Bolognai rakott tészta

Még szeptemberben készítettem sütőben sütött házi bolognai szószt, télire. A mostani időjárást már eléggé téliesnek véltem, ezért kinyitottam az első üveget 😊, és ezzel készítettem ezt a finom rakott tésztát, amit egyébként elég sűrűn szoktam megcsinálni, házi spagetti szósszal, nagyon szeretjük. A tésztát sem kell kifőzni hozzá, csak a húsos mártást kell elkészíteni, aztán lehet összedobni, és mehet a sütőbe. Ebbe most az új szósz mellett gomba is került, így mér ízletesebb lett....

Hozzávalók: 20 dkg orsó tészta (száraztészta), 20 dkg darált hús, 20 dkg gomba, 2 gerezd fokhagyma, 1 nagy hagyma, 1-2 kanál olaj, só, bors, 1 kiskanál törött paprika, ízlés szerint szárított-morzsolt bazsalikom, oregánó és kakukkfű, kb. 20-25 dkg házi bolognai szósz, 2 dl víz, 2,5 dl tej, 10 dkg reszelt sajt,

tálaláskor: friss bazsalikom levelek.

Elkészítése: A hagymát és a fokhagymát apróra vágtam, serpenyőben kevés olajon megdinszteltem, hozzáadtam a kis darabokra vágott gombát és a darált húst. Sóztam, megszórtam a fűszerekkel, és együtt sütöttem, pirítottam. Felengedtem a vízzel, majd fedő alatt is még kb. egy negyed óráig pároltam.
Hozzáadtam a bolognai szószt és a tejet, egyet forraltam rajta, s már lehetett is összeállítani a tésztával.
A jénai tálat vékonyan kiolajoztam, beleszórtam a száraz tésztát, ráöntöttem a húsos-gombás szószt, és villával összekevertem. Az a jó, ha jó leveses, lucskos a szósz, hisz ebben kell "megfőnie" a tésztának.
Tetejére reszeltem a sajtot, kicsit belenyomkodtam a szaftba, és már mehetett is a sütőbe, fedél nélkül. Kb. 30-40 percig szoktam sütni, nem túl magas lángon, amíg szépen megpirul a teteje, és a tészta is teljesen átpuhul addigra.

Tálaláskor adhatunk hozzá friss bazsalikom leveleket. Én még le tudtam szedni az erkélyen az utolsó pár szebb levelet a nyári tövekről. Aztán már lehet vetni az újabb termésnek valót, mert szobában is szépen fejlődik, és aztán elég hamar lehet csipegetni róla a friss leveleket.