Sárgabarackból még nem készítettem gyümölcslevest, de maradt pár szem a lekvárfőzésből, s gondoltam jó lesz belőle egy hűs leves, ebben a kánikulai időben. Csak egy kis adagot készítettem ebédre, két tányérra valót, ami frissen gyorsan el is fogyott. Nagyon jól sikerült!
Hozzávalók: 3-4 db sárgabarack (attól függ, mennyire nagyok), 2 dl víz, ízlés szerint cukor, 1 tasak vaníliás cukor, 3-4 szem szegfűszeg, 2 dl tej, 1 kiskanál kukoricakeményítő,
tálaláskor: 2-3 evőkanál görög joghurt, 1 sárgabarack frissen.
Elkészítése:
Először a levesnek való barackokat feldaraboltam. A vízzel, cukorral és a szegfűszeggel pár perc alatt megfőztem. A héját nem szedtem le, mert nem voltak túl érettek.
Mikor megfőttek botmixerrel pépesítettem. A tejben elkevertem a kukoricakeményítőt, majd hozzáöntöttem a leturmixolt barackhoz, a főzővizével együtt. Egyet forraltam rajta, majd kis lángon egy-két percig még főztem, hogy kicsit besűrűsödjön. Közben még hozzáadtam a vaníliás cukrot is.
Hűtőben pihentettem, hogy jól lehűljön.
Tálalásnál, már a tányérokban elkevertem benne a joghurtot, a friss sárgabarackból vékony szeleteket vágtam, és egy-egy kis mentalevéllel is díszítettem.
Frissítő, finom hűs leves lett belőle!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése