Gombás tükörtojásos csirkecomb

Kimerve a tányérra

Még a tepsiben...

...és közelebbről

 
A gombás tükörtojásos tarja mintájára készítettem ezt a finom ebédet, kis változtatással, saját ötletekkel.  Az alapanyagok közül volt amit kihagytam, és volt amit hozzátettem...

Hozzávalók, egy kisebb tepsinyi adaghoz: 2 nagyobb egész csirkecomb, kevés zsír, só, őrölt bors, grill és/vagy szárnyasokhoz való fűszerkeverék, ami lehet készen vett vagy házi keverék,
a párolt gombához: 30 dkg gomba, 2 közepes-nagyobb hagyma, só, szárított-morzsolt oregánó és kakukkfű, kevés olaj,
a krumplis körethez: kb. 5 közepes krumpli, só, szárított-morzsolt bazsalikom és rozmaring,
a tetejére: 2 tojás, 4 kisebb szalonnaszelet, egy jó maroknyi reszelt sajt, ami lehet trappista és füstölt, fele-fele arányban.

Elkészítése:

A hagymát is és a gombát is nagyobb darabokra, szeletekre vágtam, sóztam, fűszereztem, és kevés olajon, fedő nélkül, egy serpenyőben roppanósra megpároltam, majd félre tettem.
A csirkecombokat kettévágtam, sóztam, fűszereztem, és zsírral vékonyan kikent tepsibe fektettem. 
Kevés vizet öntöttem alá, fóliával lefedtem, és sütőben félig puhára sütöttem-pároltam.
Ekkor hozzáadtam a negyedekbe vágott krumplit, sóztam, fűszereztem, és ismét lefedve visszatettem a sütőbe, amíg a krumpli nagyjából megpuhult.
Ezután a húsok közé öntöttem az előzőleg megpárolt gombát, megszórtam a reszelt sajttal, tetejére tettem a szalonnát, és ráütöttem 2 tojás. Ezután már fólia nélkül tettem vissza a sütőbe, de már csak annyi időre, míg megolvadt rajta a sajt, és megsült a tojás.

A félig megsült csirkecombok - belekerült a krumpli is...

...majd újabb sütés után hozzáadjuk a gombát...

...végül pedig a szalonnát, a reszelt sajtot és a nyers tojásokat.