Szilvás-fehércsokis máktorta

Már egy kicsit őszies tortát sütöttem, amiben jól harmonizál a mák és szilva íze.

Innen is, onnan is jött egy-egy ötlet, aztán elkészítettem a saját máktortámat, amiben éppen csak annyi a mák, hogy tőle a tészta még piskótakönnyűségű maradjon, de azért érződjön az íze....

Hozzávalók egy 18 cm átmérőjű torta tésztához: 3 tojás, 3 evőkanál liszt, 3 evőkanál cukor, 5 púpozott evőkanál cukrozott darált mák, fél citrom reszelt héja, 1 mokkáskanál sütőpor,
a szilvás töltelékhez: kb 40 dkg szilva és 3-4 dkg cukor,
a krémhez: 2 dl Meggle cukrászhab (lehet több is, akkor magasabb a töltelék), 10 dkg fehércsoki, 1 kis doboz natúr joghurt, 2 kiskanál zselatin, ízlés szerint kevés porcukor, fél citrom reszelt héja és leve,
a tetejére: 1-2 szem szilva a díszítéshez, néhány csipet darálatlan mák.

Elkészítése:

A tésztához szétválasztottam a tojásokat. A fehérjét felvertem, hozzáadtam a sárgájákat, a cukrot, lisztet, sütőport, reszelt citromhéjat és a mákot. Kivajazott, lisztezett csatos formában megsütöttem.

Közben kimagoztam a szilvát, daraboltam, és 3-4 dkg cukorral megfőztem, majd botmixerrel pépesítettem.

Ezután a fehércsokis-habos krémet is elkészítettem. Felvertem a habot, ízlés szerinti kevés cukorral, citromlével és reszelt citromhéjjal ízesíttettem. A joghurt felében felolvasztottam a fehércsokit, a másik felében pedig megfőztem a zselatint, majd mindkettőt hozzákevertem az előzőleg felvert habhoz.

Ekkor elkezdtem összeállítani a tortát. Lapjában háromfelé vágtam, visszahelyeztem köré a forma oldalát, és felváltva tésztalap, habos krém, szilvaréteg, habos krém, majd ismét tésztalap következett, és még egyszer ugyanígy. A maradék krémet a tetején elsimítottam, közepét szilvaszeletekkel díszítettem, és néhány csipet darálatlan mákkal szórtam meg.

Hűtőszekrénybe tettem, majd néhány óra múlva eltávolítottam a forma oldalát, és felszeleteltem a tortát.