2017. december 29., péntek

Sörös-töpörtyűs pogácsa

Minden kedves olvasómnak vidám Szilveszteri mulatságot, 
és egészségben, szerencsében gazdag, ételben-italban
bővelkedő Új Esztendőt kívánok 2018-ra!


Töpörtyűs pogácsát általában télen szoktam sütni, így az évvégi időszakban, Szilveszterkor is jólesik elropogtatni belőle. S ha már a tésztájában is van a finom sörből, akkor kínálhatunk mellé is egy pohárral, amivel még jobban csúszik a pogácsa...



Hozzávalók: 30 dkg liszt, 2,5 dkg élesztő, 1 dl sör, 15 dkg darált töpörtyű, 1 tojás, só, 1 dl kefir,
a tetejére: 1 tojás.

A sört meglangyosítjuk, majd feloldjuk benne az élesztőt. Beledolgozzuk a töpörtyűt, a tojást és a kefirt és a sót, aztán hozzáadagoljuk a lisztet. A tésztát hólyagosra dolgozzuk, és 40 percig hideg helyen pihentetjük. Lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk, majd kétszer hajtogatjuk, közben 20 percre pihentetjük. Ezután 2 cm vastagra nyújtjuk, tetejét bevagdossuk, és kiszaggatjuk. Fél óráig meleg helyen kelesztjük, megkenjük tojással, és forró sütőben ropogósra sütjük.

A hozzávalók -  kimérjük a sört

A töpörtyűt az élesztős sörhöz adagoljuk

A megkelt tészta

Hajtogatás után

Kiszaggatjuk a pogácsákat

Pihentetés után, megkenve tojással, sütésre készen



11 megjegyzés:

  1. Jaj, de csodaszép rétegesek lettek. Nekem is a töpörtyűs a legkedvencebb pogácsám. Nagyon boldog új évet, jó egészséget, sok szerencsét kívánok jövőre is!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm Nea, Nektek is BUÉK, és jövőre is süss és főzz sok-sok finomságot, mint eddig :-)

      Törlés
  2. Nagyon guszták lettek. A férjem kedvence a töpörtyűs pogácsa, de mégis ritkán készítem.
    Boldog új esztendőt, egészségben eltöltött és szerencsében bővelkedő éveket kívánok!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm Lívia! Nektek is boldog új esztendőt, jó egészséget és sok finomságot kívánok 2018-ra :-)

      Törlés
  3. Különleges megoldás a sörben feldobatott élesztő, de hasznosnak tünik, mert a pogácsáid nagyon szépek! :) Én nem szeretem a töpörtyűs pogácsát, ezért ritkán sütök, amikor már nagyon unszol érte a férjem - akinek egyébként nem tanácsos ilyesmiket enni...:)
    Kedves Kati! Kellemes évvégi készülődést kívánok! Legyen a 2018-as esztendőtök egészségben, sikerekben, szeretetben, boldogságban gazdag! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönjük szépen kedves Marcsi, neked is jó készülődést és nektek is BUÉK :-)

      Törlés
  4. Gyönyörű pogácsák! :) Micsoda ötlet, hogy sör van benne! Biztos, hogy jót esz neki, mert szép magasak. :) Nagyon boldog, szerencsés és egészségben gazdag új évet kívánok Neked és az egész családodnak! :)

    VálaszTörlés
  5. Drága Katalin, Boldog Új Évet nektek is!

    VálaszTörlés
  6. A finom pogácsák mellé vidám gondolatokat és a jövő évre minden jót kívánok !

    VálaszTörlés
  7. Neked és családodnak is nagyon boldog új évet kívánok. Milyen finomat sütöttél megint!

    VálaszTörlés
  8. Kedves Vanilin, Zsuzsa, Mari és Ani, Nektek és családotoknak is nagyon boldog új évet kívánok!

    VálaszTörlés

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...