 |
| Tejföllel, sajttal.... |
 |
| ...és anélkül |
 |
| Kettévágva |
Már van egy káposztás lángos a blogomon, de annak a tésztájában van a párolt káposzta, míg ennél a belsejében, töltelékként.
Hozzávalók a tésztához, 8 db-hoz: 20 dkg liszt, só, 1 db közepes krumpli (14 dkg), 1,5 dkg élesztő, 1 kiskanál cukor, 0,5 dl tej, kb. 0,5 dl víz,
a töltelékhez: 25 dkg káposzta (nyersen ennyi), 1-2 evőkanál olaj, 1 kiskanál cukor, só és bors ízlés szerint,
a sütéshez: olaj, tálalásnál: tejföl és reszelt sajt.
Elkészítése:
A dinsztelt káposzta elkészítésével kezdtem. A káposztát lereszeltem, sóztam, majd kb 15 percig állni hagytam. Ekkor az olajat felforrósítottam, a cukrot rövid ideig pirítottam benne, aztán hozzáadtam a káposztát, és megszórtam borssal. Fedő nélkül, gyakori kevergetés mellett megpároltam. Ha kell, közben kevés vizet adhatunk hozzá. Hagytam kihűlni.
Ezután feltettem főni a krumplit. Mikor megfőtt még melegen áttörtem, majd elkezdtem bedagasztani a tésztát.
Az élesztőt a langyon cukrozott tejben felfuttattam. A lisztben elkevertem a sót, hozzáadtam az áttört krumplit, a feljött élesztőt, és bedagasztottam annyi vízzel, hogy közepesen lágy tésztát kapjak. Meleg helyen duplájára kelesztettem.Ekkor kisodortam, 8 egyforma nagyságú négyzetre vágtam. Elosztottam rajtuk a káposztát, majd átlósan kettéhajtottam. Ismét pihentettem, majd 10 perc múlva forró olajban elkezdtem kisütni.
Tálalásnál tejfölt és reszelt sajtot kínáltam mellé.
A tésztám kicsit lágyabbra sikerült a kelleténél, és talán túl is kelte magát, ezért mire ketté hajtottam és az olajba beletettem őket, kicsit eldeformálódtak. De ez az ízükön ez nem rontott, csak esztétikailag nem voltak a csúcson.
Ezután feltettem főni a krumplit. Mikor megfőtt még melegen áttörtem, majd elkezdtem bedagasztani a tésztát.
Az élesztőt a langyon cukrozott tejben felfuttattam. A lisztben elkevertem a sót, hozzáadtam az áttört krumplit, a feljött élesztőt, és bedagasztottam annyi vízzel, hogy közepesen lágy tésztát kapjak. Meleg helyen duplájára kelesztettem.Ekkor kisodortam, 8 egyforma nagyságú négyzetre vágtam. Elosztottam rajtuk a káposztát, majd átlósan kettéhajtottam. Ismét pihentettem, majd 10 perc múlva forró olajban elkezdtem kisütni.
Tálalásnál tejfölt és reszelt sajtot kínáltam mellé.
A tésztám kicsit lágyabbra sikerült a kelleténél, és talán túl is kelte magát, ezért mire ketté hajtottam és az olajba beletettem őket, kicsit eldeformálódtak. De ez az ízükön ez nem rontott, csak esztétikailag nem voltak a csúcson.
 |
| A tészta eldarabolva, rajta elosztva a dinsztelt káposzta |
Nagyon guszta finom lehetett és laktató!
VálaszTörlésKöszönöm Éva! Nem a legszebbek, de finomak voltak és tényleg jó laktatóak 😊
TörlésNagyon finomak lehettek ezek a káposztával töltött lángosok és szerintem a kinézetükkel sincs semmi baj.
VálaszTörlésKöszi szépen Lívia, örülök, hogy így látod 😊. Egyébként tényleg nagyon finomak voltak.
TörlésHogy én mióta kacérkodom a káposztás lángossal! Nem rég sütöttem simát, de legközelebb muszáj lesz kipróbálnom. Igenis szépek, csábítóak, harapni valóak! :-)
VálaszTörlésKöszönöm Melinda, ha még nem sütöttél káposztásat mindenképpen próbáld ki 😀. Amelyik változatnál a tésztájába van keverve a káposzta, az nekem még jobban ízlik 😁.
TörlésÉrdekes! A dinsztelt káposztát nem rajongok túlságosan, de szívesen megkóstolnám ezt a lángost.
VálaszTörlésKöszi Vanilin! Én nagyon szeretem a dinsztelt káposztát, úgyhogy ez is ízlett 😀.
TörlésIsteni lehetett. A legkedveltebb változat nekem, sajtos-tejfölöst ritkábban eszem. Én a tetejére szoktam tenni a káposztát, de legközelebb így is kipróbálom.
VálaszTörlésKöszi szépen Nea! Nálunk legtöbbször a sima sajtos-tejfölös készül, de ez is nagyon finom volt.
Törlés