2025. augusztus 27., szerda

Nutellás-aszalt szilvás csodagolyók






 
Egy finom, nem túl édes desszert, és nem túl sok hozzávalóból. Nem kell a sütőt sem bekapcsolni, viszonylag gyorsan elkészül, és ha nem figyelünk oda, ugyanolyan gyorsan el is fogy 😋.
Azért kereszteltem el csodagolyóknak, mert a "tésztája" azonos mindegyiknek, de a küllemük, a kinézetük mégis más-más...

Hozzávalók 35 db tésztájához: 20 dkg háztartási keksz, 10 dkg aszalt szilva, 10 kiskanál nutella, 1,25 dl tej, ízlés szerint cukrozatlan kakaópor, 
a golyók meghempergetéséhez: kókuszreszelék, cukrozatlan kakaópor, szezámmag, csokoládés tortadara, kekszmorzsa, fahéjas cukor.

Elkészítése:
A keksz egy részét ledaráltam, másik részét csak összetördeltem. Az aszalt szilvát kis darabokra vágtam. A kakaóport hozzákevertem a kekszhez, majd az aszalt szilvát és a nutellát is. Végül hozzáöntöttem a tejet is, több részletben, hogy lássam mennyi kell hozzá, hogy jó állaga legyen.
Cukrot nem adtam hozzá, mert a nutellától elég édesnek tűnt, de aki édesebben szeretné, adhat hozzá.
Ezután a kekszes masszából diónyi golyókat formáztam, és tetszőlegesen meghempergettem az ehhez valókkal, de volt amelyiket "pucéran" hagytam. 😃
 
Hűtőszekrénybe tettem, és lehűtve kínáltam.


A keksz és benne az aszalt szilva

Belekerül a nutella is

A megkevert massza

A megformázott golyók



2025. augusztus 21., csütörtök

Ciabatta, vagyis gyökérkenyér augusztus 20-ra


A kenyerek még felszeletelés előtt....

...és után


Megterítve vacsorához....




Augusztus 20. Szent István király ünnepe, az államalapítás és az új kenyér ünnepe - ezeknek a tiszteletére sütöttem tegnap ezt a kenyeret.....
 
Bár mostanában ritkán sütök kenyeret, mert olyan finomat kapni felénk, hogy nem érdemes otthon vesződni vele. Mert a "nagyüzemi" mégis jobb szerintem (van óriási választék belőle mindenhol), amit nagy elektromos "kemencékben" sütnek. Nekünk az otthoni tűzhelyünk se légkeveréses, se alsó-felső sütéses, hőfokkijelzője sincs, és még nem is villany, csak gáz. Így nehéz benne a kenyérsütés.

Mert abban gondolom sokan egyetértetek, hogy a legjobb kenyerek igazi kemencékben sülnek/sültek, kovásszal, és azok szinte egy hétig kenyerek maradnak. Persze biztos jók a modern házi kenyérsütő gépek is, de a hagyományos módszernek, ami évszázadokig bevált, annak párja nincsen.

Ami igazán ízlett az eddigi kenyereim közül az a tavaly augusztus 20-ra sütött kenyerem volt - vagy csak én vagyok finnyás 😂, hogy a többit nem igazán tartottam szupernek, de azért elfogytak egytől-egyig, csak nem az az igazi kenyér ízű és állagúak voltak.  Az a tavalyi tényleg szinte olyan volt, amit gyerekkoromban, a falunkban a pék sütött, fatüzelésű kemencéjében.

Akkor most kanyarodjunk vissza a mostani ciabattámhoz..... kicsit többet vártam tőle, ízre finom lett, de lyukacsosabbra számítottam.
 Szerencsére a férjemnek így is nagyon ízlett! 😋

Pár nappal ezelőtt Gizi szép válogatása láttán szántam rá magam a sütésre, mert gyökérkenyeret még nem sütöttem, és már régóta tervben volt. Néztem az övét, és az interneten is, aztán egy hosszabb kelesztésű mellett döntöttem, egy-két ízesítővel kiegészítve, így....

Hozzávalók nálam, a kenyér tésztájához: 50 dkg liszt, 4 dl langyos víz, 2,5 dkg élesztő, 2 kiskanál cukor, 2 dkg só, 2-3 evőkanál olívaolaj, 
az ízesítők: friss rozmaring, szárított zsálya, aszalt paradicsom.

Elkészítése:
1 dl vízben a cukorral felfuttattam az élesztőt, a lisztben elkevertem a sót. A rozmaringot - friss lévén - apróra vágtam, a szárított zsályát elmorzsoltam, a paradicsomot kevéske vízben és olívaolajban beáztattam, majd feldaraboltam. 
(Az én aszalt paradicsomom tényleg csak aszalt, mert natúr, csak szárított. Olajban eltett aszalt paradicsomot még nem csináltam....)
Mikor feljött az élesztő, hozzáöntöttem a liszthez, és belekevertem az ízesítőket és a maradék vizet is. Fakanállal jól elkevertem, hagytam 10 percig pihenni, majd géppel átdagasztottam.
Ezután hűtőbe tettem, a sütésig. Ez a pihenési idő reggel 7-től kb. délután 3-ig volt.
Ekkora szépen kidagadta magát 😊. Gyúródeszkára borítottam, kézzel kilapítottam, és háromrét hajtottam (lentről félig fel, fentről rá, majd hosszában ketté). Újabb 15 perc pihentetés után ezt a műveletet megismételtem, de most már nem tettem vissza a hűtőbe a tésztát
Ezután kétfelé választottam, megformáltam hosszúkásra, és kettőt-hármat tekertem rajta, majd megszórtam liszttel.
Ismét pihentettem kb. 20 percet, majd előmelegített sütőbe tettem. Kezdetben nagy lángon, majd mérsékelten megsütöttem. 45-50 percig sült, de így sem akart pirulni a teteje.
Úgy látszik én sem értek a kenyérsütéshez, és a sütőm sem..... 😓
Frissen, még langyosan felvágtam, mert kíváncsi voltam, hogy milyen lett. Füstölt szalonnával, egy pohárka vörösborral, kovászos uborkával, paradicsommal és lila hagymával fejedelmi vacsoránk volt......

(A beáztatott szárított paradicsom kicsit megszínezte a vizet és olajat, valószínű ettől lett a kisült kenyér belseje kicsit sárgás-barnás.)


Az előkészületek, elöl a liszt és a felfuttatott élesztő, mögötte a fűszerek

Már minden a tálban

Bedagasztva

A 8 óra pihentetés-kelesztés után

A tészta széthúzogatva...

....és hajtogatva

A kigömbölyített tészta, formázás előtt

A tepsiben sütés előtt....

...és  után



2025. augusztus 14., csütörtök

Kalandozásaink a napsütötte Fátrában - 2025. augusztus 4-10.




Augusztus elején hét csodás napot töltöttünk a Felvidéken, a Kis- és a Nagy-Fátra ölelésében, melyek az Alacsony-Tátra szomszédságában magasodnak. A két Fátra között elterülő Turócszentmártonban volt a szállásunk, aminek - talán az egyetlen igazi - látványossága a Falumúzeum, ami nagyon tetszett nekünk. De más érdemleges látnivalóval nem büszkélkedhet a város, 90 %-ban blokk épületek, a régebbiek pedig még a szocializmus maradványai. Kivéve a városközpont a sétálóutcával, ami elfogadható. Pedig azt hittem, talán a nevéből ítélve, hogy egy szép, patinás régi magyar város fog fogadni minket. De az apartmanunk tiszta, jól felszerelt volt, csak sajnos a 4. emeleten laktunk, ahova az 56 lépcsőt naponta megmászni egy kicsit fárasztó volt, főleg amikor fáradtan hazatértünk az egész napos túrázásból.
 
Itt nyugodtan tudtunk reggelizni az otthonról hozottakból, és kényelmesen vacsorázni a kellemesen fárasztó nap után. Főleg az otthon főzött-sütött majd lefagyasztott finomságok kerültek az asztalunkra, egy-két konzervvel tarkítva, mert vannak amiket kimondottan szeretünk. És persze ott voltak a finom szlovák sörök, amikből nagyon-nagy a választék náluk, így minden este kellett tesztelni egy dobozzal 😋. Náluk főleg Coop áruházak - a jó szomszéd  😁 - voltak, egy valóban a szállásunk szomszédságéban .

A Fátra úgy tűnik kissé kevésbé keresett turisztikai célpontja a turisták körében - bár itt is elég sokan voltak, főleg a 1709 m magas Nagy-Krivánon. A legtöbben valószínűleg a Magas-Tátrát keresik fel, vagy a szomszédságában lévő Alacsony-Tátrát - mi is voltunk már mindkettőben.
De itt a Fátrában is vannak gyönyörű tájak, magas hegyek, ha nem is olyan magasak mint a Tátrában, de megmászni őket szintén kell az erő. A gyönyörű, vadregényes völgyekben (dolinákban) megállás nélkül sietnek lefelé a zúgó patakok, tápláljál őket zuhatagok is. A hosszan folyó, kanyargó Vág fölött pedig az égbe nyúló kőszirtekre épült középkori magyar várak évszázadok óta őrzik a múltat.

A könnyűtől a nehéz túráig itt mindenki választhat magának megfelelőt. És ott vannak a felvonók (lanovkák) is, melyek segítik a hegyekre való feljutást, amivel Eurót ugyan nem, de sok időt és persze erőt, fáradságot spórolhatunk meg 😅. Két hegynél mi is beültünk a kabinba, ahonnan még természetesen tovább tudtunk felfelé kapaszkodni.

Mi inkább a könnyű túrákkal szimpatizáltunk, de volt köztük közepesen nehéznek titulált hegy is, a Nagy-Kriván (nem az a Kriván, ami a Magas-Tátrában van), aminek a csúcsára való felmászást semmiképpen nem hagytuk volna ki - az valami csodálatos volt, alattunk körben a többi heggyel.
 
Az időjárás is pont megfelelő volt. Nem volt kánikula, de eső nem esett egyszer sem! A reggelek frissek, csípősek voltak, 8-13 fokkal, a nappalok kellemes, naposak, max. 25-28 fok, de fent a két magas hegyen valószínű a 20 fokot sem érte el, mégis volt, hogy így is melegünk lett. Vasárnap mikor jöttünk haza, a Fátrától délre már 36 fokot is mutatott a hőmérő, ami túrázáshoz, hegymászáshoz nagyon sok lett volna. 
Így elmondhatjuk, hogy nagy szerencsénk volt!

Még egy kis statisztika, amit megtettünk a hét folyamán: autóút kb. 1000 km, gyalogosan 68 km volt, és szintben kb. 1700 méter.

Az utunk során közel 2000 képet sikerült megörökítenünk, amiből nehéz volt a választásom, nem akartam ide a Konyhás blogomra túl sokat feltenni, de mégis 118 db lett belőle.
Akit viszont bővebben érdekelnek a hegyek, várak, a túráink.... az kövesse nyomon a feltöltéseimet az Észak-Magyarország, Felvidék blogomon, ahol sokkal több kép látható Nagy-Magyarországnak e csodálatos vidékről. 
Már el is kezdtem a Fátrában készült képeink válogatását, és részletes feltöltését..... 

A felvételek 2025. augusztus 4-10. között készültek. 



1. nap

Léva vára
 
Ez az alföldi vártípus a XIII. század végéről származó látványosság. Sziklás, vulkanikus nyúlványra építették a Garam folyó mocsárvidéke fölé, hogy védje a  bányavárosok felé vezető útvonalat. 
A vár területe jelenleg a Barsi Múzeumnak ad otthont (amit mi kihagytunk), de munkák jelenleg is folytak a vár területén, így csak kívülről tudtuk megcsodálni.
 

A vár még az utcáról nézve

A vár bejárata

...és a bejárat belülről nézve - velem

A vár panorámája


Szentháromság-szobor közel a várhoz



Turócszentmárton, a Falumúzeum
 
A Falumúzeum az egyik legnagyobb néprajzi kiállítás Szlovákia területén. Az idelátogatók megismerkedhetnek a hagyományos népi építészet elemeivel, valamint az egyedi építészeti stílusjegyekkel egyaránt.
A falumúzeum hűen ábrázolja az egykori mindennapokat, a XIX. század második felétől és a XX. század elejéig. A házak egy részébe be is lehet menni, de nem mindegyikbe.
A múzeum nagy területen fekszik, úgyhogy sok időt lehet eltölteni itt. Mi még a szálláshelyünk elfoglalása előtt látogattunk el ide....











Egy iskolabelső



Megérkeztünk Turócszentmártonba - a szállásunk és egy-két séta a városban, az egy hét alatt

Az apartmanunk ebben a lakóháztömbben volt, a 4. emeleten. Lift sajnos nem volt, de itt a környéken szinte mindegyik lakóépület csak ilyen magas volt, így valószínű el lehetett spórolni a liftet. De a házak többsége valamilyen színűre be van festve, így egy kicsit mutatósabbak.


Ebben a házban laktunk

A szobánk, mögötte a konyha, és a fürdőszoba is teljesen megfelelő volt

A sörök, amiket ittunk a vacsoránkhoz, vagy mondhatnám estebédünkhöz

Városképek....

A hegyek csak egy karnyújtásnyira vannak

Országh Pál (1849-1987) költő arcképe, aki magyar apától és szlovák anyától származott

Karol Plicka (1894-1987) csehszlovák fotós

A város főtere, sétálóutcája, Ferivel....


Ez a néhány régi épület, ami némi látványosságot nyújt a városban...

Ez a ház is szebb napokat élt egykor 😟


Én, a Jánosik-szoborcsoport előtt

A Szent Márton templom



2. nap

A Nagy-Krivánra való felkapaszkodás
 
A második napunkon rögtön a Kis-Fátra legmagasabb hegyén, a Nagy-Krivánon túráztunk, mely igen népszerű célpont a túrázók körében. 

A hegyre Terhely (Terhova) közeléből indultunk a lanovkával, 600 méterről 1520 méterre, majd innen gyalog mentünk tovább, egészen a 1709 méteres csúcsára. Itt fent már sziklás a terep. Ez gyönyörű volt! Fárasztó, de megérte!
Innen lemenet félúton elkanyarodtunk egy újabb turistaúton, a "Kunyhó a kenyér alatt" elnevezésű menedékházig. A Kenyér egy másik hegycsúcs neve. Ide végig lefelé vezetett az út, a kilátás itt is nagyon szép volt, csak az volt a kár, hogy vissza is kellett menni, egyfolytában az emelkedő úton.
Nagyon szép nap volt ez, mint a többi is lesz majd...


A lanovka kabinjai, ilyennel jöttünk mi is fel

Már alattunk a felvonó állomás

Már egyre feljebb - érdekes volt a felhőben gyalogolni.....

....de aztán gyorsan újra kisütött a nap. Én a hegycsúcs táblájánál!

Kilátás fentről

Itt mi vagyunk 😊

Mi is indulunk már lefelé....



Már a menedékház felé....

....ahova meg is érkeztünk

A Kenyér nevű hegycsúcs

Nagyon szép és finom áfonyákat láttunk és ettünk is 😋

Egy utolsó felvétel lefelé a kabinból



3. nap

A vadregényes Gader-dolina

Harmadik napunkon pihenésképpen nem másztunk meg nagyobb magaslatokat, csak egy gyönyörű, vadregényes dolinában - völgyben - jártunk, és "csupán" 20 km-t gyalogoltunk.
Felettünk a hegyoldalban és mellettünk kisebb, nagyobb, vagy éppen hatalmas sziklák kísérték utunkat, alattunk csörgedezett, zubogott a patak, hol ráérősen, lomhán, hogy kisebb vízeséseket alkotva.


A dolina bejárata

Mellettünk a patak...






Feri már az "Ördög kapujában" áll 👿

A víz végig csodálatosan tiszta volt



4. nap

Túrák virágos mezőkön, a Zólyom-csúcson, Dóvalnál (Donovaly-nál)


Ezen a napon a Nagy-Fátrába, az ismert síparadicsomba láttunk el, Donovalyba, azaz régi magyar eredeti nevén Dóvalba. Ide is felvonóval jöttünk fel.
Egyes források szerint Donovaly már a Tátrához  tartozik, mert az Alacsony-Tátra és a Nagy-Fátra találkozásánál található. De mindegy is, a fő, hogy nagyon szép hegyek, szép tájak vannak itt is, és nem csak télen, hanem nyáron is érdemes felkeresni.


A felvonó felső állomása Nová hoľa (Új hegy), innen már gyalog mentünk tovább

A Zólyom-kő tetején, 1402 m magasan, ahova a felvonó állomástól először eléggé lefelé kellett menni, egy mély sziklás "gödörbe", majd ismét fel kellett kapaszkodni a hegy tetejére.

Fakereszt a csúcs közelében

Itt egy kis sziesztát tartottunk

A zöld rétek telis-tele voltak virágokkal

Tovább a Kis-Zólyomra

Itt is először sokat lefelé, aztán jó magasra fel, hogy majd visszafelé a most lejtőkön megint minden erőnket összeszedve tudjunk felfelé haladni 😂


Ketten, a Kis-Zólyom tetején, 1372 m magasan

Egy kis pihenő

És már újra lent 915 méteren 😀, a felvonó alsó állomásán


 
5. nap

Sztrecsény középkori vára a Vág fölött

A sok hegymászás után az ötödik napon vártúrák következtek. Bár most is kellett felfelé kaptatni, nem is keveset, mert a várak hegyszirteken épültek, magasan a Vág foyó felett.

Először Sztrecsény várát kerestük fel. A vár a XIII. században épült, a Vág kanyarulatában, szédítően, egy meredek hegyormon. 
Építtetője volt a Balassa nemzetség, de tulajdonosai voltak többek között Szapolyai János, Kosztka Péter és Miklós, valamint a Dersffy család. A XVII. században a Wesselényi és Löwenburg családok birtoka. Itt vette feleségül Wesselényi Ferenc Bosnyák Zsófiát, akinek szentként tisztelt mumifikált tetemét innen vitték 1689-ben a vágtapolcai templomba. 
1698-ban I. Lipót császár parancsára felrobbantották, azóta rom. Konzerválását a XX. század elején kezdték meg. Ma szépen felújítva áll a látogatók rendelkezésére, biztonságos, jól kiépített úton és lépcsőkön lehet megközelíteni a várat, és nézelődni benne, vezetéssel együtt.
 

A vár alatt egy középkori falu rekonstrukcióját építették fel

A vár kapuja

Séta a várban...



Már a vár legmagasabb tornyából nézünk le....

Alattunk a Vág

Korabeli konyha


A vár végigjárása után elsétáltunk egy darabon a Vág partján, ahonnan nagyon szép kilátás nyílt a várra





Óváralja Óvára, az "öreg vár"

Nem messze a Sztrecsényi vártól - a Vág másik oldalán - felkapaszkodhatunk egy másik várromhoz is. Ez ingyen látogatható, csupán az erdő szélén egy fizető parkolóban kell ismét fizetni.

Ez a vár is a XIII. században épült. Oldala fel van állványozva, de munkák - a rozsdás állványokat elnézve - már rég nem folytak. Mi is felmentünk, mint mások is, akik ekkor itt jártak, de jó volt ismét talajt érezni a lábunk alatt, mikor lejöttünk a várból 😃. Mindenesetre impozáns volt, és a kilátás is nagyon szép.

 

A vár még távolabbról, mikor a hozzá felvezető úton mentünk...

...és ráközelítve

Megérkeztünk a várhoz, már készenlétben, hogy induljunk fel a romokhoz

Kilátás fentről a Vágra




Egy utolsó kép róla, már az autóból nézve



6. nap

A meseszép Sútói-vízesés

Gyorsan teltek a napok, elérkezett az utolsó előtti napunk, ekkor egy meseszép vízesést kerestünk fel, a Sútói-vízesést. Egy dolina mentén juthatunk a vízeséshez, amely szintén vadregényes táj.
A vízesés 830 m tengerszint feletti magasságban zúdul lefelé, 38 m hosszan. Egyszerűen gyönyörű, de beszéljenek a képek..... 


Útközben a vízeséshez.....

Egy kisebb vízesés, amolyan gát szerű






Útközben több hídon is át kellett kelni

Megérkeztünk a vízeséshez! Én már ott integetek....

Próbáltam közel menni a vízhez, amennyire tudtam




Szklabinya lerombolt vára

Miután visszajöttünk a vízeséstől felkerestük még a Szklabinyai vár romjait is, mely Turócszentmártontól csak 9 km-re fekszik.
Egy XIII. századi fából ácsolt várat a XIV. században már kőből építették, majd Luxemburgi Zsigmond megerősítette, és Mátyás király is bővítette. Az évszázadok alatt több tulajdonosa is volt, aztán a XX. századig a Révay család birtoka. 1920-ig a faluban sörfőzde működött. A trianoni diktátumig Turóc vármegye Turócszentmártoni járásához tartozott.

1944-ben a Kántorvölgyben partizáncsoportok központja volt. 1944. szeptember 30-án a németek megtorlásul felégették a települést, de a felszabadulás után újjáépült. Később egyre inkább elhanyagolták a várat, 1945-ben a partizánharcokban leégett, azóta pusztul.


Jobb oldalt a vár, előtte talán az istálló, mert sok kecske "lakik" itt

Indulunk be....


A kecskék libasorban jönnek ki a toronyból

A várat körbe lehet járni, vagyis jobban mondva a felfelé vezető úton a tetején keresztül végigjárni...



Érdekes, romantikus volt ez az impozáns rom....

Ismét lent



7. nap

Beckó vára, a Bolondóc vár

Elérkezett az utolsó napunk is, amikor fájó szívvel, de búcsúznunk kellett Felvidéktől. 
Útközben, már a kezdődő kánikulában indultunk haza. De megálltunk még egy utolsó várnál, mely felvidék legrégebbi vára, a XII. századból. 
Hatalmas területen terül el, egy sziklaormon áll, amit Stibor vajda épített. Beckó vára azért kapta a "bolondvár" elnevezést, mert a legenda szerint Stibor vajda egy udvari bolondjának, Beckónak építtette.
A várban jelenleg is felújítási munkák folynak. Aki erre jár, feltétlenül keresse fel ezt a látványos várat! 



Elindulunk a bejárat felé

Már a várfalakon belül járunk


A várudvar....

...ahol éppen bemutatót tartottak, egy korabeli esküvőt

Felfelé a lépcsőkön.....





Egy sokadik szint udvara....

....és lelátás onnan