Birsalmás fűszeres szelet

Felszeletelve...

Finom, pikánsan fűszerezett sütit készítettem, a téli ízek, zamatok segítségével, teljesen saját elgondolásból...

Hozzávalók, a tésztájához: 3 tojás, 3-3 púpozott evőkanál cukor és liszt, 1 kiskanál mézeskalács fűszerkeverék, 1-1,5 kiskanál cukrozatlan kakaó,
a világos, pudingos részhez: 1-2 közepes-nagyobb birsalma, 6-8 szem szegfűszeg, 1-2 kis darabka fahéj, ízlés szerint cukor, kevés citromlé, 1 csomag fehércsokis pudingpor, 3-4 evőkanál cukor, 5 dl tej, 2-2,5 púpozott kiskanál zselatin és 1 dl a birskompót főzőlevéből,
a tetejére: kb. fél csomag piros tortazselé és szintén a birskompót főzőlevéből, 1-1,5 dl.

Elkészítése:

Először a héjától megtisztított, kis kockákra vágott birset főztem meg, citromlével meglocsolva, ízlés szerinti cukorral, a szegfűszeggel és fahéjjal.

Közben míg főtt, elkészítettem a piskóta tésztáját, a kakaó és a fűszerek hozzáadásával. Sütőpapírral bélelt, hosszúkás, 24x10 cm-es, 6 cm magas sütőformában megsütöttem.

Mikor kihűl a piskóta, visszatettem a fóliával bélelt sütőformába. Tetejét kiraktam a birskompóttal. 

Aztán megfőztem a pudingot, a fél liter tejjel és a cukorral. A zselatint elkészítettem a tasak leírás szerint, de nem tiszta vízzel, hanem 1 dl birs főzőlével. A megfőtt zselatint nem egész forrón, de még melegen hozzákevertem a pudinghoz (ha nem elég édes, adhatunk még hozzá porcukrot), majd ráöntöttem a birsekkel kirakott tésztára. A tetejére is tettem még a maradék birsből.

Végül rákerült egy vékony rétegben a színes tortazselé is, amit szintén a birs főzőlevével főztem meg.

Hűtőszekrénybe tettem, majd mikor teljesen megszilárdult a fólia segítségével kiemeltem a formából, s már szeletelhető is lett.

...és még egyben

Az egyik saját készítésű asztali díszem