Nemrégiben sikerült kapnom egy hullámos zöldségszeletelőt, amit egy egyszerű, de finom malacpecsenye mellé készített párolt zöldségek felszeletelésével avattam fel.
Hozzávalók a malacsülthöz: bőrös-csontos malackaraj szeletek, só, őrölt bors és kömény, bazsalikom, zsálya, rozmaring, zsír,
a zöldségkörethez: sárgarépa, cékla, cukkini, édeskrumpli (batáta), brokkoli, só, olívaolaj, fehér bors és párolt zöldségekhez való fűszerkeverék (otthon könnyen összeállítható, ki milyen fűszereket kedvel: oregánó, bazsalikom, kakukkfű, szegfűbors, rozmaring, koriander, zsálya).
a zöldségkörethez: sárgarépa, cékla, cukkini, édeskrumpli (batáta), brokkoli, só, olívaolaj, fehér bors és párolt zöldségekhez való fűszerkeverék (otthon könnyen összeállítható, ki milyen fűszereket kedvel: oregánó, bazsalikom, kakukkfű, szegfűbors, rozmaring, koriander, zsálya).
Elkészítése:
A hússzeleteket sóztam, fűszereztem, majd kizsírozott jénaiba fektettem, kevés vizet öntöttem alá, és lefedve sütőbe tettem. Mikor a hús megpuhult már levettem a tetejét, hogy kis színt kapjon.
A zöldségeket megtisztítottam, amelyiket kellett meghámoztam, feldaraboltam. A brokkolit rózsáira szedtem, a céklát kis kockákra vágtam, a sárgarépát és a hámozatlan cukkinit a hullámos vágóval felszeleteltem, az édeskrumlit vastagabb szeletekre vágtam.
Először csak a sárgarépát és a céklát kezdtem párolni, kis olajon, aztán később adtam hozzá a cukkinit és az édeskrumplit, végül a brokkolit, mert az puhul meg a legrövidebb idő alatt. Közben sóztam, fűszereztem.
A cékla az összes zöldséget megszínezte egy kicsit, de legalább szép élénk színű lett minden... 😊
A cékla az összes zöldséget megszínezte egy kicsit, de legalább szép élénk színű lett minden... 😊
 |
| A hullámos szeletelő, ha valaki nem ismerné. Én is csak nemrég láttam először üzletben, igaz nem is nagyon kerestem. Krumplin, zöldségen kívül sajtot is lehet vele szeletelni... |
Ez is nagyon finom étel, és szép tálalás - mint mindig. Hol vásárolható ilyen hullámos szeletelő?
VálaszTörlésKöszönöm Lívia. Ezt én Pomázon vettem, egy konyhai cikkeket is áruló vegyesboltban.
TörlésÍzletes és tartalmas étel, külön tetszik a sokféle zöldség mellé köretnek. Én már el is mentettem magamnak a receptet az év végére.
VálaszTörlésKöszönöm kedves Nea, örülök, hogy tetszik :-)
TörlésNagyon finom és mutatós a tányérkád! Jópofa az a szeletelő!
VálaszTörlésGyönyörű képek! Én is szoktam sült zöldségeket készíteni, de férjem nem szereti a batátát. A répát viszont igen. lehet, hogy legközelebb batátára cserélem. Kösz a jó ötletet.https://korsocska.blogspot.com/2015/10/sult-zoldseg-teljes-kiorlesu.html
VálaszTörlésKöszi Ani! Mi szeretjük a batátát, csak az a baj vele, hogy nagyon drága :-)
TörlésMegnéztem a Te sült zöldségedet, az is nagyon guszta!