Szép zsenge karalábét találtam a piacon, amin mindjárt láttam, hogy ebből finom leves lesz... 😋
Hozzávalók: 1 karalábé, 1-2 sárgarépa, 1 fehérrépa, egy darabka zellergumó, kis maroknyi borsó, pár kis kocka kaliforniai paprika, 1 kisebb hagyma, 1-2 gerezd fokhagyma, só, őrölt bors és kevés őrölt paprika ízlés szerint, 1-2 késhegynyi kurkuma, 3-4 kiskanál, házi ételízesítő, pár levél lestyán- és petrezselyemzöld, 1-2 kanál olaj,
a vajgaluskához: 1 kisebb tojás, 3-4 dkg vaj, só, apróra vágott petrezselyemzöld, és annyi liszt, amennyit a felvesz,
tálalásnál: durvára vágott szárított csili paprika.
a vajgaluskához: 1 kisebb tojás, 3-4 dkg vaj, só, apróra vágott petrezselyemzöld, és annyi liszt, amennyit a felvesz,
tálalásnál: durvára vágott szárított csili paprika.
Elkészítése:
A karalábét és a zellergumót kockára, a répákat karikára vágtam. A borsóval és a házi darált-sózott ételízesítővel együtt kis olajon fedő nélkül rövid ideig pároltam. Megszórtam kevés liszttel, aztán még együtt kis ideig pirítottam. Felengedtem vízzel, sóztam, borsoztam, hozzáadtam a hagymát, a fokhagymát, az apróra vágott levélfűszereket, és hogy szebb színe legyen, a kurkumát kevéske őrölt pirospaprikát.
Elkezdtem főzni. Hogy finomabb íze legyen, félidőben beletettem a kis kockákra vágott paprikát is - annak nem kell sok idő -, és készre főztem.
Elkezdtem főzni. Hogy finomabb íze legyen, félidőben beletettem a kis kockákra vágott paprikát is - annak nem kell sok idő -, és készre főztem.
A galuska hozzávalóit jól kikevertem, és beleszaggattam a kész levesbe.
Nagyon jól néz ki, sok finomság van benne. Így, hogy csak egy karalábé van benne és több a másfajta zöldség szoktam én is készíteni. De amúgy a karalábét nem annyira szeretem. A férjem nagyon szereti még nyersen is.
VálaszTörlésKöszi szépen Lívia! Nyersen én is szeretem, de főve is :-) Amikor hámozom, én is mindig rágcsálok belőle :-)
TörlésGuszta !Szeretem a zöldséges leveseket ! Nálunk is most fogyott el még a hétvégén főzött levesünk, csak most én borsót nem tettem bele:)
VálaszTörlésKöszönöm Éva! Nagyon finomak ezek a zöldséglevesek, és lehet az ízeket nagyon sokféleképpen variálni :-)
TörlésIgazi lélekmelengető leveske. Jól esne most egy tányérkával.
VálaszTörlésKöszi szépen Nea, szívesen küldenék belőle, de már elfogyott :-)
TörlésA betyarjat! Ez igen! De kivanatos levest foztel! Rogton belekenalaznek.
VálaszTörlésMostanaban csak olyan hamar leveskeket fozok. Majd ha raerek ... istenem!
Mikor lesz az?
Köszönöm szépen kedves Juci, és nagyon sajnálom hogy ilyen elfoglalt vagy...
TörlésJuj, de finom! Nagyon szeretem a zöldségleveseket! :)
VálaszTörlésKöszönöm szépen Vanilin, nálunk is kedvencek 😊
Törlés