Almás-pudingos süti

Egy finom és omlós krémes süti, sok pudinggal és fahéjas almával....

Hozzávalók a tésztához: 40 dkg liszt, 15 dkg zsiradék (zsír + margarin), 1 tojás, 1 sütőpor, 14 dkg cukor, 1 vaníliás cukor, 2-3 evőkanál tejföl, 

az alsó tészta megszórásához: 3 evőkanál gríz, 

a pudingos réteg alá: 2-3 alma, pár csepp citromlé, fahéj,.

a pudingos réteghez: 2 csomag vaníliás puding, 9-9,5 dl tej, 8-10 evőkanál cukor, 

a rácsok megkenéséhez: tojás.

Elkészítése:
A tészta hozzávalóiból összegyúrtam a tésztát, majd egy órára hűtőszekrénybe tettem pihenni.
Közben megfőztem a pudingot, jó sűrűre, hagytam hűlni.
Mikor letelt a tészta pihenő ideje két részre osztottam, egy kisebb és egy nagyobb darabra. Először a nagyobbat sodortam ki, ezt beletettem a normál méretű zománcozott tepsibe. Az almát lereszeltem, meglocsoltam kevés citromlével, hogy ne barnuljon. 
A tepsiben lévő tésztát megszórtam a grízzel, és ráterítettem a reszelt almát, majd elsimítottam rajta a pudingot.
A kisebb tésztát is kisodortam, felszeleteltem jó ujjnyi széles csíkokra, és berácsoztam vele a pudingos réteget. Volt tojásfehérje maradékom, így ezzel kentem le a tésztacsíkokat.
Előmelegített sütőben közepes hőmérsékleten, majd takaréklángon kb. 40-45 perc alatt készre sütöttem.

Elég édesnek tűnt, így nem szórtam meg porcukorral, tetszés szerint természetesen lehet.

A kisebb és a nagyobb részre osztott tészta

Az alsó tésztalap a tepsiben, rajta a gríz és jön a tetejére az alma

Már rajta a puding és a rácsozás, sütésre készen...

...és sütés után

Forrás: innen.