Málnás-ribizlis habostorta

Hozzávalók egy 18 cm átmérőjű torta tésztájához: 2 tojás, 3 evőkanál cukor, 2 evőkanál liszt, 2,5 kiskanál cukrozatlan kakaópor,
a töltelékhez: áfonya lekvár, 4-5 dkg dió vagy mogyoró, kb. 25 dkg (lehet kicsit több is) málna és ribizli vegyesen, 2 dl növényi habalap (ha tejszínnel készült akkor több kell belőle és habfixáló is), ízlés szerint porcukor,
a tetejére még egy tortalap: 2 tojás, 3 evőkanál cukor, 2 evőkanál liszt, 2,5 kiskanál cukrozatlan kakaópor, és 1/2 dl áfonyalikőr,
a díszítéshez: porcukor, gyümölcsök és citromfű levelek.

Elkészítése:

Először a két tortalapot sütöttem meg, külön-külön. A tojásfehérjéket habbá vertem, majd hozzáadtam a sárgáját, a kakaóport, a cukrot és a lisztet. Vajjal kikent, lisztezett csatos formában megsütöttem.

Az egyik lapot megkentem a lekvárral, rászórtam a sütőben megpörkölt és durvára vágott diót (a héja utána könnyen ledörzsölhető), és sütőpapírral bélelve visszahelyeztem köré a forma oldalát. A habot felvertem, hozzákevertem a porcukrot és a gyümölcsöket, majd ráhalmoztam a diós lapra. A másik tortalapot összemorzsoltam és a torta tetejére szórtam, kissé rányomkodtam. Ezután meglocsoltam a likőrrel, és hűtőbe tettem. Tálalás előtt vettem csak le róla formát, tetejét megszórtam porcukorral és kidíszítettem a gyümölcsökkel és a citromfű levélkékkel.

Könnyű, finom nyári édesség....

Az alsó tortalap, megkenve áfonyalekvárral

Megszórva pörkölt dióval

A gyümölcsök és a hab összekeverése

A torta megtöltése a gyümölcsös habbal

A tetejére morzsolva a másik tortalap