Fonatos fánk

Még javában tart a farsangi szezon, hát együnk minél több fánkot 😋. De természetesen az egész év folyamán bármikor süthetjük, mert nagyon finomak...

Hozzávalók, 12 db-hoz: 35 dkg liszt, 1 csomag szárított élesztő (7 gramm), 1 csipet só, 1 egész tojás és 2 sárgája, 6-8 dkg cukor, 3-4 dkg olvasztott vaj, meleg tej, amennyit a tészta felvesz, kb. 2 dl, tálaláskor: vaníliás vagy fahéjas porcukor és sárgabarack lekvár.

Elkészítése:

A liszthez hozzáadjuk az élesztőt, a cukrot, a sót, a tojásokat, az olvasztott vajat és annyi tejet (kb. 2 dl), hogy lágy, könnyen gyúrható tésztát kapjunk. Hólyagosra dagasztjuk, majd meleg helyen, konyharuhával letakarva a duplájára kelesztjük.

A megkelt tésztát 12 darabra vágjuk, ujjnyi vastagra sodorjuk (nekem jó lágy volt a tésztám, nem is kellett nagyon sodorni, elég volt nyújtogatni), félbehajtjuk, két végét összenyomjuk, és kétszer megcsavarjuk, ahogy a képeken is látszik.

Újból kelesztjük, kb 15-20 percet, majd közepes tűzön, bő olajban szép piros-barnára sütjük. Papírszalvétával bélelt tálra tesszük, és megszórjuk porcukorral.

Tálalhatjuk csak porcukorral, vagy fahéjas cukorral, de még finomabb ha sárgabarack lekvárt is kínálunk mellé.

A megkelt tészta feldarabolása, amiből hosszú rudat sodrunk

A fánkok megformázása - az első csavarás, aztán lesz majd még egy

A kész fonatok, amiket újra pihentetni kell majd