Meggyes zuzmó

A meggyes zuzmó szeletek, a lányomtól Anyák napjára kapott virággal 🌷

Nemrég láttam meg az Ízőrzők Bár településen forgatott epizódját,  ahol meggyes zuzmót sütöttek. Emlékszem már régebben is láttam ezt az epizódot - ez már ismétlés volt -, és Gerdi is megsütötte akkor. Most én is kedvet kaptam rá hogy elkészítsem, ami jó ötlet volt, mert nagyon finom, szaftos süti.

Nagyon kicsit változtattam rajta, például a cukrot soknak találtam, ezért csökkentettem, illetve egy részét édesítőre cseréltem le. Nézzétek meg Gerdiét is, és ha érdekel, az eredeti receptet is.

Hasonlít egy kicsit a tésztája a búvártúrósra, csak ez gazdagabb ízesítésű. Ajánlani tudom mindenkinek, finom kakaós, könnyű tészta, megy, dió, csokiöntet a tetején.... más nem is kell már...

Hozzávalók nálam, egy normál zománcozott tepsihez, a tésztájához: 40 dkg liszt, 2 evőkanál kakaó, 2 tojás, 20 dkg cukor, 1 sütőpor, 1 kiskanál szódabikarbóna, 2 dl étolaj, 3 dl tej,
a töltelékhez: 45 dkg túró, 5 dkg porcukor + ízlés szerint édesítő, 2 evőkanál búzadara, 2 tojás,
a többi töltelék a tetejére: 25-30 dkg meggy, 8 dkg vágott dió, 1 púpozott kiskanál fahéj, 2 evőkanál kristálycukor,
a legtetejére a csokimázhoz: 2 evőkanál kakaó, 6 evőkanál tej, 3 evőkanál cukor, 5 dkg vaj.

Elkészítése:

Először a tölteléket készítettem el. A túrót  a cukorral, a tojásokkal, az édesítővel és a búzadarával kikevertem.

A tésztához két tojást keverőtálban felhabosítottam, apránként hozzáadtam a cukrot, az étolajat, a tejet, végül a kakaóval,  a sütőporral és a szódabikarbónával elkevert lisztet.

Kivajazott tepsibe öntöttem, rászórtam a meggyszemek felét. A túrós töltelékből halmokat kanalaztam a tetejére. Erre került rá a többi meggy, a vágott dió és a fahéjas kristálycukor.

Előmelegített sütőben kb. 45 perc alatt megsütöttem (ez sütőfüggő, csak vigyázzunk hogy a teteje ne égjen meg), majd hűlni hagytam.

Közben elkészítettem a csokimázat. A kakaót a cukorral és a tejjel összekevertem, felmelegítettem, és a tűzről félrehúzva olvadásig kevertem benne a vajat.

Ezt csurgattam a zuzmó tetejére, és hideg hűvös helyre tettem. Nálam a máz nem dermedt meg később sem, de így nagyon finom szaftos maradt az egész süti.

A tészta a tepsiben

Benne a meggy fele és a túrótöltelék is

A többi meggy, a dió és a fahéjas cukor - sütésre készen

Sütés után

Rácsurgatva a csokiöntet