B.U.É.K. 2024-re 🍀 !

Minden kedves idelátogatómnak szerencsében, sikerekben és egészségben gazdag Boldog Új Esztendőt kívánok!

A karácsonyi ünnepek jól és gyorsan teltek, már a Szilveszter is a hátunk mögött van, és itt az új esztendő első napja is. 

Az Óévbúcsúztatót Mözsön, Édesapámnál töltöttük. Itt most a Mözsön feltálalt ételekből, sütikből válogattam egy csokorral, amiknek nagy részét Apukám főzte és sütötte. 

De egy-két virágokról, kaktuszról, madarakról és a faluban tett sétánkról is válogattam képeket....

Halászlé bajai módra - a kedvencem!

Egy másik nap ebédre sült tarja  krumplival és édesburgonyával

Szilveszteri finomságaink - szendvicsek...

...édes sütemények...

.... és sósak

Átléptünk a 2024-es évbe

Az újévi ebédünk lencsefőzelék füstölt csülökkel

Az ételek után kicsit szúrósabb dolgok 🌵..... Apukám kaktuszai is telelnek....

Virágzik a Billbergia

Gerlepár a kertben...

...és egy kis cinke a sok közül, akiket Apukám az udvarban magokkal etet

Télálló kaktuszok az üvegházban.... (természetesen fűtés nélkül)

Séta a faluban - a Szentháromság-szobor  a Főutcán, háttérben a templom....

Az Emlékpark

A parkban szépen virágoznak az árvácskák

Betlehemi jászol az emlékpark mellett

Diós-narancsos szaloncukor és bonbon - Advent negyedik vasárnapjára és Szentestére

Békés, boldog, áldott karácsonyt kívánok minden kedves idelátogatómnak!

 

Bal oldalt a szaloncukrok, jobbra a bonbonok

Közelebbről - az egyik szaloncukor kettévágva

Közelebbről a bonbonok - szépen kirajzolódik a Toffifee mintája a bonbon alján

Máris itt van Advent negyedik vasárnapja és Szenteste, ami idén egy napra esik. Erre a szép napra egy finom desszerttel készültem, szaloncukor és bonbon formájában. Van benne pörkölt dió, csoki, cukros lében eltett narancshéj és leve, pici fahéj, szóval minden, ami meghozza a karácsonyi hangulatot....

Hozzávalók, a töltelékhez: 15 dkg pörkölt és ledarált dió, 6 dkg tejcsoki, 7 evőkanál darált keksz, 12 dkg cukros lében eltett narancs és 2 evőkanál a levéből, 6 dkg porcukor (vagy ízlés szerint), fél kiskanál őrölt fahéj, 

a bonbonok tetejére: földimogyoró, 

a bevonásához: kb. 30 dkg csokoládé, ami lehet ét-,fehér- és tejcsoki.

 

Elkészítése:
A tölteléket összeállítottam a hozzávalókhoz, majd jól lehűtöttem. A szaloncukorhoz a készen vásároltakhoz hasonló formákat alakítottam ki belőle, és gőz fölött olvasztott csokoládéba forgattam.

A bonbonokhoz kiürült Toffifee dobozokat használtam fel. (Bár van többféle szilikonos bonbonformám, de most erre esett a választásom.) A belső tálca mélyedéseit először olvasztott csokival kentem ki, majd egy darabka tölteléket tettem bele, és lezártam szintén olvasztott csokival. Tetejükre 1-1 fél földimogyorót is raktam még.

Ezután hűtőbe tettem, hogy megszilárduljanak. Sok lett belőle, és nagyon finomak lettek!

A pörkölt dió ledarálása

A darált dió és a cukrozott narancshéj

A Toffifee tálkájának megtöltése (itt elfelejtettem vakuzni),
a kikent mélyedések, benne a töltelék

A bonbonok már le vannak zárva csokival

És a közepükön egy fél földimogyoró - már megszilárdulva

Végezetül néhány kép a mai hóesésről, amit az erkélyünkről fényképeztem...

Szilvalekváros mézes puszedli

Mindegyik puszedli díszítése más, egyedi....

Kettétörve

Sebesen közeledik a Karácsony, minden nap készül egy-egy süti az ünnepekre, amit aztán este már meg is dézsmálunk, de hát kel ellenőrizni, hogy jó lesz-e 😋. Eddig még mindegyik finom volt....

Mára egy finom puha mézes puszedlit kínálok, amit szilvalekvárral töltöttem meg, a tetejét pedig finomságokkal raktam tele.

Alapreceptje Lajos Maritól származik, amit már több mint 10 éve minden évben megsütök, hol így, hogy úgy, változtatva a tormáját, alakját és a rajta lévő díszítést. Most szilvalekvárral töltöttem meg a puszedliket, amitől finom szaftos, puha marad.

Hozzávalók a tésztához: 25 dkg finomliszt, 12 dkg cukor, 8 dkg méz, 8 dkg vaj, 1 evőkanál mézeskalácsfűszer-keverék, 1 tojás, 1-2 evőkanál citromlé, 1 mokkáskanál szódabikarbóna, 

tölteléknek: sűrűbb szilvalekvár,

a teteje megkenéséhez: 1 tojás,
a teteje díszítéséhez: földimogyoró, mandula, mazsola,  birsalmasajt, cukrozott citrushéjat, csokicsepp, de ezen kívül lehet aszalt sárgabarack, aszalt vörös áfonya, héjnélküli tökmag, kandírozott gyömbér....

Elkészítése:

A mézet a vajjal felforrósítottam. A cukrot kikevertem a tojással és 1-2 evőkanál citromlével, majd hozzáadtam a már langyos mézes keverékhez. 

Apránként hozzákevertem a lisztet, a benne elkevert szódabikarbónával, és a fűszereket.

Hideg helyen pihentettem egy éjszakát. 

Ekkor kinyújtottam, kerek lapokat szaggattam ki belőle, közepükbe egy-egy csapot kiskanál szilvalekvárt tettem, melyet körbecsomagoltam a tésztával, vagyis gombócot formáztam belőle. Megkentem őket tojással, és a tetejüket kidíszítettem a finomságokkal.

Előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt kisültek. Mikor kihűltek fémdobozba tettem, így sokáig eláll, és puha marad, míg el nem fogy.

A tészta kiszaggatása és töltése

A kidíszített puszedlik a tepsiben, sütésre várva....

Kisült az első adag

Végezetül szeretném megmutatni a legújabb kézimunkámat, mely a napokban készült el, és az új blogomon is látható már, ITT.

A fotózás sajnos nem sikerült a legjobban, mert akárhonnan fényképeztük, mindenhonnan beletükröződött valami. Ez látszik is a kép jobb felső sarkában, sajnos. Még akkor kellett volna megörökíteni, amikor még nem volt előtte az üveg, de aztán már nem akartuk még egyszer szétszedni....

Kókuszos habcsókok - Advent harmadik vasárnapjára

Elérkezett Advent harmadik vasárnapja, meggyújtottuk a harmadik gyertyát, és egy hét, már itt van karácsony is. Ezen a vasárnapon egy könnyű sütivel, desszerttel "kínálok" meg szeretettel mindenkit, aki idelátogat!

Ha összegyűlik pár darab tojásfehérjénk, készíthetjük is....

Már kétszer is sütöttem, mindig 20-21 db lett. Egyszer még a névnapomra, azok látszanak alább, amik kicsit tömörebbek, alig édesek, tömény kókuszok 😀, de azok is jók voltak és hamar elfogytak. 

Itt fentebb pedig a mostani sütés termékei, kicsit édesebbek, könnyedebbek.

Hozzávalók: 2 tojás fehérje, 3-4 dkg kókuszreszelék, 10 dkg cukor (ennek egy része lehet vaníliás cukor), 1 kisebb citrom reszelt héja.

Elkészítése:
A tojásfehérjéket felvertem, majd laza mozdulatokkal hozzákevertem az összese többi hozzávalót. Ezután kanállal halmokat helyeztem a sütőpapírral bélelt tepsibe, és előmelegített, kb. 170-180 fokos sütőbe tettem. A lángot pár perc múlva takarékra állítottam, majd kb. 10 perc múlva résnyire kinyitottam, ezután még jobban, 10-15 cm-re nyitottam ki a sütő ajtaját, szerencsére úgy is maradt. Így szárítottam még legalább 40-45 percig.

Nagyon finom, könnyű, roppanós habcsókok lettek, és nem túl édesek. Legalábbis nekünk az volt...

A régebbi, novemberi sütés...

Hozzávalók: 3 tojás fehérje, 10 dkg kókuszreszelék, 6 dkg cukor, 1 vaníliás cukor, 1 kisebb citrom reszelt héja.

Elkészítése:
Ugyanaz, mint a fentieknek, csak nem szárítottam, inkább sütöttem, de ezt is alacsony hőfokon, kb, 15-20 percig.....