Cukordinnyés pudingos poharas desszert

Itt a nyár, ilyenkor mindig jól esik egy hűsítő desszert. Most az egyik kedvenc gyümölcsünkből, a lédús cukordinnyéből készítettem egy édességet, saját kreáció alapján.
Gondoltam egy nagyot, hogy megpróbálok a panner-sajt receptje alapján valamilyen édes túró vagy sajtféleséget készíteni, és azt teszem a desszertbe, túró vagy mascarpone helyett, kókuszreszelékkel ízesítve. Érdekes tejtermék lett belőle 🍚, a kókuszreszeléktől és a kristálycukortól egy finom, szinte ropogós, morzsás túrószerűség....

Hozzávalók 5-6 pohárhoz, az aljára: 8 dl tejből, csipet sóból, 2 evőkanál cukorból és 0,2 dl ecetből készített házi sajt (úgy mint a panner-sajt, csak ez édes), vagy helyette túró, esetleg mascarpone, 2 evőkanál kókuszreszelék, 8 dkg tej- vagy étcsoki, kevés tej,
a közepére: 1 csomag pudingpor (lehet vaníliás, tejszínes, fehércsokis...), 3-4 evőkanál cukor (vagy ízlés szerint), 1 dl tej, 150 gramm natúr joghurt, 1 közepes cukordinnye fele,
tetejére a díszítéshez: tejszínhab, dinnyedarabkák, csokidarabkák, menta- vagy citromfűlevélkék.

Elkészítése:

Először a a panner-sajt mintájára elkészítettem az édes túrót. Hozzákevertem a kristálycukrot és a kókuszreszeléket, majd elosztottam a poharak aljában, és a kevés tejben felolvasztott csokit ráöntöttem. 

Ezután elkészítettem a dinnyés pudingot. A tejben elkevertem a pudingport és a cukrot, hozzáadtam a joghurtot és a leturmixolt (nem baj ha pár kisebb darabka is marad benne) dinnyét. Megfőztem mint egy hagyományos pudingot, és rámertem a poharakra. Ha a dinnye nem nagyon édes, ízlés szerint lehet még édesíteni. Hűtőbe tettem.

Tálalás előtt tejszínhabbal, dinnyedarabkákkal, csokidarabkákkal és mentalevelekkel díszítettem.

Az édes túróféle a poharakban

Rajta a csoki...

...és a dinnyepuding is, amit hűtés után
tetszés szerint díszíthetünk