Pomgalló

Sütöttem már pompost és langallót is, most az egyik tésztáját, a másik feltétjét használtam ehhez a finom kenyérlángoshoz. Ezt a vicces nevet én adtam neki, amit nevezhetünk még magyar pizzának is. Nem tudom amúgy elkészítésükben van-e különbség a pompos és a langalló között - nálam különböző a kettő -, vagy csak tájegységenként nevezik másnak. De gondolom erre is igaz, hogy mindenki másképp csinálja.... de a lényeg, hogy nagyon finom. Nem egy diétás vagy fogyókúrás étel, de néha ilyet is kell enni 😊.

Hozzávalók a tésztához: 35 dkg liszt, 2.5 dkg élesztő, fél dl tej, 1 kiskanál cukor cukor, 15-20 dkg krumpli, 1 evőkanál étolaj, só, 

a tetejére: 1 pohár tejföl, 1 kisebb tojás, 1 evőkanál liszt, sajt, szalonna, kolbász, fehér- és sonka hagyma, kápia paprika és snidling ízlés szerint.

Elkészítése:

Az élesztőt langyos tejben kis cukorral felfuttattam. A sóval elkevert liszthez hozzáadtam az áttört főtt krumplit, a felfuttatott élesztőt és olajat. Langyos vízzel rugalmas tésztát készítettem, jól kidolgoztam. Langyos helyen kétszeresére kelesztettem, majd tepsibe terítettem.

Közben a felszeletelt szalonnát saját zsírjában kisütöttem, majd a visszamaradt zsíron a karikára vágott hagymát is kissé megdinszteltem.
A tejfölt egy kanál liszttel és a kissé felvert tojással elkevertem, és a tésztára kentem. A tetejére raktam a kisült szalonna szeleteket, a karikára vágott pirított hagymát, a kolbászt, a paprika kockákat, a snidlinget és a reszelt sajtot.
Közepes tűznél készre sütöttem.

Dagasztás előtt

A finomságok, amik a tetejére kerülnek

A megkelt tészta

Tepsiben, a tejföl rákenése

Már majdnem minden rajta van....

....és már a sajt is