Gyümölcstorta eperrel-almával-meggyel

Rég sütöttem gyümölcstortát, pedig szeretjük. Van is a blogomon, kettő,  ITT  egy hagyományos, és  ITT egy "tengerparti álom" 😊.

Régen Anyukám is gyakran sütötte hétvégére, sima piskótával, és általában olyan gyümölccsel, ami a kertben termett. És puding nélkül, akkor még nem volt divat a gyümölcs alá tenni, de pár éve, már én is így készítem...

Most Nea adott ihletet ehhez a könnyű nyári gyümölcsös édességhez, olyan szép tortát sütött, hogy kedvet kaptam hozzá. Ő vajas piskótával készítette, így én is megpróbálkoztam hasonló tésztával, mert ilyet még nem sütöttem. Én is 3 tojásból sütöttem, de mivel kisebbek voltak, így a többi hozzávalót kicsit lecsökkentettem....
Nagyon finom lett 😋, örülök, hogy kipróbáltam, köszönöm Nea!

Félig-meddig szülinapi torta is volt, mivel a férjemmel mindketten májusiak vagyunk. Az ő születésnapját  Erdélyben, pünkösdkor ünnepeltük, az enyémet pedig jó egy hétre rá, már itthon.

Hozzávalók nálam, a tésztához: 3 tojás (kisebbek), 10 dkg cukor, 8 dkg liszt, 6-7 dkg vaj, (1 csapott mokkáskanál sütőpor, de el is hagyható),

a pudinghoz: 1 csomag főzős vanília puding, 4 dl tej, 4 evőkanál cukor, 1 csomag vaníliás cukor,

a gyümölcsök: eper, meggy, alma + cukor, citromlé, pár szem szegfűszeg, és pár szem fekete ribizli, vagy áfonya,

a tetejére: 1 csomag tortazselé, 2,5 dl az alma főzővizéből.

Elkészítése:
Először a vajas piskótát készítettem el. A tojásokat szétválasztottam, a fehérjéből kemény habot vertem. Ekkor hozzáadtam a tojássárgákat, a sütőporral elkevert lisztet, és a felolvasztott, lehűtött vajat.
A masszát kizsírozott, lisztezett formába öntöttem, és előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütöttem. (A sütő ajtaját tilos nyitogatni! Ha a piskóta megsült kitámasztjuk a sütő ajtaját és 5-10 percet benne hagyjuk a tésztát, hogy ne essen össze.)
Sütőrácsra téve hagytam teljesen kihűlni.

Közben az almát ízlés szerint cukorral, szegfűszeggel és citromlével roppanósra megfőztem, mint egy kompótot. Mikor kihűlt felszeleteltem.
A pudingot a tasak leírása szerint megfőztem, de csak 4 dl tejjel. Letakartam, hogy ne bőrösödjön, és amikor már nem volt forró, a langyosra hűlt piskóta mélyedésébe öntöttem (nem kellett mind hozzá).
Ezután a tetejét kidíszítettem a gyümölcsökkel. 

A tortazselét megfőztem a tasak utasítása szerint 2,5 dl alma-főzővízzel, és amikor már nem volt forró, de még nem kezdett dermedni, bevontam vele a gyümölcsöket. (Ez sajnos nem egészen úgy sikerült, ahogy szerettem volna, először még nagyon folyt, aztán gyorsan dermedni kezdett, így nem lett szép egyenletes a zseléréteg.)

A tortát hűtőbe tettem, és amikor teljesen megdermedt rajta a zselé, csak akkor szeleteltem fel.