Bort, Búzát, Békességet! - BUÉK 2025! - kolbásszal, sajttal töltött malackák

Mit is kívánhatnék az Új Esztendőre? Talán ami a legfontosabb, egészséget, békességet és békét, az egész földkerekségen!

Ezekkel a kis malackákkal legyen BUÉK, hogy legyen mindenkinek malaca! 🐖

Hozzávalók 6 db malackának a tésztájához: 10 dkg kenyér liszt, 15 dkg sima liszt, 1 tojás, 1 dkg élesztő, 2 evőkanál olívaolaj, 1,5 dl víz, só,

a töltelékhez: kolbász, sajt, tejföl, savanyú uborka, bors, mustár, 

a szemekhez és orrokhoz: borókabogyók és borsszemek, 

a malackák lekenéséhez: tojás.

Elkészítése:

A tészta hozzávalóiból bedagasztottam a malackák tésztáját, majd hagytam kétszeresére kelni. 

Közben elkészítettem a tölteléket a hozzávalókból. Nem írtam mennyiséget, igaz nem is mértem 😂. Apróra vágott füstölt kolbászból és savanyú uborkából, reszelt sajtból, kis tejföllel, mustárral és borssal ízesítve megkevertem a tölteléket. Szemmértékre, ahogy gondoltam, hogy elég legyen. 

A töltelék készíthető bármiből, amit szeretünk, lehet sonkás, virslis, pizzaragus, vagy csak sajtos.... ki miből szeretné.

Mikor megkelt a tészta kb. 45 cm hosszúra és 18 cm szélesre kisodortam, és hosszában, a tészta egyik felén egymás mellé  halmokat raktam a töltelékből. Ráhajtottam a másik felét, a halmok között megnyomkodtam, és egy nagyobb bögrével kiszaggattam. 

A leeső tésztadarabokból kialakítottam a malackák fülét és orrát, majd a fűszermagokból a szemüket és az orrlyukukat.

Tepsibe tettem, lekentem tojással, és előmelegített sütőben szép piros-barnára sütöttem.

A megkelt tészta

A kisodort tészta, rajta a töltelékkel

Ráhajtva a töltelékre a tészta másik fele, ki lehet szaggatni

A tepsiben sütése előtt....

...és sütés után