Reggeli zabkeksz - de nem csak reggelire

A zabkekszek a természet lágy ölén, ahogy utólag láttuk egy légy társaságában,
a Nagy-Szénás környékén, a Budai-hegyekben....

Egy-két darabot megszórtam porcukorral, mert nekem nem volt elég édes

 

Egy finom egészséges keksz, tele magokkal és aszalványokkal, finomliszt és cukor nélkül, amit ezen a szép kora őszi kirándulásra vittünk magukkal, hogy legyen energiánk a túrázáshoz. 

Nagykovácsiból indulva a Nagy-Szénás nyúlványaitól a Széna-hegyen és a Cseres-tetőn keresztül tartott a túránk, mely során ez volt a tízóraink, az ebédünk és az uzsonnánk, hogy mire kellemesen elfáradva hazaértünk elfogyaszthattuk az estebédünket.

A kekszek még itthon...

Fémdobozban

Az egyik keksz kettétörve

Hozzávalók: 2 dl zabpehely, 0,25 dl lenmag, 1 evőkanál chiamag, 1 dl teljes kiőrlésű búzaliszt (vagy zabliszt), 1 teáskanál sütőpor, fél teáskanál szódabikarbóna, 2,5 dkg mandulaforgács, 3 dkg natúr napraforgómag, 5 dkg aszalt szilva, 3 dkg aszalt vörös áfonya, 1 teáskanál fahéj, 1 banán, 3 evőkanál kókuszolaj, 3 evőkanál méz (ízlés szerint + még édesítőszer, ha szükséges), 2-3 evőkanál tej.

Elkészítése:

A lenmagot finomra, a zabpehely felét szemcsésre ledaráltam. A többi zabpelyhet egyben hagytam. A napraforgómagokat és a mandulát száraz serpenyőben kicsit megpirítottam.
A banánt villával összetörtem.
A kókuszolajat és a mézet felmelegítettem, hogy hígabbak legyenek.
Mikor mindezekkel végeztem, minden hozzávalót összekevertem.
Pihentettem kb. 20 percet, majd dió nagyságú golyókat formáztam belőle, amiket a tepsiben kicsit lelapítottam. Tetejükre egy-két csipet barna cukrot szórtam még.
Előmelegített sültőben kb. 15-18 perc alatt készre sütöttem. Mikor kihűltek fémdobozba tettem.

Recept: innen, némi változtatással.

A száraz hozzávalók: zabpehely, teljes kiőrlésű liszt, chiamag, őrölt lenmag,
a sütőporral és a szódabikarbónával

A gyümölcsök: banán, aszalt áfonya és szilva, a mézzel

Összekeverve

Tepsiben - az első sorban még a golyók, mögötte már kissé szétlapítva,
sütésre készen...

 

Végezetül néhány felvétel erről a kirándulásunkról, ahova a kekszeket vittük. Bővebben több, most készült képpel együtt itt nézhetitek meg.

De ha szeretitek a hegyeket, ugyanott, a "Pilisjárók" blogomon válogathattok a többi, immár 315 bejegyzés közül, melyek a Budai-hegyek, a Pilis, a Visegrádi-hegység, a Dunakanyar, a Gerecse és a Börzsöny legszebb, általunk bejárt tájait mutatja be.....

Panoráma Nagykovácsira

A távolabbi sziklás kilátóhelyen készültek a kekszes fotók

Ketten, a 475 m magas Széna-hegy tetején, háttérben a Nagy-Szénás nyúlványai

A sziklás hegyoldal már visszafelé jövet nézve, ahol először voltunk fent.
A bal oldali úton jöttünk le, s onnan indultunk tovább a Széna-hegy felé....