Egy finom, igazi nőies likőr, mely citrus héjak és fűszerek ízesítésével készül. Csak egy kisebb mennyiséget készítettem, és nem is tiszta szeszből, hanem vodkából, de az eredeti recepthez képest próbáltam a fűszerek arányait betartani. Finom ízletes lett, hagyja magát inni 😋...
Hozzávalók, az eredeti recept szerint: 5 dl tiszta szesz, 6-7 citrom, 1 narancs és 1 zöld citrom (nekem ez nem volt) héja nagyon vékonyan meghámozva (hogy ne legyen keserű), darabka gyömbér, 8-10 szem kardamom megtörve, 4-5 szegfűszeg, pici darab fahéj, nálam egy kicsi csillagánizs is,
a cukros sziruphoz: 4 dl víz, 30-40 dkg cukor.
a cukros sziruphoz: 4 dl víz, 30-40 dkg cukor.
Elkészítése:
A vékonyra meghámozott citrushéjakat felöntöttem a vodkával, beleszórtam a fűszereket, rátekertem az üveg tetejét, és sötét helyen állni hagytam 3 hétig. Az eredeti recept szerint 1 hónapig kellett volna, de nekem elég jól kezdett sötétedni a szesz, így csökkentettem az áztatás idejét.
Mivel a vodka kevésbé erős mint a tiszta szesz, ezért kevésbé hígítottam, amennyi a szesz volt, annak a fele mennyiségével számoltam a cukros szirup főzésénél.
Mikor kihűlt a szirup, hozzáöntöttem a citromos alkoholhoz, így hagytam egy napig, majd szitán átszűrtem, és hűtőszekrénybe tettem.
Minél jobban lehűtjük és minél tovább áll, annál finomabb lesz.
Mivel a vodka kevésbé erős mint a tiszta szesz, ezért kevésbé hígítottam, amennyi a szesz volt, annak a fele mennyiségével számoltam a cukros szirup főzésénél.
Mikor kihűlt a szirup, hozzáöntöttem a citromos alkoholhoz, így hagytam egy napig, majd szitán átszűrtem, és hűtőszekrénybe tettem.
Minél jobban lehűtjük és minél tovább áll, annál finomabb lesz.
 |
| A citrushéjak áztatása |
Még nem ittam ilyet, de az hallottam róla, hogy finom. A Tiéd is biztosan az. :)
VálaszTörlésKöszönöm Vanilin, finom lett! Próbáld ki, biztos ízlene neked is :-)
TörlésFinom lehet a jó kis fűszerezéssel! Most éppen kávé likőrt próbáltam ki, de tudom hogy nem szereted pedig szívesen cseréltem volna veled most :-))
VálaszTörlésKöszönöm Éva! Milyen gondosan számon tartod, hogy mit nem szeretek :-) úgyhogy cserélni tényleg nem szeretnék :-) :-) pedig biztos finomra készítetted a likőrödet :-). De az enyémből szívesen megkínálnálak :-)
Törlés