Gesztenyés-körtés-túrókrémes torta - és Édesapám "Tolna Város Németségéért Díj" -ának átvétele

Ezt a tortát Apukám kapta a múlt hétvégén a közelgő névnapjára, melyet mi vittünk haza Mözsre. Ekkor volt Mindenszentek is, és Tolnán ekkor, október 30-án rendezték meg a 27. Nemzetiségi Napot, melyet a Tolnai Német Nemzetiségi Önkormányzat szervezett meg. Ide én és a férjem is hivatalosak voltunk, mivel Apukám is kapott kitüntetést, harmad magával, a Tolna Város Németségéért Díj-at, melyet a tolnai és mözsi német közösség összetartozásának erősítéséért és öntudatának fejlesztéséért tett tevékenységéért kapott. 

 

A díjak átadását egy színvonalas, háromórás műsor előzött meg, ahol német énekkarok, zenészek és tánccsoportok szórakoztatták az összegyűlteket. A végén pedig egy finom vacsora zárta az estet, melyet a tolnai Hotel Thelenában fogyaszthattunk el.

A torta alatt egy-két képet erről is feltettem ide, és azt a kis videót, amit a műsor alatt a férjem készített. A többi képet a Mözsi séta blogomon láthatják mindazok, akiket érdekel.....

 

A torta még itthon, elkészülte után...

És már Mözsön, tálaláskor

A tortát részben Gizi diós-vaníliakrémet körtetortája alapján készítettem saját ötleteimmel kiegészítve. Köszönöm szépen ezt a remek receptet!

Hozzávalók egy 23 cm átmérőjű tortához, a tésztához: 2 tojás, 6 dkg cukor, 4-5 dkg liszt, 5 dkg darált dió, 1 teáskanál sütőpor, 

a túrókrémhez: 25 dkg krémes túró, 30 gramm vaníliás pudingpor, 2,25 dl tej, 6 evőkanál cukor (vagy ízlés szerint), 2 dl Hulala felvert habjának a fele, 1 citrom reszelt héja, 1 tasak (15 gramm) zselatinporból főzött zselatin fele, 

a körte réteghez: 2 nagyobb körte (most Vilmos, kb. 50 dkg), 3 evőkanál cukor, fél citrom leve, 

a gesztenyés krémhez: 20 dkg cukrozott gesztenyemassza, a 2 dl Hulala felvert habjának a másik fele, és a megfőzött zselatin másik fele, 

a torta tetejére a csokimázhoz: 8 -10 dkg csokoládé (nálam tej- és ét vegyesen), 1 teáskanál olaj, kb. 0,25 dl tej,
a teteje kidíszítéséhez: tetszőlegesen fél diódarabok, cukorgyöngyök stb....

Elkészítése:

A tésztával kezdtem. A tojásokat szétválasztottam, a fehérjét felvertem, majd egyenként hozzáadtam a sárgájákat, és a cukrot, még mindig a géppel, de alacsonyabb fokozaton dolgoztam vele.

Végül óvatos mozdulatokkal belekevertem a diót és a sütőporral elkevert lisztet.

Kivajazott és lisztezett tortaformába öntöttem, és előmelegített sütőben készre sütöttem.

A Hulalát felvertem, elfeleztem, és egyik részét a villával széttördelt gesztenyemasszához kevertem. Félretettem.

A körtéket negyedbe vágtam, a citromlével meglocsoltam, és a cukros vízben pár percig főztem.

A túróban elkevertem a felvert Hulala megmaradt részét és a cukrot, majd hozzáadtam a pudingporból és tejből főzött sűrű pudingot.

A zselatinporból és 1 dl körtefőzőléből elkészítettem a zselatint. Felét a túrókrémbe, másik felét a gesztenyekrémbe kevertem bele.

Most már minden kész volt, elkezdhettem összeállítani a tortát. Visszatettem a tészta köré a tortaforma oldalát, és beleöntöttem a vaníliás túrókrémet. A tetejét kiraktam a keskenyebb szeletekre vágott körtével, majd ráöntöttem a gesztenyekrémet.

Hűtőbe tettem, ameddig teljesen meg nem szilárdult.

Ekkor a tejjel és az olajjal felmelegítettem a csokoládét, levettem a tortáról a forma oldalát, és ráöntöttem a csokoládét. A tetejét kidíszítettem egy sor cukorgyönggyel, és tálalásig visszatettem a hűtőbe.

Még egyszer boldog névnapot, és gratulálunk a díjhoz!

A rövid videó az estről, amiről az elején írtam (eredetiben).....

.....és képek , melyeket bővebben a Mözsi séta blogomon lehet megtekinteni

A díjkiosztást megelőző zenés műsor részvevői

Édesapám köszönő beszédet mondott, miután megkapta a díját

Az ajándékok, már otthon

Az oklevél

Végezetül még néhány kép, amikor mécsest gyújtottunk a mözsi hősi halottak emlékművénél, és a temetőről, ahol eltávozott szeretteink sírját kerestük fel....