Cseresznyés-tejfölös sütemény

Könnyű nyári sütemény, őszibarackos változatát már többször sütöttem, most cseresznyével is kipróbáltam, tésztájába pedig kakaót kevertem.

Hozzávalók a tésztához: 40 dkg liszt, 25 dkg margarin, 17 dkg cukor, 1 csomag sütőpor, 4 tojássárgája,  6 kiskanál kakaópor, 1 citrom reszelt héja,

a töltelékhez: 2 csomag vaníliás pudingpor, 6 dl tej, 6 evőkanál cukor, + 7-8 dkg cukor, 1 nagy doboz tejföl (350 gramm), 4 tojásfehérje,  50 dkg cseresznye, 3-4 kiskanál citromlé.

Elkészítése:

A tésztához valókat összegyúrtam, két részre osztottam, és legalább fél órára hűtőszekrénybe tettem. Közben elkészítettem a tölteléket. A pudingporokat a tejjel és a 6 kanál cukorral állandó keverés mellett sűrűre főztem, amikor langyosra kihűlt, hozzáadtam a tejfölt és a maradék cukrot.

A tojásfehérjét kemény habbá vertem, ezt is hozzákevertem. A cseresznyéből egy keveset leturmixoltam, és a többivel együtt hozzáadtam a töltelékhez.

Az egyik tészta darabot kisodortam, a tepsibe (20x35 cm) tettem, rásimítottam a tölteléket, majd a másik tésztalappal beborítottam, villával megszurkoltam, és előmelegített sütőben közepes hőfokon 40-45 perc alatt készre sütöttem.

Készítettünk néhány képet az áradó Dunáról, június 8-án és 10-én, amikor Budapesten tetőzött.  Minket szerencsére nem fenyegetett a víz, nem lakunk annyira közel a Dunához. Reméljük, most már mihamarabb visszatér rendes medrébe, és a veszélyeztetett környéken lakók is fellélegezhetnek....
Itt láthatóak az Árpád-hídnál és a Margit-hídnál készült felvételeink.