Céklás vitaminsaláta

Tálalásra készen

Közelebbről

Kimerve kisebb tálkába....

Nekünk ez egy kétszemélyes adag volt....

...és mminden átvette a cékla színét 😆

A tél közepén járunk, ideje több vitamint juttatnunk a szervezetünkbe, persze a legjobb a természetes vitamin- és energiapótlás. És ha ez még finom ízekkel is párosul, akkor az a legszerencsésebb.

A hétvégén ettünk egy ilyen könnyen és gyorsan összedobható salátát, aminek minden hozzávalója nyers zöldség, gyümölcs és magvak. Az összetevőit és arányait a saját ízlésünk szerint állítottam össze, amit ehetünk húsokhoz, vagy csak önmagában. Szerintem halhoz a legjobb, ahogy mi is ettük 😋,  de ez majd a következő bejegyzésemben lesz látható....

Hozzávalók, a képen látható mennyiséghez: 1 kisebb-közepes nyers cékla, 1 alma, 1 kisebb, vagy egy nagy sárgarépa fele-kétharmada, egy darabka zellergumó, 1 kisebb lila hagyma, kevés olívaolaj, ízlés szerint citromlé, pár csipet cukor (el is hagyható), és só, 

a tetejére: pár szem dió darabolva, pirított napraforgó és szezámmag.

Elkészítése:
A céklát meghámoztam, majd a nagyobb lyukú reszelőn lereszeltem (amivel a káposztát is szoktam tésztához). A sárgarépát is meghámoztam, ezt apró lyukú reszelőn reszeltem le. Az almát nem muszáj meghámozni, ezt kis kockákra vágtam. A zellergumót is természetesen meghámoztam, ezt gyufaszál vékonyságú csíkokra vágtam, a hagymát vékony, kisebb szeletekre.
Amint egy-egy fajta zöldség kész volt, rögtön meglocsoltam citrommal, hogyne barnuljanak el. Majd összekevertem, sóztam, meglocsoltam kevéske olívaolajjal, egy-két csipet cukrot is szórtam rá, nem sokat, mert az alma is adott édes ízt.
Tálalásig 1-2 órára hűtőbe tettem, hogy az ízek összeérjenek. Természetesen a színek is "összeértek", mindennek cékla színe lett, amit tudtam is előre, ezért a fényképezés kedvéért mindenből tettem félre egy keveset a tetejére, hogy látszódjon, miből is áll össze a saláta 😊.

Nagyon finom volt, próbáljátok ki.....

A hozzávalók előkészítése....

....és meglocsolása citromlével