 |
| Minden kedves olvasómnak vidám Szilveszteri mulatságot, és egészségben, szerencsében gazdag, ételben-italban bővelkedő Új Esztendőt kívánok 2018-ra! |
Töpörtyűs pogácsát általában télen szoktam sütni, így az évvégi időszakban, Szilveszterkor is jólesik elropogtatni belőle. S ha már a tésztájában is van a finom sörből, akkor kínálhatunk mellé is egy pohárral, amivel még jobban csúszik a pogácsa...
Hozzávalók: 30 dkg liszt, 2,5 dkg élesztő, 1 dl sör, 15 dkg darált töpörtyű, 1 tojás, só, 1 dl kefir,
a tetejére: 1 tojás.
a tetejére: 1 tojás.
Elkészítése:
A sört meglangyosítjuk, majd feloldjuk benne az élesztőt. Beledolgozzuk a töpörtyűt, a tojást és a kefirt és a sót, aztán hozzáadagoljuk a lisztet. A tésztát hólyagosra dolgozzuk, és 40 percig hideg helyen pihentetjük. Lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk, majd kétszer hajtogatjuk, közben 20 percre pihentetjük. Ezután 2 cm vastagra nyújtjuk, tetejét bevagdossuk, és kiszaggatjuk. Fél óráig meleg helyen kelesztjük, megkenjük tojással, és forró sütőben ropogósra sütjük.
 |
| A hozzávalók - kimérjük a sört |
 |
| A töpörtyűt az élesztős sörhöz adagoljuk |
 |
| A megkelt tészta |
 |
| Hajtogatás után |
 |
| Pihentetés után, megkenve tojással, sütésre készen |
Jaj, de csodaszép rétegesek lettek. Nekem is a töpörtyűs a legkedvencebb pogácsám. Nagyon boldog új évet, jó egészséget, sok szerencsét kívánok jövőre is!
VálaszTörlésKöszönöm Nea, Nektek is BUÉK, és jövőre is süss és főzz sok-sok finomságot, mint eddig :-)
TörlésNagyon guszták lettek. A férjem kedvence a töpörtyűs pogácsa, de mégis ritkán készítem.
VálaszTörlésBoldog új esztendőt, egészségben eltöltött és szerencsében bővelkedő éveket kívánok!
Köszönöm Lívia! Nektek is boldog új esztendőt, jó egészséget és sok finomságot kívánok 2018-ra :-)
TörlésKülönleges megoldás a sörben feldobatott élesztő, de hasznosnak tünik, mert a pogácsáid nagyon szépek! :) Én nem szeretem a töpörtyűs pogácsát, ezért ritkán sütök, amikor már nagyon unszol érte a férjem - akinek egyébként nem tanácsos ilyesmiket enni...:)
VálaszTörlésKedves Kati! Kellemes évvégi készülődést kívánok! Legyen a 2018-as esztendőtök egészségben, sikerekben, szeretetben, boldogságban gazdag! :)
Köszönjük szépen kedves Marcsi, neked is jó készülődést és nektek is BUÉK :-)
TörlésGyönyörű pogácsák! :) Micsoda ötlet, hogy sör van benne! Biztos, hogy jót esz neki, mert szép magasak. :) Nagyon boldog, szerencsés és egészségben gazdag új évet kívánok Neked és az egész családodnak! :)
VálaszTörlésDrága Katalin, Boldog Új Évet nektek is!
VálaszTörlésA finom pogácsák mellé vidám gondolatokat és a jövő évre minden jót kívánok !
VálaszTörlésNeked és családodnak is nagyon boldog új évet kívánok. Milyen finomat sütöttél megint!
VálaszTörlésKedves Vanilin, Zsuzsa, Mari és Ani, Nektek és családotoknak is nagyon boldog új évet kívánok!
VálaszTörlés