Zebrakalács

Minden kedves olvasómnak kellemes készülődést és áldott húsvétot kívánok!

Ez a kalács már a húsvéti készülődés jegyében készült, mert úgy igazi a húsvét, ha a sok tojás- és sonkafélék mellett kalács is kerül az ünnepi asztalra. De természetesen egész évben süthetjük, és megörvendeztethetjük vele családunkat, rokonainkat, barátainkat....

Hozzávalók 1 kalácshoz, a tésztához: 30 dkg liszt, 0,5 dl tej, 2,5 dkg élesztő, 5 dkg margarin, 4 evőkanál cukor, kb. 1-1,25 dl joghurt, 2 tojássárgája, másfél evőkanál jobb minőségű cukrozatlan kakaó,
a megkenéshez: 1 tojás.

Elkészítése:

A tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd a többi hozzávalóval közepesen lágy tésztát bedagasztunk belőle. (Helyettem mostanában gép dagasztja be a tésztát, ami gyorsan elkészül, és a tésztának finoman lágy, kellemes állaga lesz.)

Ezután a tésztát ketté választjuk, az egyik rész marad világos, a másikba beledolgozzuk a kevés tejben elkevert kakaót.
A tésztákat duplájára kelesztjük. Ezután mindkettőt külön kisodorjuk, majd egymásra tesszük.
Ezután már így együtt sodorjuk, kettévágjuk ismét, újra egymásra tesszük, addig folytatjuk, míg 8 réteg lesz egymáson. Ekkor feltekerjük, mint egy bejglit, középen hosszában kettévágjuk, úgy hogy az egyik vége egy kis részen egyben maradjon. Összetekerjük, tepsibe fektetjük, majd újabb 15-20 perc elteltével megkenjük tojással.
Előmelegített sütőben kis-közepes lángon kb. 40-45 perc alatt megsütjük.
Ha közben a teteje nagyon pirulna, alufóliával letakarhatjuk, végül tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e.

Amikor kihűlt megszórhatjuk porcukorral, felszeleteljük és tálalhatjuk. Mi általában reggelire szoktunk ilyen kalácsokat enni, vajjal megkenve, lekvárral, egy bögre finom kakaó társaságában 😋

A megkelt tészták

Mindegyik kisodorva

A kisodort lapok egymáson

A végén feltekerve...

...és kettévágva

Összetekerve

Már a tepsiben, az újabb kelesztés után, sütésre készen

És kisülve