Játék van Erikánál, "Szőlős receptek - Kihívás!" címmel. Ez alkalomból főztem otelló szőlőből szörpöt. Ez a fajta finom zamatos, és elég lédús is. Szép mély bordó színe lett, pikáns, kicsit savanykás, vagyis finom...
Hozzávalók (az arányok): 1 kg otelló szőlő, kb. 3,5 dl víz (hogy főzéskor a szemeket kissé ellepje), 40-50 dkg cukor (ízlés szerint, én 45 dkg-ot tettem bele), kb. egyharmad - fél mokkáskanál borkősav, ízlés szerint ugyanennyi citromsav,
tetejére: késhegynyi szalicil.
Elkészítése:
A szőlőt leszemeztem, megmostam, a vízzel megfőztem. Nem kell neki sok idő, hamar puhul.
Ezután szűrőn jól átpasszíroztam (ha nagyon sűrű lenne, egy kevés vizet még lehet higítani), hozzáadtam a cukrot, a borkősavat és a citromsavat, még egyszer felforraltam, majd forrón üvegekbe töltöttem, és száraz dunsztban hagytam kihűlni.
A szörpöt ihatjuk szódavízzel, ásványvízzel, vagy csak sima vízzel, mint ahogy most tettük.
 |
| A szőlőfürtök |
 |
| A szőlőszemek főzése |
 |
| A passzírozás |
Ez nagyon csábít engem :) Köszi a receptet!
VálaszTörlésKöszönöm, próbáld ki, mert finom!
TörlésMár meg is van beszélve, főzők majd ipari mennyiségben, csak szerezzem be a borkősavat, mert itt nem nagyon lehet kapni, de van egy forrás, tudom hova kell menni érte :)
TörlésÖrülök, hogy megcsinálod! Remélem ízleni fog :-) Jó munkát hozzá :-)
TörlésSzőlőből még szörpöt nem csináltam, de finom lehet. Ki kellene próbáljam én is, a férjem biztos díjazná, nagyon szereti a szőlőt. :)
VálaszTörlésAkkor próbáld csak ki, finom :-)
TörlésNagyon finom lehet, szinte érzem az illatát!
VálaszTörlésKöszi Éva!
TörlésÉn most akadtam a receptre, már kèszül is☺️
VálaszTörlésSok sikert hozzá, kíváncsian várom, hogy hogy sikerül :-)
TörlésKi próbáltam, nagyon finom lett, köszönöm hogy közzé tetted a receptet. ☺️
VálaszTörlésNagyon örülök hogy megfőzted és hogy ízlett 😄
TörlésÉp most főzöm
VálaszTörlésJó munkát hozzá!
Törlés3 éve ezt a receptet használom!👌
VálaszTörlésÖrülök, hogy bevállt 😊!
TörlésMeddig áll el?
VálaszTörlésFelbontás nélkül és felbontás után???
Előre is köszönöm a választ!
Kedves Ismeretlen, felbontás nélkül 1 évig is eláll, mivel szalicil van benne. Felbontás után sem romlik meg, ha hűtőszekrényben van tárolva.
Törlés