljára rácsot helyezünk, vagy kb. egy ujjnyi újságpapírral béleljük ki, hogy az üvegek ne érjenek le közvetlenül a fazék aljára. Felöntjük annyi vízzel, hogy a csavaros tető alatt kb. két ujjnyi legyen csak szabadon, és kidunsztoljuk.
Forrás után már csak egész kis lángon dunsztoljuk, épp hogy gyöngyözzön a víz, kb. 12 percig. A vízben hagyjuk kihűlni az üvegeket, és csak másnap tesszük el őket végleges helyükre.

Itt ragadom meg az alkalmat, hogy elmondjam, Mözsön, a szülőfalumban is tartottak megemlékezést január 12-én, a doni áttörés 81. évfordulója emlékére. 1943. január 12-ével kezdődően a Don-kanyarban a vörös hadsereg támadása folytán a 2. Magyar Hadsereg nagy része szinte napok alatt megsemmisült.

Az Emlékparkban 2014. óta minden évben megemlékezést tartanak ezen a napon, a doni áttörés és a 82 mözsi hősi halott tiszteletére, akik a II. világháborúban életüket adták a hazáért.

Az első megemlékezést Édesapám, Laszlovszky Imre kezdeményezte, és nagyrészt ő is szervezte, még 2014-bnen. Azóta is évről érve aktívan részt vesz az emlékünnepségeken, az idei megemlékezésnek is ő volt a főszervezője, megemlékező beszédet írt, elmondta, és énekelt a Mözsi Nyugdíjas Klub Énekkarával.

S egy szűk hete volt, hogy a 92. születésnapját ünnepelte, ünnepeltük..... innen is kívánok újra jó egészséget és még nagyon sok megemlékezés megszervezését! 🌺

Akit érdekel, megnézheti a "Mözsi séta" blogomon a megemlékezésen készült fotókat és egy rövid videót.
Ezekből két kép.....

Édesapám elmondja a beszédét...

.....és énekel az énekkarral