Hókifli

Van már egy hókifli a blogomon, de az élesztős és dióval töltött, ez pedig sütőporos és szilvalekvárral van megtöltve. Mind a kettő finom, de talán ez még jobban... 😋

Hozzávalók, egy kisebb gáztepsihez: 25 dkg liszt, 1 mokkáskanál sütőpor (nem teáskanál, hanem a kicsi), 15 dkg vaj vagy margarin, 1 diónyi zsír, 2 evőkanál cukor, kb. 2-3 evőkanál tejföl,
a töltelékhez: sűrűbb szilvalekvár,
a meghempergetéshez: vaníliás porcukor.

Elkészítése:

A sütőporral elkevert lisztben elmorzsoltam a margarint, hozzáadtam a zsírt, a cukrot és a tejfölből annyit, hogy jó állagú tésztát kapjak. Én egy éjszakára hűtőbe tettem, de minimum 3 órát álljon hűvös helyen.

Ekkor 2-3 mm vastagságúra kisodortam és egy 7 cm átmérőjű pohárral kiszaggattam. Kicsit kicsinek találtam, ezért mindegyiket külön még sodortam egy kicsit. 

Egy-egy púpozott kiskanál szilvalekvárral megtöltöttem a korongokat, két szélüket kicsit behajtottam, hogy a lekvár ne folyjon ki. Felsodortam, és kifli formájúra meghajlítva tepsibe sorakoztattam, ami pont tele is lett, 22 db-bal. Előmelegített sütőben közepes lángon kb. 18 percig sütöttem, de ez az idő sütőtől függően változhat.

Még gyorsan a meleg kifliket vaníliás porcukorba hempergettem.

Hogy meddig áll el, és meddig marad friss nem tudom, mert már első este majdnem mind elfogyott 😊

A kiflik kialakítása

A tepsiben, sütés előtt