Kenyér házilag, avagy szezám- és lenmagos cipó

Hozzávalók 2 db kis kenyérhez: 35 dkg kenyérliszt, só, 2 dkg élesztő (nekem kicsit több volt), 1 tojás sárgája, 2 evőkanál olaj (én olívaolajat használtam), 1 dl langyos tej, 1 dl langyos víz, 1 kiskanál cukor, a teteje kenéséhez: tojás.

Ezt a receptet a  komáromi "Nagyi titka" lisztek mellett találtam az üzletben, még karácsony előtt. Már akkor nagyon megtetszett, de csak most próbáltam ki, némi változtatással. Egy kis kenyeret sütöttem csak, fél adagból, próbaképpen. Az eredeti receptben tökmagos bagettként szerepel, de én egy 25 cm-es formában sütöttem (gondoltam így nem tud széltében terjeszkedni), így egy aranyos kis "formakenyér" lett belőle.

Elkészítése:

A cukros tejben felfuttattam az élesztőt. A lisztben elkevertem sót, az olajat, a tojássárgáját, hozzáadtam a felfutott élesztőt és a vízzel jól bedagasztottam. Meleg helyen duplájára kelesztettem, majd hosszúkás cipót formáztam belőle, és sütőpapírral bélelt formába tettem. Megkenten tojással, megszórtam szezám- és lenmaggal, majd még fél órát kelesztettem a formában.

Előmelegített sütőben kb. 35-40 perc alatt sült meg. Közben, félidőben kiemeltem a formából, áttettem egy tepsibe, hogy az oldala is átsüljön, a tetejét viszont letakartam sütőpapírral, mert már kezdett pirulni.
Nagyon finom lett, még langyosan ettük a töpörtyűkrémmel.

A sütőformában

Készre sütve...

....és felvágva