Savanyú káposztával töltött csirkecomb

Egy ízletes csirkesültet szeretnék a figyelmetekbe ajánlani, ha valami új ízre vágytok. Dinsztelt savanyú káposztát töltöttem a csirkecombok bőre alá, úgy mint egy hagyományos tölteléket, és a combokat almával, fehér hagymával együtt sütöttem meg, hisz a káposzta és az alma nagyon jól illenek egymáshoz, hát még ha egy kis husi is jár hozzá...

Hozzávalók, amennyiből most készült: 3 egész csirkecomb, só, bors, szárnyasokhoz való fűszerkeverék, 15-20 dkg savanyú káposzta (aki több tölteléket szeretne, az növelje ezt a mennyiséget), 1 közepes hagyma, 5 dkg füstölt szalonna, bors, egy-két friss rozmaring ágacska, őrölt kömény, csombor, 1 babér levél, zsír, egy nagyobb alma és 3-4 hagyma.

Elkészítése:

A csirkecombokat sóztam, borsoztam, és állni hagytam. Közben előkészítettem a káposztát.
Hozzá először kis kockákra vágtam a szalonnát, serpenyőben kisütöttem a zsírját, majd hozzáadtam a szintén kis kockákra vágott hagymát, és együtt sütöttem tovább. Mikor kész lett, hozzákevertem a savanyú káposztát, amit előzőleg rövidebb szálakra vágtam. Az egészet így együtt, fedő nélkül tovább pároltam a babérlevéllel, borssal, csomborral és őrölt köménnyel, kb. 5-10 percig.
Mikor kicsit kihűlt megtöltöttem vele a combokat, kívülről megszórtam őket a fűszerkeverékkel.
Egy kisebb tepsit kikentem zsírral, belefektettem a megtöltött combokat, közéjük raktam a hagymákat, a negyedbe vágott, héjas almadarabokat és a rozmaring ágacskákat.
Sütőbe tettem, és fólia alatt kezdtem sütni. Amikor a hús megpuhult már levettem róla a fóliát, hogy piruljon és ropogóssá süljön a combok bőre.

Köretnek hagymás törtkrumplit készítettem mellé.

A szalonna kisütése és a hagyma párolása

Már párolódik velük együtt a káposzta is

A combok megtöltése

Sütésre készen a tepsiben

Ropogósra megsülve