BBQ fűszerezésű marhahúspogácsa tócsnival és tökmagolajos salátával

Fejedelmi ebédünk volt, egy finom fűszerezésű marhahúspogácsa, mellé tócsni és friss saláta, amit tökmagolajjal locsoltunk meg. Lányunktól kaptuk az olajat, amit gyorsan ki is próbáltunk. A marhahúst is tőlük kaptuk, a tócsnikat a férjem sütötte, úgyhogy egy nagyon finom, ajándék ebéd volt számomra, nekem csak a húst kellett kisütni!  Köszönet érte mindenkinek! 😊

Hozzávalók a húspogácsához: 50 dkg darált marhahús, 1 tojás, 1 nagy hagyma, 2 gerezd fokhagyma, ízlés szerint 2-3 kiskanál mustár (ha van magos), 1-2 kiskanál olívaolaj, só,
BBQ fűszerkeverék: 1-1 teáskanál pirospaprika, csilipor, szerecsendió, őrölt köménymag, fokhagyma granulátum, őrölt fekete bors, cayenne bors, kapormag, barna cukor, 2 kiskanál szárított morzsolt majoránna, fél-fél kiskanál mustármag és koriander - ennek a keveréknek kb. a fele, vagy kicsit több került bele, és ha valaki nem szereti valamelyik fűszert, azt ki is hagyhatja, hisz elég sokféle van benne...
a tócsnihoz: itt megtekinthető a hozzávalója és elkészítése,
a salátához: friss vegyes saláta: káposzta, uborka, salátafélék, paprika, sárgarépa, zöldhagyma, stb.... ízlés szerint só, citromlé és tökmagolaj.

Elkészítése:

A hagymát apróra vágtam, kevés olajon üvegesre pároltam, majd a zúzott fokhagymával, a tojással és a mustárral együtt hozzáadtam a darált húshoz. Sóztam, meglocsoltam az olívaolajjal, és hozzákevertem a fűszerkeveréket is. Fél órát hűtőben pihentettem, majd nem túl nagy, ellaposított, fasírt szerű pogácsákat formáztam belőle, amiket kevés olajon közepes tűzön megsütöttem.

A kisült tócsnikkal és tökmagolajjal meglocsolt salátával tálaltam.

A húspogácsához való fűszerkeverék....

.....és a többi hozzávaló