Rakott karfiol

Karfiolgratin és sonkás rakott karfiolból kétféle is van már van a blogomon, de darált húsos - rizses még nincs, és azt hiszen ilyet még nem is sütöttem. Most sem volt szándékom posztolni, mert csak "maradékmentés" céljából készült, de végül is nagyon finomra sikerült, és jól is nézett ki. Legalábbis nekünk nem csak ízre, de külalakra is tetszett, ezért került fel.
Volt egy nagyobb karfiolból maradék - még maradt is belőle -, kevéske párolt rizs, és egy kis darabka főtt sonka. Végül olyan nagy adag lett, egy 17x28 cm-es ovális tűzálló tálban sütve, hogy ketten alig tudtunk megenni egy ebédre. Bár rajtam kívül biztos kevesen készítenek ilyen kis adagot 😄.

Hozzávalók: kb. egy közepes karfiol fele, 10 dkg darált hús, 3x4 cm-es főtt sonkadarab, 1 kisebb hagyma, kb. 8 dkg párolt rizs (pár kanálnyi), só, bors, törött paprika, töltelékekhez való fűszerkeverék, kevés olaj, 

a tál aljára: zsemlemorzsa, 

a tejfölös öntethez: kb 1-1,5 dl tejföl (nem tudom pontosan,, nem mértem), 1 egész tojás, só, őrölt szerecsendió, 

a tetejére: reszelt sajt.

Elkészítése:

A még nyers karfioldarabokkal kiraktam a tálat, amibe sütni akartam, hogy lássam mennyi kell belőle, aztán sós vízben roppanósra főztem.
Egy kisebb, apróra vágott hagymát kevés olajon megdinszteltem, rátettem a darált húst, fehéredésig pirítottam. Sóztam, fűszereztem, hozzáadtam a kis darabokra vágott sonkát, és pár csepp vízzel készre pároltam.
Ezután összekevertem a párolt rizzsel.
A tálat gyengén kiolajoztam, megszórtam zsemlemorzsával, ráterítettem a húsos-rizses keveréket. Elosztottam rajta a főtt karfiolokat, még sóztam, borsoztam, és megszórtam szerecsendióval.
Tetejére öntöttem az egy tojással elkevert tejfölt, ezt is kicsit sóztam és még pár csipet szerecsendióval ízesítettem. Kevés reszelt sajtot is szórtam a tetejére, és sütőbe tettem. Addig sütöttem, ameddig szép piros-barna nem lett a teteje.