A frittata egy olasz eredetű tojásétel, ami a rántotta és az omlett között áll. Számos zöldséges és egyéb változata létezik, sajttal is szokták ízesíteni, gazdagítani. Már rég kedvet kaptam hozzá, hogy egyszer kipróbáljam, de csak most jött el az ideje.
Kicsit vékonyra sikerültek, nem kellett volna két edénykében megsütnöm, akkor szebb, magasabb lett volna. De az ízén ez nem változtatott, gyorsan elfogyott.
Finom lett, köszönhetően a sokféle zöldségnek, és nem utolsó sorban a szalonnának, kolbásznak és a foksánynak. Foksányt Erdélyből, Torockóról szoktunk hazahozni. Nálam most ez került bele sajt helyett.
Ez egy juhtúró féleség, hasonló hozzá, enyhén sós ízű, csak ez tejföllel krémesített. Nagyon finom, szeretjük, hasonlóan lehet fogyasztani, mint a juhtúrót, natúran, körözöttként megkeverve, vagy pogácsákba téve.....
Hozzávalók, mennyiségek nélkül: tojás, szalonna, füstölt kolbász, hagyma, brokkoli, gomba, snidling, piros és zöld színű paprika, és foksány (vagy juhtúró, esetleg sajt).
Elkészítése:
A zöldségeket feldaraboltam, a tojásokat felvertem, amit enyhén sóztam.
Először teflon serpenyőben kezdtem a hozzávalók sütését, pirítását (ha a szalonna nem adna elég zsírt, kevés zsiradékkal pótolhatjuk), majd mindent áttettem zománcozott fémedénykékbe (hogy a sütőbe tudjam majd tenni).
Ráöntöttem a felvert tojást, és egy-két percig nyílt lángon sütöttem. Hozzáadtam az apróra vágott snidlinget és a foksány darabkákat is.
Ezután betettem a sütőbe, újabb pár percre. Csak addig, ameddig a frittata tetején a tojás már megszilárdult.
Mellé kígyóuborkát, kápiát és erős zöldpaprikát kínáltam.
Jó étvágyat hozzá!
 |
| A hozzávalók: tojás, hagyma, szalonna, brokkoli, gomba, kápia paprika, és foksány vagy juhtúró, de ez nincs rajta a képen |
 |
| A serpenyőben, kezdődhet a hozzávalók pirítása, sütögetése a teflonserpenyőben .... |
 |
| ...és közelebbről |
 |
| A megsült szalonna, kolbász és a zöldségek, amik átkerültek fémedényekbe, hogy majd a sütőben süljön készre a frittata |
 |
| Már rajta a tojás és a foksány (a fehér darabkák) is, mehet a sütőbe |
Nagyon guszta, és a sok finom hozzávalóval, csakis finom lehetett, váljék egészségetekre! De jó hogy eszembe hoztad.... régebben sokszor készült nálam is, aztán teljesen megfeledkeztem róla.
VálaszTörlésKöszi szépen Éva, finom volt. Sokszor csinálok rántottát, szeretjük, jó sok hagymával, szalonnával és kolbásszal. Ezek mindig kerülnek bele, van amikor még gomba, vagy kápia paprika is.
TörlésÖrülök, hogy ti is kedvelitek!
Még soha nem készítettem, de kedvet kaptam hozzá. Nagyon jól néz ki.
VálaszTörlésKöszönőm Ani, én is csak most készítettem először, de nem bántam meg, hogy kísérleteztem vele 😋. Jó étvágyat nektek is, ha elkészíted!
TörlésDe klassz! Olyan jó ötleteid vannak, köszönöm, vasárnap reggel meg is sütöm, jó nagy, laktató adag készül majd...
VálaszTörlés🌷kolbásszal, húsvéti sonka darabokkal, csemege hagymával 🌷
Köszönöm Ági, finom laktató lesz a tiéd is, ahogy olvasom, sok finomság fog nálatok is belekerülni. Váljon majd egészségetekre!
TörlésNagyon guszta és laktató finomságot készítettél. Régebben sütöttem én is tojást kolbásszal szalonnával így egybe de nem gondoltam hogy ez az elnevezése bár abban zöldség nem volt.
VálaszTörlésKöszönöm Éva, ez csak a flancos olasz neve 😂, mondhatnánk egyben sült rántottának is. Hallottam már régebben ezt az elnevezését, de pontosan nem is tudtam, mit jelent. Néztem az interneten, találtam olyan receptet is, amiben csak zöldségek voltak, én most kombináltam, nagyon finom volt.
TörlésEzt a foksányi túrót a net sem ismerte....én se hallottam róla - de mindenképp kipróbálom egyszer ezt a receptet, jól néz ki, és minden hozzávaló finom - hát együtt is csak jók lehetnek .
VálaszTörlésKöszönöm Mari, finom volt, próbáld ki majd egyszer. Tehetsz bele juhtúrót, vagy sajtot, vagy akár ezek nélkül is. Ahogy szeretnéd.
TörlésA foksány elnevezéssel mi sem találkoztunk még máshol, lehet hogy csak a torockói sajtüzemben készítik, vagy csak itt adták neki ezt a nevet.
Mi már többször vettünk ilyet, sütöttem már belőle pogácsát is:
https://katalin-konyha.blogspot.com/2018/07/foksany-kremes-pogacsa.html
és....
https://katalin-konyha.blogspot.com/2023/08/foksany-kremes-fustolt-sajtos.html
Ezeknél tettem be egy fényképet róla, az originált csomagolásával.
Nagyon gusztusos a frittata-d, én is sokszor készítem. A hozzávalók színkavalkádja meg különösen tetszik.
VálaszTörlésKöszi szépen, szeretem a színes ételeket, még jobban meghozza az ember étvágyát 😋.
Törlés