Minden kedves látogatómnak békés, boldog,
áldott szép karácsonyt kívánok!
Készítettünk karácsonyra néhány mézeskalácsfigurát, közösen a
férjemmel. A harangok és a gyertyatartók részben saját, részben az az
internetről vett ötletekkel készültek. Hasonló angyalkákat még a lányunk
kiskorában, só-liszt gyurmából készítettünk, most mézeskalácsként
sütöttük meg.
Az ablak teljesen saját "alkotásom", saját ötletből.
Líviától kaptam a dísztárgyakhoz szükséges mézeskalács receptjét, ő szokott gyönyörű mézesbábos alkotásokat készíteni. Köszönöm Lívia a hasznos jó tanácsokat!
De
sütöttem ennivaló mézeskalácsokat is, minden finomsággal kidíszítve, és
cukorhabbal írókázva. A régi, jól bevált gyömbéres receptem szerint,
melyet évek óta így sütök,
itt található meg.
A mézesbábos dísztárgyak tésztájának hozzávalói és elkészítése....
Hozzávalói, ahogy én készítettem: 25 dkg liszt, 7,5
dkg porcukor, 12,5 dkg virágméz, 2,5 dkg margarin, 1 púpozott kiskanál mézeskalács fűszerkeverék, 1
tojás, 1 csapott kávéskanálnyi szódabikarbóna,
teteje megkenésére: 1 tojás,
a díszítésükhöz: az angyalkákhoz színes cukorkadrazsé, az ablakhoz szegfűszeg, bors és egy kis kakaó az ablakeret átfestéshez,
a cukormázhoz: 15-20 dkg porcukor, 1 tojásfehérje, pár csepp citromlé, 1 kiskanál kukoricakeményítő.
Elkészítése:
A lisztet, cukrot, a fűszereket és a
szódabikarbónát alaposan összekeverjük. Ezután a mézet és a margarint
felolvasztjuk, majd a két keveréket
összegyúrjuk. A tészta inkább lágy legyen, egy kis langyos vizet is
tehetünk hozzá.
Egy napig pihentetjük, majd gyúródeszkán alaposan átgyúrjuk. Kisodorjuk, kb. 3 mm vastagra, és papírból készített szabásmintát fektetünk a tésztára, majd körülvágjuk. Az angyalkát cukordrazséval kidíszítjük, a csillagok felének kiszaggatjuk a közepét, oda kerül majd a mécses. Az ablakkeretnek a párkány részét kicsit megszélesítjük, hogy a dióhéj majd jobban elférjen. De készíthetünk kis mélyedést is, hogy könnyebben rögzíthessük majd a sütés és kidíszítés után.
Tetejüket tojással megkenjük és előmelegített sütőben 7-10 perc alatt megsütjük. Függően attól, hogy vastagabb vagy vékony a tészta.
A cukormázzal csak 1-2 nap pihentetés után díszítjük ki. A fehérjét felverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, a keményítőt, majd a citromlét. Írókázó tubusba vagy nejlon zacskóba töltjük, és tetszőleges mintával kidíszítjük a csillagokat és a harangokat. A két-két csillagot szintén a cukormázzal ragasztjuk össze.
Sikeres alkotást, kellemes készülődést!
