Rumos kekszgolyók és mandulaízű zabgolyók

Bal oldalt a rumos kekszgolyók, jobb oldalt a mandulaízű zabpelyhes golyók

Kétféle kókuszos golyót is készítettem a napokban. Az egyik alapja keksz volt, a másiké zabpehely. Az ízesítésük is különböző volt, de "töltelékükben" hasonló. Abban is hasonlítanak, hogy mindkettő finom, és gyorsan fogytak...

A rumos kekszgolyók hozzávalói: 20 dkg háztartási keksz, 4-5 dkg kókuszreszelék, 1 dl tej + amennyi szükséges hogy jó állaga legyen, 3 kiskanál cukrozatlan kakaópor, ízlés szerint valamilyen édesítő vagy méz, kb. 1/3 kis fiola vérnarancs aroma (10 ml), ízlés szerint rum vagy rum aroma, diónyi olvasztott vaj, tetszőleges összetételben összesen egy-két maroknyi mazsola, aszalt áfonya, cukrozott narancs, pirított dió, és/vagy mogyoró, mandula, 

a golyók meghempergetéséhez: kókuszreszelék.

A mandulaízű zabpelyhes golyók hozzávalói: 20 dkg nagy szemű zabpehely,  4-5 dkg kókuszreszelék, 1,5 dl tej + amennyi szükséges hogy jó állaga legyen, ízlés szerint valamilyen édesítő vagy méz, 1 egész kis fiola (30 ml) mandula aroma, diónyi olvasztott vaj, tetszőleges összetételben összesen egy-két maroknyi mazsola, aszalt áfonya, cukrozott narancs,pirított dió, és/vagy mogyoró, mandula,

a golyók  meghempergetéséhez: kókuszreszelék.

Elkészítésük:

Elkészítésükhöz mindkét golyónál úgy kezdtem hozzá, hogy a kekszet ledaráltam, egy részét csak összetördeltem. A zabpelyhet is ledaráltam, ennek is egy kis részét egyben hagytam. 

A diót serpenyőben megpirítottam - így a héja könnyen ledörzsölhető, és finomabb is lesz - majd késsel összedaraboltam. A vajat megolvasztottam. A mazsolát és az áfonyát kicsit összevagdostam, a narancsot is kis darabokra vágtam. Ha nincs ilyen eltett cukrozott narancsunk, akkor kandírozott narancshéjat használhatunk helyette. 

Mindent előkészítettem, az aromákat, az édesítőt, a kókuszreszeléket is, és minkét fajtánál a saját hozzávalóit összekevertem. A zabpelyhes változatnál a tejet felforraltam és azzal forráztam le a darált zabpelyhet. Aztán mindkettőhöz annyi tejet adtam még, amennyitől jó állaga lett a masszának. A zabpelyhes kicsit több tejet igényel, mivel ez jobban megszívja magát.

A megkevert masszából golyókat formáztam, és beleforgattam kókuszreszelékbe.

Bal oldalt a ledarált keksz, mellette a zabpehely

Benne a finomságok

Összekeverve

Végül meghempergetésük a kókuszreszelékben...