Hozzávalók az alábbi mennyiséghez: 50 dkg savanyú káposzta, 30 dkg dagadó, kb 10 dkg húsos kolozsvári szalonna vagy más füstölt hús, zsír vagy olaj, só, törött paprika, 1 nagy fej hagyma, 1-2 babérlevél, egy-két csipet őrölt kömény, csombor, 1 paradicsom, 1-2 paprika szelet,
a tetejére: tejföl.
Elkészítése:
Nagyon egyszerű, hasonlóan kezdünk hozzá, mint a pörkölthöz. Az apróra vágott hagymát a zsiradékon megdinszteljük, hozzáadjuk a kockára vágott húst, együtt pirítjuk, megszórjuk paprikával, majd levesszük a tűzről, felöntjük vízzel, sózzuk, beletesszük a paradicsomot és a paprikaszeleteket. Hozzáadjuk a kissé kinyomkodott káposztát, a kis darabokra vágott húsos szalonnát, vagy más füstölt húst, a babérlevelet, és megszórjuk a köménnyel és csomborral.
Aztán már más dolgunk nincs vele, néha megkevergetjük, ha nagyon elfőne a vize, azt pótoljuk. Tálaláskor a tányéron meglocsoljuk tejföllel.
 |
| A hozzávalók - bal oldalt a kolozsvári szalonna |
 |
| Elkezd együtt főni a hús és a káposzta |
 |
| A tányérban, tejföl nélkül..... |
 |
| .... és tejföllel meglocsolva |
Jó kis tartalmas ebéd, nagyon szeretem, küldhetnél egy tálkával...:)
VálaszTörlésImádom.Nem kevés savanyú káposztás ételt ettem ezen a télen,de ezt még kérem.
VálaszTörlésKöszi lányok, majd küldök egy tányérral :))
VálaszTörlésKati, te mindig olyan finom atentikus...igazi régi módi finomságokat készitesz. Imádom a székely káposztát, már nagyon régen nem ettem, és készitettem. Ilyenkor mindig vissza emlékszem a nagymamám és anyám főztére. Nem is tudnám beszerezni ezeket a finom füstölt hus, és szalonnákat, hát csak álmodozhatok, és sóhajtok utána!
VálaszTörlésEgyike a legfinomabb káposztás ételeknek, nagyon szeretem:) Jó sok tejföllel!
VálaszTörlésHű, de guszta! Csorog a nyálam! :)
VálaszTörlésTrollanyu, Hannka, Elisabeth, köszönöm, Amerikában nem lehet füstölt húst és szalonnát kapni?
VálaszTörlésNagyon szeretem!
VálaszTörlésEn meg szoktam fozni a porkoltet felig mielott a kaposztat beleteszem es tejfollel behabarni mikor kesz, de legkozelebb igy fogom csinalni.
VálaszTörlésEgy kis valtozatossag mindig jo.
Neha teszek hozza fustolt csulkot is.
Udvozlet Vancouver-bol,
Otto